Карбоксиметил етокси етил целулоза
Карбоксиметил етокси етил целулоза (ЦМЕЦ) је модификовани дериват целулозе који се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској и козметичкој индустрији. Добија се реакцијом етил целулозе са натријум хлорацетатом, а затим даљем реакцијом са натријум хидроксидом да би се формирале карбоксиметил групе. Добијени производ је затим третиран етилен оксидом да би се увеле етокси и етил групе.
ЦМЕЦ се користи као згушњивач, стабилизатор и емулгатор у разним прехрамбеним производима као што су сосеви, преливи и пића. Такође се користи у фармацији као везиво и дезинтегрант у таблетама и капсулама. У козметици, ЦМЕЦ се користи као згушњивач и емулгатор у лосионима и кремама.
ЦМЕЦ је бели до готово бели прах који је растворљив у води и органским растварачима. Има добру термичку стабилност и може издржати високе температуре и киселе услове. ЦМЕЦ се генерално сматра безбедним за употребу у прехрамбеним и фармацеутским производима, а одобрен је од стране регулаторних агенција као што су ФДА и Европска агенција за безбедност хране.
Време поста: 20. март 2023