Trashësi, i njohur gjithashtu si agjent xhelues, quhet edhe pastë ose ngjitës ushqimor kur përdoret në ushqim. Funksioni i tij kryesor është të rrisë viskozitetin e sistemit të materialit, të mbajë sistemin e materialit në një gjendje pezullimi uniforme dhe të qëndrueshme ose të emulsifikuar, ose të formojë një xhel. Trashësit mund të rrisin shpejt viskozitetin e produktit kur përdoren. Shumica e mekanizmit të veprimit të trashësuesve është përdorimi i shtrirjes së strukturës së zinxhirit makromolekular për të arritur qëllime trashjeje ose për të formuar micela dhe ujë për të formuar një strukturë rrjeti tredimensionale për t'u trashur. Ka karakteristikat e dozës më të vogël, plakjes së shpejtë dhe qëndrueshmërisë së mirë, dhe përdoret gjerësisht në ushqim, veshje, ngjitës, kozmetikë, detergjentë, shtypje dhe ngjyrosje, kërkime vaji, gome, mjekësi dhe fusha të tjera. Trashesi më i hershëm ishte goma natyrale e tretshme në ujë, por aplikimi i tij ishte i kufizuar për shkak të çmimit të lartë për shkak të dozës së tij të madhe dhe prodhimit të ulët. Trashesi i gjeneratës së dytë quhet edhe trashësues emulsifikimi, veçanërisht pas shfaqjes së trashësuesit të emulsifikimit vaj-ujë, ai është përdorur gjerësisht në disa fusha industriale. Megjithatë, trashësuesit emulsifikues duhet të përdorin një sasi të madhe vajguri, e cila jo vetëm që ndot mjedisin, por gjithashtu paraqet rreziqe sigurie në prodhim dhe aplikim. Bazuar në këto probleme, kanë dalë trashësit sintetikë, veçanërisht përgatitja dhe aplikimi i trashësuesve sintetikë të formuar nga kopolimerizimi i monomerëve të tretshëm në ujë si acidi akrilik dhe një sasi e përshtatshme e monomerëve ndërlidhës janë zhvilluar me shpejtësi.
Llojet e trashësuesve dhe mekanizmi i trashjes
Ka shumë lloje të trashësuesve, të cilët mund të ndahen në polimere inorganike dhe organike, dhe polimeret organike mund të ndahen në polimere natyrale dhe polimere sintetike.
Shumica e trasheseve natyrale te polimereve jane polisakaride, te cilet kane nje histori te gjate perdorimi dhe shume varietete, duke perfshire kryesisht eterin celuloze, gome arabike, gome karob, gome guar, gome xanthan, kitosan, acid alginik Natriumi dhe niseshteja dhe produktet e tij te denatyruara, etj. Natriumi karboksimetil celuloza (CMC), celuloza etil (EC), hidroksietil celuloza (HEC), hidroksipropil celuloza (HPC), metil hidroksietil celuloza (MHEC) në produktet e eterit të celulozës) dhe metil hidroksipropil celuloza (MHPCo) janë të njohura si celuloza industriale. , dhe janë përdorur gjerësisht në shpimin e naftës, ndërtim, veshje, ushqim, mjekësi dhe kimikate të përditshme. Ky lloj trashësi është bërë kryesisht nga celuloza polimer natyrale përmes veprimit kimik. Zhu Ganghui beson se natriumi karboksimetil celuloza (CMC) dhe hidroksietil celuloza (HEC) janë produktet më të përdorura në produktet e eterit të celulozës. Ato janë grupet hidroksil dhe eterifikimi të njësisë së anhidroglukozës në zinxhirin celuloz. Reagimi (acid kloroacetik ose oksid etilen). Trasheset celulozike trashen nga hidratimi dhe zgjerimi i zinxhireve te gjate. Mekanizmi i trashjes është si më poshtë: zinxhiri kryesor i molekulave të celulozës lidhet me molekulat e ujit përreth përmes lidhjeve hidrogjenore, gjë që rrit vëllimin e lëngut të vetë polimerit, duke rritur kështu vëllimin e vetë polimerit. viskoziteti i sistemit. Tretësira e tij ujore është një lëng jo-njutonian, dhe viskoziteti i tij ndryshon me shpejtësinë e prerjes dhe nuk ka të bëjë fare me kohën. Viskoziteti i tretësirës rritet me shpejtësi me rritjen e përqendrimit dhe është një nga trashësuesit dhe aditivët reologjikë më të përdorur.
