Trashësi, i njohur gjithashtu si agjent xhelues, quhet edhe pastë ose ngjitës ushqimor kur përdoret në ushqim. Funksioni i tij kryesor është të rrisë viskozitetin e sistemit të materialit, të mbajë sistemin e materialit në një gjendje pezullimi uniforme dhe të qëndrueshme ose të emulsifikuar, ose të formojë një xhel. Trashësit mund të rrisin shpejt...
Lexo më shumë