Methyl cellulose o se meaʻai faʻapipiʻi e masani ona faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai e pei o se mafiafia, emulsifier, ma faʻamautu. E le oona, leai se manogi, ma le tofo e maua mai le cellulose, o le vaega autu o le fausaga o laau.

Methyl cellulose e masani ona faʻapipiʻiina e ala i le faʻaogaina o le cellulose e ala i le faʻaopoopoga o vaega methyl. O lenei suiga e mafai ai e le methyl cellulose ona solo i le vai malulu ma fausia ai se mafiafia, gel viscous pe a vevela. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai eseese e pei o mea tao tao, meaʻai susu, ma sosi.

O se tasi o galuega autu a le methyl cellulose i meaʻai o se mafiafia. A fa'aopoopo i se mea'ai mea'ai, e fa'atuputeleina ai le viscosity o le vai, ma fa'atupu ai se mea e sili atu ona mafiafia ma mautu. E aoga tele lenei mea i oloa e pei o sosi ma sou, lea e manaʻomia ai se mea mafiafia ma tumau.

O le isi faʻaoga masani o le methyl cellulose o se emulsifier. Emulsifiers o mea e fesoasoani e faʻafefiloi lua pe sili atu vai e le mafai ona faʻafefe, e pei o le suauu ma le vai. Methyl cellulose e mafai ona faʻaaogaina e fausia ai ni faʻamautu emulsions e ala i le puipuia o le tuʻueseeseina o nei vai i le taimi. E taua tele lenei mea i oloa e pei o salati salati ma le mayonnaise, lea e tuʻufaʻatasia ai le suauu ma le vai.

Methyl cellulose e faʻaaogaina foi e fai ma faʻamautu i meaʻai. O mea fa'amautu o mea ia e fesoasoani e fa'amautu ai le fa'atumauina ma le fa'avasegaina o se oloa i le aluga o taimi. I mea tao tao, mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻaogaina le methyl cellulose e puipuia ai le paʻu o le fausaga o le oloa i le taimi o le taoina.

O se tasi o faʻamanuiaga o le faʻaaogaina o le methyl cellulose i meaʻai e le o se mea oona ma saogalemu. E fa'amaonia e lala sooupu fa'atonutonu e pei ole US Food and Drug Administration (FDA) mo le fa'aogaina i mea taumafa. E le gata i lea, e le afaina ai le tofo po o le manogi o mea taumafa, ma avea ai ma filifiliga lauiloa mo le faʻaaogaina i le tele o ituaiga o oloa.

O le isi fa'amanuiaga o le fa'aogaina o le methyl cellulose o le fa'aogaina lea e mafai ona fa'aogaina i mea'ai eseese. E mafai ona faʻaaogaina e fatu ai mea eseese ma tutusa i meaʻai, ma e mafai ona faʻaogaina i mea vevela ma malulu. O lenei femalagaiga e avea ai ma mea taua i le tele o ituaiga eseese o mea taumafa.

E ui i le tele o ona faʻamanuiaga, o loʻo i ai ni popolega faʻapitoa i le faʻaaogaina o le methyl cellulose i meaʻai. O le tasi atugaluga atonu e faigata ona eliina mo nisi tagata, aemaise lava i latou o loʻo i ai faʻafitauli o meaʻai. E le gata i lea, o nisi suʻesuʻega ua fautua mai o le maualuga o le methyl cellulose e mafai ona i ai ni aʻafiaga leaga i le faʻaaogaina o nisi meaʻai.

I le faaiuga, o le methyl cellulose o se meaʻai faʻapitoa ma faʻaaogaina lautele e faʻaaogaina ai le tele o galuega i mea taumafa. Ose vaila'au saogalemu ma e le o'ona e fa'atagaina mo le fa'aogaina i mea'ai e lala sooupu fa'atonutonu. E ui o lo'o iai ni atugaluga fa'atatau i lona fa'aogaina, e masani lava ona fa'atauva'a i fa'amanuiaga e maua mai i mea'ai.