Çamçakëzi kationik i guar është një kopolimer natyral i nxjerrë nga bimët bishtajore, i cili ka vetitë e surfaktantit kationik dhe rrëshirës polimer. Pamja e tij është pluhur i verdhë i lehtë, pa erë ose pak aromatik. Përbëhet nga 80% polisakarid D2 manoz dhe D2 galaktozë me përbërje polimerësh 2∀1 molekulare të lartë. Tretësira e saj ujore 1% ka një viskozitet prej 4000~5000mPas. Çamçakëzi xanthan, i njohur gjithashtu si çamçakëz xanthan, është një polimer polisakaridi polimer anionik i prodhuar nga fermentimi i niseshtës. Është i tretshëm në ujë të ftohtë ose ujë të nxehtë, por i patretshëm në tretës organikë të përgjithshëm. Karakteristika e çamçakëzit xanthan është se mund të mbajë një viskozitet uniform në një temperaturë prej 0 ~ 100, dhe ende ka një viskozitet të lartë në një përqendrim të ulët dhe ka stabilitet të mirë termik. ), ai ende ka tretshmëri dhe stabilitet të shkëlqyeshëm dhe mund të jetë i pajtueshëm me kripërat me përqendrim të lartë në tretësirë dhe mund të prodhojë një efekt të rëndësishëm sinergjik kur përdoret me trashësuesit e acidit poliakrilik. Kitina është një produkt natyral, një polimer glukozamine dhe një trashës kationik.
Alginati i natriumit (C6H7O8Na)n përbëhet kryesisht nga kripa e natriumit të acidit alginik, e cila përbëhet nga acidi mannuronik aL (njësia M) dhe acidi guluronik bD (njësia G) të lidhur me 1,4 lidhje glikozidike dhe përbëhet nga fragmente të ndryshme GGGMMM të kopolimere. Alginati i natriumit është trashësi më i përdorur për printimin me ngjyra reaktive të tekstilit. Tekstilet e printuara kanë modele të ndritshme, linja të qarta, rendiment të lartë të ngjyrave, rendiment uniform të ngjyrave, përshkueshmëri të mirë dhe plasticitet. Është përdorur gjerësisht në shtypjen e pambukut, leshit, mëndafshit, najlonit dhe pëlhurave të tjera.
trashës polimer sintetik
1. Trashes kimik polimer sintetik me ndërlidhje
Trashësit sintetikë janë aktualisht produktet më të shitura dhe më të gjera në treg. Shumica e këtyre trashësve janë polimerë të ndërlidhur mikrokimikë, të patretshëm në ujë dhe mund të thithin ujin vetëm për t'u fryrë për t'u trashur. Trashësi i acidit poliakrilik është një trashës sintetik i përdorur gjerësisht dhe metodat e tij të sintezës përfshijnë polimerizimin e emulsionit, polimerizimin e anasjelltë të emulsionit dhe polimerizimin me precipitim. Ky lloj trashësi është zhvilluar me shpejtësi për shkak të efektit të tij të shpejtë të trashjes, kostos së ulët dhe dozës më të vogël. Aktualisht, ky lloj trashësi polimerizohet nga tre ose më shumë monomere, dhe monomeri kryesor është përgjithësisht një monomer i tretshëm në ujë, si acidi akrilik, acidi maleik ose anhidridi maleik, acidi metakrilik, akrilamid dhe 2 akrilamide. 2-metil propan sulfonat etj.; monomeri i dytë është përgjithësisht akrilat ose stiren; monomeri i tretë është një monomer me efekt ndërlidhës, si N, N metilenebizakrilamid, ester butilen diakrilat ose dipropilen ftalat etj.
