Är CMC ett förtjockningsmedel? CMC, eller karboximetylcellulosa, är en vanlig livsmedelsingrediens som fungerar som förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisator. Det är en vattenlöslig, anjonisk polymer som härrör från cellulosa, som är en naturlig polymer som finns i växtcellväggar. CMC produceras av kemiska mo...
Läs mer