Cellulose gum, e taʻua foi o le carboxymethyl cellulose (CMC), o se meaʻai meaʻai e faʻaaogaina lautele i fale gaosi meaʻai. O se polymer e mafai ona solu vai e maua mai i le cellulose, o se vaega masani o puipui o laau. E fa'aaoga muamua le pulu cellulose e fai ma mafiafia, fa'amautu, ma emulsifier i mea'ai eseese, e aofia ai mea'ai gaosi, oloa susu, mea tao tao, ma meainu.

O iinei, o le a tatou talanoaina ai le tele o faʻaoga o le cellulose gum i meaʻai ma pe faʻafefea ona fesoasoani i le lelei ma le saogalemu o mea taumafa.

1. Su'i fa'afefete

O se tasi o galuega autu a le cellulose gum i mea'ai o le galue o se mafiafia. E faʻaaogaina e faʻateleina ai le viscosity poʻo le mafiafia o meaʻai, lea e faʻaleleia ai o latou tino ma gutu. E fa'aaogaina le pulu cellulose i oloa e pei o sosi, gravies, dressings, ma soups e fa'aleleia atili ai lo latou fa'atasi ma puipuia ai le tu'ueseeseina o mea. E fa'aaogaina fo'i i mea fai falaoa e pei o keke ma muffins e fa'aleleia atili ai le tino ma fesoasoani e fa'atumauina ai le susu.

2. Fa'amautu

E fa'aogaina fo'i le kulimi cellulose e fa'amautu i mea'ai eseese. E fesoasoani e puipuia ai le tu'ueseeseina o mea o lo'o i totonu o oloa e pei o salati, aisakulimi, ma yogurt. E fa'aaogaina fo'i i meainu e fesoasoani e puipuia ai le palapala ma fa'aleleia atili le mautu o le oloa. E fa'aogaina fo'i le pulu cellulose i emulsion, o fa'afefiloiga o vai e le mafai ona fa'afefiloi e pei o le suāu'u ma le vai. E fesoasoani e faʻamautu le emulsion ma puipuia le teteʻa.

3. Emulsifier

E fa'aaogaina fo'i le pulu cellulose e fai ma emulsifier i mea'ai eseese. Emulsifiers o mea e fesoasoani e faʻafefiloi lua pe sili atu mea e le mafai ona faʻafefiloi, e pei o le suauu ma le vai, ma faʻapipiʻi faʻatasi. E fa'aogaina le pulu cellulose i oloa e pei o le mayonnaise, sausala salati, ma sosi e fesoasoani e fa'amautu le emulsion ma puipuia ai le tete'a.

4. Sui ga'o

E fa'aaogaina fo'i le ga'o e sui ai ga'o i mea'ai eseese. E mafai ona fa'aogaina e fa'aitiitia ai le ga'o o lo'o i totonu o oloa e pei o mea tao tao ma mea'ai susu a'o fa'atumauina o latou tino ma tofo. E mafai fo'i ona fa'aoga le pulu cellulose e fa'aleleia atili ai le lagona o le gutu ma le tino o oloa maualalo ga'o, ma fa'afiafia atili ai tagata fa'atau.

5. Fa'aloloto fa'aola

E fa'aaogaina fo'i le pulu cellulose e fa'aola ai le ola i mea'ai eseese. E fesoasoani e puipuia ai le tuputupu aʻe o siama ma le pala, lea e mafai ona oʻo atu ai i le pala. E masani ona fa'aogaina le pulu cellulose i mea tao tao ma oloa susu e fa'alautele ai le ola ma fa'atumauina ai le fou.

6. Fa'amau e leai se kulūteni

E masani ona fa'aogaina le pulu cellulose e fai ma fa'amau e leai se kulūlū i mea fai falaoa. E mafai ona fa'aoga e suitulaga i le kulūlū e fesoasoani e fusifusia fa'atasi mea fa'aoga ma fa'aleleia atili ai le fua o le oloa mulimuli. O le mea lea e avea ai ma mea aoga i falaoa e leai se kulūlū, keke, ma isi mea tao tao.

7. Fa'aleleia o le tino

E fa'aogaina fo'i le pulu cellulose e fai ma fa'asusuga o mea'ai i mea'ai eseese. E mafai ona faʻaaogaina e faʻaleleia ai le gutu o oloa e pei o le aisakulimi, lea e fesoasoani e puipuia ai le faʻavaeina o tioata aisa ma faʻatumauina se mea lamolemole. E fa'aaogaina fo'i i mea'ai susu e fa'aleleia atili ai le kulimi ma puipuia ai mai le avea ma saito.

8. Suamalie maualalo-kalori

E mafai fo'i ona fa'aogaina le kulimi o le cellulose e fai ma fa'amalieina maualalo-kalori i nisi o mea'ai. E masani ona faʻaaogaina i oloa e leai se suka e pei o meaʻai meaʻai ma le suka e leai se suka e faʻaleleia ai o latou tino ma tofo. E mafai fo'i ona fa'aoga le pulu cellulose fa'atasi ma isi mea suamalie e maualalo-kalori e fai ai se su'ega maualalo-kalori i le suka.