Mekanizmi i trashjes së trashësuesit të acidit poliakrilik ka dy lloje: trashje neutralizuese dhe trashje të lidhjes hidrogjenore. Neutralizimi dhe trashja është neutralizimi i trashësuesit acidik të acidit poliakrilik me alkali për të jonizuar molekulat e tij dhe për të gjeneruar ngarkesa negative përgjatë zinxhirit kryesor të polimerit, duke u mbështetur në zmbrapsjen midis ngarkesave të të njëjtit seks për të nxitur shtrirjen e zinxhirit molekular Open për të formuar një rrjet struktura për të arritur efektin e trashjes. Trashja e lidhjes së hidrogjenit është se molekulat e acidit poliakrilik kombinohen me ujin për të formuar molekula hidratimi dhe më pas kombinohen me dhurues hidroksil siç janë surfaktantët jo-jonikë me 5 ose më shumë grupe etoksi. Nëpërmjet zmbrapsjes elektrostatike të të njëjtit seks të joneve karboksilate, formohet zinxhiri molekular. Zgjatja spirale bëhet e ngjashme me shufrën, kështu që zinxhirët molekularë të përdredhur zgjidhen në sistemin ujor për të formuar një strukturë rrjeti për të arritur një efekt trashjeje. Vlera e ndryshme pH e polimerizimit, agjenti neutralizues dhe pesha molekulare kanë ndikim të madh në efektin e trashjes së sistemit të trashjes. Përveç kësaj, elektrolitet inorganike mund të ndikojnë ndjeshëm në efikasitetin e trashjes së këtij lloji të trashësuesit, jonet monovalente mund të zvogëlojnë vetëm efikasitetin e trashjes së sistemit, jonet dyvalente ose trevalente jo vetëm që mund të hollojnë sistemin, por edhe të prodhojnë precipitat të patretshëm. Prandaj, rezistenca ndaj elektrolitit të trashësuesve polikarboksilate është shumë e dobët, gjë që e bën të pamundur aplikimin në fusha të tilla si shfrytëzimi i naftës.
Në industritë ku trashësuesit përdoren më gjerësisht, të tilla si tekstilet, kërkimi i naftës dhe kozmetika, kërkesat e performancës së trashësuesve si rezistenca ndaj elektrolitit dhe efikasiteti i trashjes janë shumë të larta. Trashësi i përgatitur nga polimerizimi me tretësirë zakonisht ka një peshë molekulare relativisht të ulët, gjë që e bën efikasitetin e trashjes të ulët dhe nuk mund të plotësojë kërkesat e disa proceseve industriale. Trashësit me peshë të lartë molekulare mund të merren me polimerizimin e emulsionit, polimerizimin e anasjelltë të emulsionit dhe metoda të tjera polimerizimi. Për shkak të rezistencës së dobët ndaj elektrolitit të kripës së natriumit të grupit karboksil, shtimi i monomerëve jojonikë ose kationikë dhe monomerëve me rezistencë të fortë ndaj elektrolitit (si monomerët që përmbajnë grupe të acidit sulfonik) në përbërësin polimer mund të përmirësojë shumë viskozitetin e trashësuesit. Rezistenca ndaj elektrolitit e bën atë të plotësojë kërkesat në fushat industriale si rikuperimi terciar i naftës. Që nga fillimi i polimerizimit të emulsionit invers në 1962, polimerizimi i acidit poliakrilik me peshë të lartë molekulare dhe poliakrilamidit është dominuar