O a ni aoga o le cellulose gum?

Cellulose gum, lea e lauiloa foi o le carboxymethyl cellulose (CMC), o se meaʻai masani faʻapipiʻi e faʻaaogaina e avea o se mafiafia, faʻamautu, ma emulsifier i le tele o meaʻai gaosi, mea teuteu, ma vailaʻau. E ui sa iai ni atugaluga e uiga i le saogalemu o le cellulose gum i tausaga talu ai nei, e iai foʻi le tele o faʻamanuiaga e fesoʻotaʻi ma lona faʻaogaina. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o aoga o le cellulose gum.

Fa'aleleia le I'a ma le Lagona o le gutu o Mea'ai
O se tasi o aoga autu o le cellulose gum o lona mafai lea e faʻaleleia ai le tino ma le gutu o meaʻai. Cellulose gum o se polysaccharide e mafai ona solu vai e iai le malosi e mitiia ai le tele o vai ma fausia ai se mea e pei o se gel. Pe a faʻaopoopo i meaʻai, e mafai ona faʻaleleia le viscosity ma le tino o le oloa, e sili atu ona fiafia i tagata faʻatau.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le cellulose gum e masani ona faʻaaogaina i teuteuga salati, sosi, ma gravies e faʻaleleia atili ai le tino ma fesoasoani ia i latou e pipii mau i meaʻai. E fa'aogaina fo'i i mea fa'afalaoa e pei o falaoa ma keke e fa'aleleia atili ai le fa'aogaina ma le fa'atumauina o le susu.

Fa'amautu Emulsions
O le isi aoga o le cellulose gum o lona gafatia e faʻamautu ai emulsions. O le emulsion o se faʻafefiloi o vai e le mafai ona faʻafefiloi, e pei o le suauu ma le vai, e faʻafefiloi faʻatasi ma le fesoasoani a se emulsifier. Cellulose gum e mafai ona galue o se emulsifier, fesoasoani e faʻamautu le paluga ma puipuia mai le vavaeeseina.

O lenei meatotino ua avea ai le pulu cellulose ma mea taua i le tele o meaʻai gaosi, e pei o salati, mayonnaise, ma aisakulimi, lea e fesoasoani e faʻamautu ai le emulsion ma puipuia ai le oloa mai le malepelepe i le taimi.

Fa'ateleina le Ola Fa'asa
E mafai fo'i ona fesoasoani le pulu cellulose e fa'aumi le fa'aola o mea'ai. Pe a faʻaopoopo i meaʻai, e mafai ona fausia ai se pa puipui i tafatafa o le oloa, fesoasoani e puipuia le pala ma le tuputupu aʻe o microbial.

Mo se fa'ata'ita'iga, e masani ona fa'aoga le pulu cellulose i aano o manufasi e pei o sosisi ma aano o manu e fa'aleleia atili ai le tino ma fa'alautele ai le ola. E fa'aaogaina fo'i i mea tao tao e pei o falaoa ma keke e fa'aleleia atili ai le fua ma le fa'atumauina o le susū, lea e mafai ona fesoasoani e puipuia ai mai le pala pe pala.

Fa'ateteleina le Taumafa Taumafa
E mafai fo'i ona fa'aleleia atili le taua o mea'ai a le cellulose gum. A fa'aopoopo i mea'ai e pei o mea'ai susu, e mafai ona fa'ateleina ai le calcium o lo'o i totonu o le oloa e ala i le fusifusia i le calcium ma taofia ai mai le alu'ese i le mimi. E mafai ona sili ona aoga mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo lamatia i le le lava o le calcium, e pei oi latou e maua i le osteoporosis poʻo isi faʻafitauli o ponaivi.

E le gata i lea, e mafai foi ona fesoasoani le pulu cellulose e faʻaleleia le aoga o meaʻai e ala i le faʻateleina o latou fiber. Cellulose gum o se ituaiga o alava meaʻai e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia le faamalieina, faʻatonutonu le maualuga o le suka toto, ma faʻaleleia le soifua maloloina o meaʻai.

E fai ma Sui Ga'o
E mafai fo'i ona fa'aoga le pulu cellulose e fai ma sui ga'o i nisi mea'ai. Pe a fa'aopoopo i oloa e pei o la'ei salati e maualalo ga'o, e mafai ona fesoasoani e fa'atusa le lagona o le gutu ma le tino o oloa e sili atu le ga'o, ma fa'afiafia atili ai tagata fa'atau.

E le gata i lea, e mafai ona fesoasoani le pulu cellulose e faʻaitiitia ai le kalori meaʻai o nisi meaʻai e ala i le suia o gaʻo maualuga-kalori i le alava maualalo-kalori. E mafai ona sili ona aoga lenei mea mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo taumafai e pulea o latou mamafa pe faʻaititia a latou kalori.

Fa'aleleia le Tu'uina atu o Vailaau Fa'asaina
E masani fo'i ona fa'aogaina le pulu o le cellulose i mea tau vaila'au e fai ma mea e fusifusia, fa'ama'i, ma lubricant. E mafai ona fesoasoani e faʻaleleia atili le solubility ma bioavailability o vailaʻau.