Focus on Cellulose ethers

د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ملکیتونو باندې د HPMC او CMC اغیزو مطالعه

د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ملکیتونو باندې د HPMC او CMC اغیزو مطالعه

د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ د سیلیک ناروغۍ او د ګلوټین عدم برداشت د زیاتوالي له امله په زیاتیدونکي توګه مشهوره شوې. په هرصورت، د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ډیری وختونه د دودیز غنمو ډوډۍ په پرتله د ضعیف جوړښت او د شیلف ژوند کمولو لخوا مشخص کیږي. Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) او Carboxymethylcellulose (CMC) عموما د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ کې د اضافه کولو په توګه کارول کیږي ترڅو جوړښت ته وده ورکړي او د ډوډۍ شیلف ژوند پراخ کړي. پدې څیړنه کې، موږ د HPMC او CMC اغیزې د ګلوټین پاک ډوډۍ په ملکیتونو کې څیړو.

مواد او طریقې:

د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ترکیب د کنټرول ګروپ په توګه کارول شوی و، او HPMC او CMC په ترکیب کې په بیالبیلو غلظتونو (0.1٪، 0.3٪، او 0.5٪) کې اضافه شوي. د ډوډۍ اوړه د سټینډ مکسر په کارولو سره چمتو شوي او بیا د 60 دقیقو لپاره په 30 درجې سانتي ګراد کې ثابت شوي. اوړه بیا د 40 دقیقو لپاره په 180 ° C کې پخه شوې. د ډوډۍ نمونې د دوی د جوړښت، ځانګړي حجم، او د شیلف ژوند لپاره تحلیل شوي.

پایلې:

د جوړښت تحلیل: د ګلوټین پاک ډوډۍ ترکیب کې د HPMC او CMC اضافه کول د ډوډۍ جوړښت ښه کړی. لکه څنګه چې د HPMC او CMC غلظت زیات شو، د ډوډۍ ټینګښت کم شو، د نرم جوړښت څرګندونه کوي. په 0.5٪ غلظت کې، HPMC او CMC دواړه د کنټرول ګروپ په پرتله د ډوډۍ ټینګښت د پام وړ کم کړی. HPMC او CMC د ډوډۍ پسرلی هم زیات کړی، چې یو ډیر لچک لرونکي جوړښت په ګوته کوي.

ځانګړی حجم: د HPMC او CMC اضافه کولو سره د ډوډۍ نمونو ځانګړي حجم زیات شوی. په 0.5٪ غلظت کې، HPMC او CMC د کنټرول ګروپ په پرتله د ډوډۍ ځانګړي حجم د پام وړ زیات کړ.

د شیلف ژوند: د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ترکیب کې د HPMC او CMC اضافه کول د پام وړ د ډوډۍ شیلف ژوند ښه کړی. د HPMC او CMC سره د ډوډۍ نمونې د کنټرول ګروپ په پرتله اوږد شیلف ژوند درلود. په 0.5٪ غلظت کې، دواړه HPMC او CMC د پام وړ د ډوډۍ شیلف ژوند ډیر کړی.

پایله:

د دې مطالعې پایلې ښیي چې د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ترکیبونو کې د HPMC او CMC اضافه کول کولی شي د ډوډۍ جوړښت، ځانګړي حجم، او د شیلف ژوند ته د پام وړ وده ورکړي. د دې ملکیتونو د ښه کولو لپاره د HPMC او CMC مطلوب غلظت 0.5٪ وموندل شو. له همدې امله ، HPMC او CMC د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ ترکیبونو کې د مؤثره اضافو په توګه کارول کیدی شي ترڅو کیفیت ښه کړي او د ډوډۍ شیلف ژوند وغزوي.

HPMC او CMC معمولا د خواړو صنعت کې د ضعیف کولو اجنټانو ، ثبات کونکو او ایملیسیفیرونو په توګه کارول کیږي. دوی د نورو محصولاتو پراخه لړۍ کې هم کارول کیږي ، پشمول د درملو ، کاسمیټکس ، او شخصي پاملرنې محصولاتو. د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ کې د دې اضافو کارول کولی شي د مصرف کونکو لپاره ډیر زړه راښکونکي محصول چمتو کړي څوک چې ممکن دمخه د ګلوټین پاک ډوډۍ جوړښت او شیلف ژوند څخه ناخوښه وي. په ټولیز ډول، د دې مطالعې پایلې د HPMC او CMC کارولو مالتړ کوي د ګلوټین پاک ډوډۍ ترکیبونو کې د اغیزمن اضافو په توګه.


د پوسټ وخت: مارچ 18-2023
د WhatsApp آنلاین چیٹ!