nga polimerizimi i emulsionit invers. Shpiku metodën e kopolimerizimit të emulsionit të polioksietilenit që përmban azot ose kopolimerizimit të tij të alternuar me surfaktant të polimerizuar me polioksipropilen, agjent ndërlidhës dhe monomer të acidit akrilik për të përgatitur emulsionin e acidit poliakrilik si trashës, dhe arriti një efekt të mirë trashësues, dhe ka një efekt të mirë anti-lectro. performancës. Arianna Benetti etj. përdori metodën e polimerizimit të emulsionit të kundërt për të kopolimerizuar acidin akrilik, monomerët që përmbajnë grupe të acidit sulfonik dhe monomerët kationikë për të shpikur një trashës për kozmetikë. Për shkak të futjes së grupeve të acidit sulfonik dhe kripërave kuaternare të amonit me aftësi të fortë anti-elektrolitike në strukturën e trashës, polimeri i përgatitur ka veti të shkëlqyera trashjeje dhe anti-elektrolitike. Martial Pabon et al. përdori polimerizimin e emulsionit të anasjelltë për të kopolimerizuar akrilatin e natriumit, akrilamidin dhe makromonomeret e polioksietilen metakrilatit izooktilfenol për të përgatitur një trashësues hidrofobik të tretshëm në ujë. Charles A. etj përdori acidin akrilik dhe akrilamidin si komonomerë për të marrë një trashës me peshë të lartë molekulare me polimerizimin e emulsionit invers. Zhao Junzi dhe të tjerë përdorën polimerizimin e tretësirës dhe polimerizimin e emulsionit të anasjelltë për të sintetizuar trashësuesit poliakrilate të shoqërimit hidrofobik dhe krahasuan procesin e polimerizimit dhe performancën e produktit. Rezultatet tregojnë se, krahasuar me polimerizimin e tretësirës dhe polimerizimin e emulsionit të kundërt të acidit akrilik dhe akrilatit stearil, monomeri i shoqërimit hidrofobik i sintetizuar nga acidi akrilik dhe eteri polioksietilen i alkoolit yndyror mund të përmirësohet në mënyrë efektive nga polimerizimi i emulsionit invers dhe kopolimerizimi i acidit akrilik. Rezistenca ndaj elektrolitit të trashësuesve. He Ping diskutoi disa çështje që lidhen me përgatitjen e trashësuesit të acidit poliakrilik me polimerizimin e emulsionit invers. Në këtë punim, kopolimeri amfoterik u përdor si stabilizues dhe metilenbisakrilamidi u përdor si një agjent ndërlidhës për të inicuar akrilatin e amonit për polimerizimin e emulsionit të kundërt për të përgatitur një trashës me performancë të lartë për printimin e pigmentit. U studiuan efektet e stabilizatorëve të ndryshëm, iniciatorëve, komonomerëve dhe agjentëve të transferimit të zinxhirit në polimerizim. Theksohet se kopolimeri i lauril metakrilatit dhe acidit akrilik mund të përdoret si stabilizues, dhe dy iniciatorët redoks, benzoildimetilaniline peroksidi dhe natriumi tert-butil hidroperoksid metabisulfit, mund të fillojnë polimerizimin dhe të marrin një viskozitet të caktuar. tul i bardhë. Dhe besohet se rezistenca ndaj kripës së akrilatit të amonit të kopolimerizuar me më pak se 15% akrilamid rritet.
