Хидрокси етил целулоза (ХЕЦ) Увод

Хидрокси етил целулоза (ХЕЦ) је нејонски, у води растворљив полимер добијен од целулозе. То је бели до готово бели прах без мириса и укуса који се обично користи као згушњивач, везиво, стабилизатор и средство за суспендовање у разним применама.

ХЕЦ се широко користи у прехрамбеној индустрији као адитив за храну за побољшање текстуре, вискозитета и стабилности прехрамбених производа као што су сосеви, преливи и супе. Такође се користи у фармацеутској индустрији као везиво и као агенс са контролисаним ослобађањем у системима за испоруку лекова. Поред тога, ХЕЦ се користи у козметичкој индустрији као згушњивач и емулгатор у лосионима, кремама и шампонима.

ХЕЦ је растворљив и у хладној и у топлој води, а његов вискозитет се може подесити варирањем степена супституције (ДС) хидроксилних група у молекулу целулозе. Већи ДС доводи до већег вискозитета ХЕЦ раствора.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) и Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) сматрају ХЕЦ безбедним за употребу. То је свестран и исплатив полимер који се широко користи у разним индустријама због својих одличних својстава за згушњавање и стабилизацију.