Food grade Sodium carboxymethyl cellulose CMC gum

Food grade sodium carboxymethyl cellulose (CMC) gum o se meaʻai faʻaopoopo e masani ona faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai e faʻamalo, faʻamautu, ma faʻaleleia le tino o meaʻai eseese. CMC o se vai-soluble polymer e maua mai cellulose, o se mea masani laau. E masani ona faʻaaogaina i le gaosiga o mea tao tao, meaʻai susu, meainu, sosi, ma laei, faʻatasi ai ma isi meaʻai.

O se tasi o faʻamanuiaga autu o le faʻaaogaina o le CMC gum i meaʻai o lona gafatia e tuʻuina atu ai se mea masani ma le viscosity. E mafai e le CMC ona fa'amalo ma fa'amautu mea'ai mea'ai, puipuia le tete'a ma fa'atumauina le tulaga tutusa. O lenei mea e mafai ona faʻaleleia atili ai le foliga atoa o meaʻai, faʻapea foʻi ma lona gutu ma le faʻasaʻoina o le tofo.

E masani fo'i ona fa'aogaina le pulu CMC e fai ma sui ga'o i mea'ai maualalo ga'o ma fa'aititia-kalori. E mafai ona fa'aoga e fa'ata'ita'i ai le ga'o ma le gutu o ga'o, e pei o le pata po'o le kulimi, e aunoa ma le fa'aopoopoina o kalori po'o ga'o. O le mea lea ua avea ai ma mea e ta'uta'ua i oloa susu e maualalo le ga'o, mea tao tao, ma teuteuga salati.

E le gata i lea, o le CMC gum ose mea'ai e le o'ona ma e le allergenic, e saogalemu ai mo le taumafaina e le tele o tagata. E mautu foi i lalo o le tele o tulaga o gaioiga, e aofia ai le maualuga o le vevela ma le acidic poʻo le alkaline siosiomaga.

A fa'aogaina le CMC gum i mea'ai, e taua le mulimulita'i i tulaga fa'aoga ma ta'iala e tu'uina mai e le gaosi oloa. O le fa'aaoga soona o le pulu CMC e mafai ona i'u ai i le mafiafia tele po'o le gami, e ono a'afia ai le tulaga lelei atoa o mea'ai. E taua fo'i le fa'amautinoaina o le pulu CMC o lo'o fa'aaogaina e maualuga lona lelei ma fa'amalieina uma tulaga ma ta'iala mo le saogalemu o mea'ai.

I se aotelega, o le mea'ai pa'u sodium carboxymethyl cellulose (CMC) gum o se mea'ai e masani ona fa'aogaina e maua ai fa'amanuiaga eseese i mea taumafa, e aofia ai le fa'aleleia atili o le tino, mautu, ma le suia o ga'o. O ona mea e le oona ma le allergenic e avea ai ma mea e saogalemu ma fa'atuatuaina mo le fa'aogaina i le tele o mea taumafa.