2. Asociim hidrofobik trashes polimer sintetik
Megjithëse trashësuesit e acidit poliakrilik me lidhje kimike janë përdorur gjerësisht, megjithëse shtimi i monomerëve që përmbajnë grupe të acidit sulfonik në përbërjen e trashësuesit mund të përmirësojë performancën e tij anti-elektrolitike, ka ende shumë trashësues të këtij lloji. Defekte, të tilla si tiksotropia e dobët e sistemit të trashjes, etj. Metoda e përmirësuar është futja e një sasie të vogël grupesh hidrofobike në zinxhirin e tij kryesor hidrofil për të sintetizuar trashësuesit hidrofobikë shoqërues. Trashësit asociativë hidrofobikë janë trashësues të sapokrijuar në vitet e fundit. Në strukturën molekulare ka pjesë hidrofile dhe grupe lipofile, që tregojnë një aktivitet të caktuar sipërfaqësor. Trashësit shoqërues kanë rezistencë më të mirë ndaj kripës sesa trashësuesit jo-shoqërues. Kjo është për shkak se lidhja e grupeve hidrofobike pjesërisht kundërvepron tendencën e kaçurrelave të shkaktuar nga efekti jonik-mbrojtës, ose barriera sterike e shkaktuar nga zinxhiri më i gjatë anësor dobëson pjesërisht efektin e mbrojtjes së joneve. Efekti i shoqërimit ndihmon në përmirësimin e reologjisë së trashës, i cili luan një rol të madh në procesin aktual të aplikimit. Përveç trashësuesve hidrofobikë shoqërues me disa struktura të raportuara në literaturë, Tian Dating et al. gjithashtu raportoi se heksadecil metakrilat, një monomer hidrofobik që përmban zinxhirë të gjatë, u kopolimerizua me acid akrilik për të përgatitur trashësues shoqërues të përbërë nga kopolimerë binare. Trashes sintetik. Studimet kanë treguar se një sasi e caktuar e monomerëve të ndërlidhur dhe monomerëve hidrofobikë me zinxhir të gjatë mund të rrisë ndjeshëm viskozitetin. Efekti i heksadecil metakrilatit (HM) në monomerin hidrofobik është më i madh se ai i metakrilatit lauril (LM). Performanca e trashësuesve të ndërlidhur shoqërues që përmbajnë monomerë hidrofobikë me zinxhir të gjatë është më e mirë se ajo e trashësuesve të ndërlidhur jo-asociativë. Mbi këtë bazë, grupi hulumtues sintetizoi gjithashtu një trashës shoqërues që përmban terpolimer acid akrilik/akrilamid/heksadecil metakrilat me polimerizimin e anasjelltë të emulsionit. Rezultatet vërtetuan se si lidhja hidrofobike e metakrilatit cetil ashtu edhe efekti jojonik i propionamidit mund të përmirësojë performancën e trashjes së trashësuesit.
Trashes poliuretani i asociacionit hidrofobik (HEUR) është zhvilluar gjithashtu shumë vitet e fundit. Përparësitë e tij janë jo të lehta për t'u hidrolizuar, viskoziteti i qëndrueshëm dhe performanca e shkëlqyer e ndërtimit në një gamë të gjerë aplikimesh si vlera e pH dhe temperatura. Mekanizmi i trashjes së trashësve poliuretani është kryesisht për shkak të strukturës së tij të veçantë polimer me tre blloqe në formën e lipofilit-hidrofilik-lipofilik, kështu që skajet e zinxhirit janë grupe lipofile (zakonisht grupe hidrokarbure alifatike), dhe në mes është hidrofil i tretshëm në ujë. segment (zakonisht polietilen glikol me peshë molekulare më të lartë). U studiua efekti i madhësisë së grupit fundor hidrofobik në efektin e trashjes së HEUR. Duke përdorur metoda të ndryshme testimi, polietilen glikol me një peshë molekulare 4000 u mbulua me oktanol, alkool dodecil dhe alkool oktadecil dhe u krahasua me secilin grup hidrofobik. Madhësia e micelës e formuar nga HEUR në tretësirë ujore. Rezultatet treguan se zinxhirët e shkurtër hidrofobikë nuk ishin të mjaftueshëm që HEUR të formonte micela hidrofobike dhe efekti i trashjes nuk ishte i mirë. Në të njëjtën kohë, duke krahasuar alkoolin stearil dhe polietilen glikolin e përfunduar me alkool lauril, madhësia e micelave të së parës është dukshëm më e madhe se ajo e së dytës, dhe arrihet në përfundimin se segmenti i zinxhirit të gjatë hidrofobik ka një efekt më të mirë trashjeje.
