Carboximetilcelulosa de sodio, también conocida como CMC, es un polímero sintético que se utiliza en una amplia variedad de applicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, textil and papelera, entre otras. Se produce a partir de la celulosa, que se extrae de fuentes renovables como la madera y el algodón, y se modifica químicamente mediante la adición de grupos carboximetilo para mejorar sus propiedades físicas y químicas.

En la industria alimentaria, la CMC se utiliza como espesante, estabilizante, agente de suspension, emulsionante y agente de retención de agua en una amplia gama de productos, como salsas, aderezos para ensaladas, bebidas, productos horneados, postres, productos lácteos para manu. La CMC también se utiliza en la producción de alimentos sin gluten como sustituto del gluten for mejorar la textura y la retención de agua.

I le fale gaosi oloa, o le CMC o lo'o fa'aaogaina e aofia ai le fua fa'atatau o vaila'au mo le maualuga o le viscosidad, fa'amautu ma le biodisponibilidad o mea e fa'agaoioia, e pei o le fa'afaigofieina o le pulega tu'ugutu, tulaga ma le tele o taimi. La CMC también se utiliza en la producción de tabletas, cápsulas, cremas, gels and soluciones oftálmicas.

En la industria cosmética, la CMC se utiliza como espesante, agente de suspension y agente de retención de agua en la formulación de productos para el cuidado de la piel, el cabello y las uñas, como cremas, lociones, champús, acondicionadores. La CMC también se utiliza en la producción de productos para el cuidado bucal, como pastas dentales y enjuagues bucales.

I totonu o le fale gaosi oloa, o le CMC e fa'aaoga ai espesante y agente de unión en la producción de tintas de impresión y pigmentos, e pei o le formulación de adhesivos para tejidos y papel. La CMC también se utiliza como agente de acabado para mejorar la suavidad y la resistencia al agua de los tejidos.

I totonu o le fale gaosi oloa, o le CMC e fa'aaoga ai le sui o le fa'amauina ma le gaosiga o le pepa, kata ma le gaosiga o le pepa, e pei o le tele o le tetee i le agua ma le absorción de tinta de los productos de papel.

Además de sus aplicaciones industriales, la CMC también se utiliza en la medicina veterinaria como un agente de retención de agua en la formulación de alimentos for animales y como agente de suspension y estabilizante en la formulación de medicamentos para manu.

O le CMC o lo'o maua mai i tulaga eseese o le viscosidad, e fa'atatau i le gafatia mo le fa'atūina o gels ma soluciones con diferentes consistencias y texturas. La CMC de baja viscosidad se utiliza como agente de retención de agua y como espesante en productos líquidos, mientras que la CMC de alta viscosidad se utiliza como agente de suspension y como espesante en productos más densos.

O le CMC o lo'o i ai se polímero no toxico, e leai se irritante ma e leai se alergénico, e mafai ona fa'agata fa'alavelave el medio ambiente sin causar efectos adversos. O se fa'alavelave, e pei o le fa'atauaina o oloa, e taua tele le fa'atonuina o le CMC o le pule fa'atasi ma le puipuiga o le puipuiga o le fa'atonuga mo le fa'aitiitia o riesgos potenciales.