Influența gradului de substituție (DS) asupra calității HEC

HEC (hidroxietil celuloza) este un polimer neionic, solubil în apă, care este utilizat pe scară largă în diverse industrii, cum ar fi îngrijirea personală, produsele farmaceutice și produsele alimentare ca agent de îngroșare, de legare și de stabilizare. Gradul de substituție (DS) este un parametru critic care poate afecta în mod semnificativ proprietățile și performanța HEC.

Gradul de substituție se referă la numărul mediu de grupări hidroxietil care sunt atașate la fiecare unitate de anhidroglucoză a scheletului celulozei. Cu alte cuvinte, măsoară măsura în care molecula de celuloză a fost modificată cu grupări hidroxietil.

Influența gradului de substituție asupra calității HEC este semnificativă. În general, pe măsură ce gradul de substituție crește, solubilitatea HEC în apă crește, iar vâscozitatea acestuia scade. HEC cu un grad mai mare de substituție are o vâscozitate mai mică și este mai solubil în apă. Acest lucru se datorează faptului că grupările hidroxietil perturbă legăturile de hidrogen dintre lanțurile de celuloză, conducând la o structură mai deschisă și mai flexibilă.

Mai mult, un grad mai mare de substituție poate îmbunătăți stabilitatea termică a HEC și crește rezistența acestuia la degradarea enzimatică. Cu toate acestea, un grad excesiv de ridicat de substituție poate duce la o scădere a greutății moleculare și la o pierdere a proprietăților originale ale coloanei vertebrale celulozei, ceea ce poate afecta performanța generală a HEC.

În rezumat, gradul de substituție este un parametru critic care poate afecta în mod semnificativ proprietățile și performanța HEC. Un grad mai mare de substituție poate îmbunătăți solubilitatea și stabilitatea termică a HEC, dar un grad excesiv de ridicat de substituție poate duce la o pierdere a proprietăților inițiale ale coloanei vertebrale celulozei, ceea ce poate afecta performanța generală a HEC.