Fushat kryesore të aplikimit
Printime dhe ngjyrosje tekstile
Efekti i mirë i printimit dhe cilësia e printimit të tekstilit dhe pigmentit varen kryesisht nga performanca e pastës së printimit dhe shtimi i trashësuesit luan një rol jetik në performancën e tij. Shtimi i një trashësi mund të bëjë që produkti i printuar të ketë rendiment të lartë ngjyrash, skicë të qartë printimi, ngjyra të ndritshme dhe të plota dhe të përmirësojë përshkueshmërinë dhe tiksotropinë e produktit. Në të kaluarën, niseshteja natyrale ose alginati i natriumit përdorej kryesisht si trashës për shtypjen e pastave. Për shkak të vështirësisë në prodhimin e pastës nga niseshteja natyrale dhe çmimit të lartë të alginatit të natriumit, ajo zëvendësohet gradualisht nga trasuesit akrilik për printim dhe ngjyrosje. Acidi poliakrilik anionik ka efektin më të mirë të trashjes dhe aktualisht është trashësi më i përdorur, por ky lloj trashësi ka ende defekte, të tilla si rezistenca ndaj elektrolitit, tiksotropia e pastës së ngjyrës dhe rendimenti i ngjyrës gjatë printimit. Mesatarja nuk është ideale. Metoda e përmirësuar është futja e një sasie të vogël grupesh hidrofobike në zinxhirin e saj kryesor hidrofil për të sintetizuar trashësuesit shoqërues. Aktualisht, trashësuesit e printimit në tregun e brendshëm mund të ndahen në trashës natyralë, trashësues emulsifikimi dhe trashësues sintetikë sipas lëndëve të para dhe metodave të ndryshme të përgatitjes. Shumica, për shkak se përmbajtja e tij e ngurtë mund të jetë më e lartë se 50%, efekti i trashjes është shumë i mirë.
bojë me bazë uji
Shtimi i duhur i trashësuesve në bojë mund të ndryshojë në mënyrë efektive karakteristikat e lëngut të sistemit të bojës dhe ta bëjë atë tiksotropik, duke i dhënë kështu bojës qëndrueshmëri dhe punueshmëri të mirë të ruajtjes. Një trashës me performancë të shkëlqyer mund të rrisë viskozitetin e veshjes gjatë ruajtjes, të pengojë ndarjen e veshjes dhe të zvogëlojë viskozitetin gjatë veshjes me shpejtësi të lartë, të rrisë viskozitetin e shtresës së veshjes pas veshjes dhe të parandalojë shfaqjen e varjes. Trashësit tradicionalë të bojës shpesh përdorin polimerë të tretshëm në ujë, siç është celuloza hidroksietil me molekulare të lartë. Përveç kësaj, trashësuesit polimerë mund të përdoren gjithashtu për të kontrolluar mbajtjen e lagështisë gjatë procesit të veshjes së produkteve të letrës. Prania e trashësuesve mund ta bëjë sipërfaqen e letrës së veshur më të lëmuar dhe më uniforme. Veçanërisht trashësi i emulsionit të fryrë (HASE) ka performancë kundër spërkatjes dhe mund të përdoret në kombinim me lloje të tjera trashësish për të reduktuar në masë të madhe vrazhdësinë e sipërfaqes së letrës së veshur. Për shembull, bojë latex shpesh has problemin e ndarjes së ujit gjatë prodhimit, transportit, magazinimit dhe ndërtimit. Megjithëse ndarja e ujit mund të vonohet duke rritur viskozitetin dhe shpërndarjen e bojës latex, rregullime të tilla shpesh janë të kufizuara, dhe më e rëndësishmja ose përmes zgjedhjes së trashësuesit dhe përputhjes së tij për të zgjidhur këtë problem.
