Kadaharan naon anu gaduh aditif CMC?

Karboksimétilselulosa(CMC) mangrupakeun aditif kadaharan umum anu dipaké salaku thickener, penstabil, sarta émulsifier dina rupa-rupa pangan olahan. CMC diturunkeun tina selulosa, hiji polimér alam kapanggih dina tutuwuhan, sarta dihasilkeun ku ngubaran selulosa jeung natrium hidroksida lajeng ngaréaksikeun jeung asam kloroasetat pikeun ngahasilkeun turunan carboxymethyl éter.

CMC loba dipaké dina industri pangan sabab murah, gampang ngagunakeun, sarta ngabogaan rupa-rupa aplikasi. Hal ieu dipaké pikeun thicken jeung nyaimbangkeun rupa-rupa produk kayaning saos, dressings, barang dipanggang, produk susu, sarta produk daging. Éta ogé dianggo salaku pengganti lemak dina tuangeun rendah gajih atanapi rendah kalori sabab tiasa nyiptakeun tékstur krim tanpa nambihan kalori tambahan.

Ieu sababaraha conto pangan anu tiasa ngandung CMC:

1. Salad dressings: CMC mindeng dipaké dina dressings salad salaku thickener sarta penstabil. Bisa mantuan nyegah bahan ti misahkeun sarta nyieun tékstur lemes jeung creamy.
2. Barang dipanggang: CMC dipaké dina barang dipanggang kayaning muih, muffins, sarta roti salaku conditioner adonan sarta émulsifier. Éta tiasa ningkatkeun tékstur sareng ngabantosan bahan ngahiji sacara merata.
3. Produk susu: CMC dipaké dina produk susu kayaning és krim, yogurt, sarta kéju salaku thickener sarta penstabil. Éta tiasa ngabantosan ningkatkeun tékstur sareng nyegah kristal és ngabentuk dina produk beku.
4. Produk daging: CMC dianggo dina produk daging sapertos sosis, burger, sareng daging olahan salaku pangikat sareng pangémulsi. Éta tiasa ngabantosan ningkatkeun tékstur sareng nyegah daging garing nalika masak.
5. Inuman: CMC kadang dianggo dina inuman sapertos jus buah, inuman olahraga, sareng inuman berkarbonat salaku penstabil sareng kandel. Éta tiasa ngabantosan nyegah sedimentasi sareng nyiptakeun tékstur anu mulus sareng konsisten.

Kadé dicatet yén bari CMC umumna dipikawanoh aman ku agénsi pangaturan kayaning Administrasi Pangan sarta Narkoba AS (FDA), éta bisa ngabalukarkeun sababaraha ngarareunah pencernaan di sababaraha urang. Sababaraha urang tiasa ngalaman kembung, gas, sareng diare nalika ngonsumsi produk anu ngandung CMC. Éta salawasna mangrupakeun ide nu sae pikeun maca labél dahareun taliti sarta meakeun pangan olahan dina moderation. Upami Anjeun gaduh masalah ngeunaan consuming CMC atawa aditif dahareun séjén, éta salawasna mangrupakeun ide nu sae pikeun konsultasi jeung profésional Podomoro.