nxjerrja e naftës
Në nxjerrjen e naftës, për të përftuar rendiment të lartë, përçueshmëria e një lëngu të caktuar (si fuqia hidraulike, etj.) përdoret për të thyer shtresën e lëngut. Lëngu quhet lëng thyerjeje ose lëng frakturues. Qëllimi i thyerjes është formimi i frakturave me një madhësi dhe përçueshmëri të caktuar në formacion dhe suksesi i tij lidhet ngushtë me performancën e lëngut thyerës të përdorur. Lëngjet e thyerjes përfshijnë lëngje thyerjeje me bazë uji, lëngje thyerjeje me bazë vaji, lëngje thyerjeje me bazë alkooli, lëngje thyerjeje të emulsifikuara dhe lëngje thyerjeje me shkumë. Midis tyre, lëngu i thyerjes me bazë uji ka avantazhet e kostos së ulët dhe sigurisë së lartë dhe aktualisht është më i përdoruri. Trashësi është aditiv kryesor në lëngun e thyerjes me bazë uji dhe zhvillimi i tij ka kaluar gati gjysmë shekulli, por marrja e një trashësi të lëngut thyerës me performancë më të mirë ka qenë gjithmonë drejtimi i kërkimit të studiuesve brenda dhe jashtë vendit. Aktualisht përdoren shumë lloje të trashësuesve të polimerit të lëngjeve thyerëse me bazë uji, të cilët mund të ndahen në dy kategori: polisaharide natyrale dhe derivatet e tyre dhe polimere sintetike. Me zhvillimin e vazhdueshëm të teknologjisë së nxjerrjes së naftës dhe rritjen e vështirësisë së minierave, njerëzit parashtrojnë kërkesa më të reja dhe më të larta për lëngun e thyerjes. Për shkak se janë më të adaptueshëm ndaj mjediseve të formimit kompleks sesa polisakaridet natyrale, trashësuesit sintetikë të polimerit do të luajnë një rol më të madh në thyerjen e thellë të pusit në temperaturë të lartë.
Kimikatet Ditore dhe Ushqimi
Aktualisht, ka më shumë se 200 lloje trashësish të përdorur në industrinë e përditshme kimike, duke përfshirë kryesisht kripërat inorganike, surfaktantët, polimerët e tretshëm në ujë dhe alkoolet yndyrore/acidet yndyrore. Ato përdoren më së shumti në detergjentë, kozmetikë, pasta dhëmbësh dhe produkte të tjera. Përveç kësaj, trashësuesit përdoren gjerësisht edhe në industrinë ushqimore. Ato përdoren kryesisht për të përmirësuar dhe stabilizuar vetitë fizike ose format e ushqimit, për të rritur viskozitetin e ushqimit, për t'i dhënë ushqimit një shije ngjitëse dhe të shijshme dhe luajnë një rol në trashjen, stabilizimin dhe homogjenizimin. , xhel emulsifikues, maskues, aromatizues dhe ëmbëlsues. Trashësit që përdoren në industrinë ushqimore përfshijnë trashësues natyralë të marrë nga kafshët dhe bimët, si dhe trashësuesit sintetikë si CMCNa dhe propilen glikol alginat. Përveç kësaj, trashësuesit janë përdorur gjerësisht edhe në mjekësi, prodhim letre, qeramikë, përpunim lëkure, elektrik, etj.
2.Trashes inorganik
Trashësit inorganik përfshijnë dy klasa të peshës molekulare të ulët dhe peshës molekulare të lartë, dhe trashësuesit me peshë molekulare të ulët janë kryesisht zgjidhje ujore të kripërave inorganike dhe surfaktantëve. Kripërat inorganike të përdorura aktualisht përfshijnë kryesisht klorur natriumi, klorur kaliumi, klorur amoni, sulfat natriumi, fosfat natriumi dhe trifosfat pentasodium, ndër të cilat kloruri i natriumit dhe kloruri i amonit kanë efekte më të mira trashjeje. Parimi themelor është që surfaktantët formojnë micela në tretësirën ujore, dhe prania e elektroliteve rrit numrin e lidhjeve të micelave, duke rezultuar në shndërrimin e micelave sferike në micela në formë shufre, duke rritur rezistencën e lëvizjes dhe duke rritur kështu viskozitetin e sistemit. . Megjithatë, kur elektroliti është i tepruar, ai do të ndikojë në strukturën micellare, do të zvogëlojë rezistencën e lëvizjes dhe kështu do të zvogëlojë viskozitetin e sistemit, i cili është i ashtuquajturi efekti i kriposjes.
Trashësit inorganik me peshë të lartë molekulare përfshijnë bentonitin, attapulgitin, silikatin e aluminit, sepiolitin, hektoritin, etj. Ndër to, bentoniti ka vlerën më komerciale. Mekanizmi kryesor i trashjes përbëhet nga minerale xhel tiksotropik që bymehen duke thithur ujin. Këto minerale në përgjithësi kanë një strukturë të shtresuar ose një strukturë grilë të zgjeruar. Kur shpërndahen në ujë, jonet metalike në të shpërndahen nga kristalet lamelare, bymehen me përparimin e hidratimit dhe në fund ndahen plotësisht nga kristalet lamelare për të formuar një pezullim koloidal. lëngshme. Në këtë kohë, sipërfaqja e kristalit lamelar ka një ngarkesë negative, dhe qoshet e saj kanë një sasi të vogël të ngarkesës pozitive për shkak të shfaqjes së sipërfaqeve të thyerjes së grilës. Në një tretësirë të holluar, ngarkesat negative në sipërfaqe janë më të mëdha se ngarkesat pozitive në qoshe, dhe grimcat sprapsin njëra-tjetrën pa u trashur. Megjithatë, me rritjen e përqendrimit të elektrolitit, ngarkesa në sipërfaqen e lamelave zvogëlohet dhe ndërveprimi midis grimcave ndryshon nga forca refuzuese midis lamellave në forcën tërheqëse midis ngarkesave negative në sipërfaqen e lamelave dhe asaj pozitive. ngarkesat në qoshet e skajeve. Të lidhura vertikalisht së bashku për të formuar një strukturë shtëpie me letra, duke shkaktuar ënjtje për të prodhuar një xhel për të arritur një efekt trashjeje. Në këtë kohë, xhel inorganik tretet në ujë për të formuar një xhel shumë tiksotropik. Përveç kësaj, bentoniti mund të formojë lidhje hidrogjeni në tretësirë, gjë që është e dobishme për formimin e një strukture rrjeti tre-dimensionale. Procesi i trashjes së hidratimit inorganik të xhelit dhe formimi i shtëpisë së kartës tregohet në diagramin skematik 1. Ndërthurja e monomerëve të polimerizuar në montmorillonite për të rritur hapësirën ndërmjet shtresave dhe më pas polimerizimi in-situ ndërmjet shtresave mund të prodhojë një hibrid organik polimer/montmorillonite-inorganik trashësues. Zinxhirët e polimerit mund të kalojnë nëpër fletë montmorillonite për të formuar një rrjet polimer. Për herë të parë, Kazutoshi et al. përdori montmorillonitin me bazë natriumi si një agjent ndërlidhës për të futur një sistem polimer, dhe përgatiti një hidrogel montmorillonite të ndërlidhur të ndjeshëm ndaj temperaturës. Liu Hongyu etj. përdori montmorillonitin me bazë natriumi si një agjent ndërlidhës për të sintetizuar një lloj të ri trashësuesi me performancë të lartë anti-elektrolitike dhe testoi performancën e trashjes dhe performancën anti-NaCl dhe elektrolite të tjera të trashësuesit të përbërë. Rezultatet tregojnë se trashësi i ndërlidhur me Na-montmorillonite ka veti të shkëlqyera anti-elektrolitike. Përveç kësaj, ekzistojnë edhe trashësues inorganik dhe përbërës të tjerë organikë, si trashësi sintetik i përgatitur nga M.Chtourou dhe derivate të tjerë organikë të kripërave të amonit dhe argjilës tuniziane që i përket montmorillonitit, i cili ka një efekt të mirë trashjeje.
Koha e postimit: Jan-11-2023