د کاربوکسی میتیل سیلولوز او میتیل سیلولوز ترمنځ توپیر څه دی؟

کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) او میتیل سیلولوز (MC) دوه سیلولوز مشتق دي چې په پراخه کچه په ډیری صنعتونو کې کارول کیږي. که څه هم دا دواړه د طبیعي سیلولوز څخه اخیستل شوي، د مختلف کیمیاوي تعدیل پروسو له امله، CMC او MC په کیمیاوي جوړښت، فزیکي او کیمیاوي ملکیتونو، او د غوښتنلیک برخو کې د پام وړ توپیرونه لري.

1. سرچینه او بنسټیزه کتنه
Carboxymethylcellulose (CMC) د الکلي درملنې وروسته د کلورواسیټیک اسید سره د طبیعي سیلولوز عکس العمل سره چمتو کیږي. دا په اوبو کې محلول کېدونکي سیلولوز مشتق anionic دی. CMC معمولا د سوډیم مالګې په بڼه شتون لري، نو دا د سوډیم کاربوکسیمیتیل سیلولوز (Na-CMC) په نوم هم یادیږي. د دې د ښه محلولیت او ویسکوسیت تنظیم کولو فعالیت له امله ، CMC په پراخه کچه د خواړو ، درمل جوړولو ، د تیلو برمه کولو ، ټوکر او کاغذ صنعتونو کې کارول کیږي.

میتیل سیلولوز (MC) د میتیل کلورایډ (یا نورو میتیلیټینګ ریجنټونو) سره د میتیل کولو سیلولوز لخوا چمتو کیږي. دا یو غیر ionic سیلولوز مشتق دی. MC د تودوخې جیل ځانګړتیاوې لري، محلول د تودوخې په وخت کې قوي کیږي او کله چې یخ شي منحل کیږي. د دې ځانګړي ملکیتونو له امله ، MC په پراخه کچه د ودانیزو توکو ، درملو چمتو کولو ، پوښاک ، خواړو او نورو صنعتونو کې کارول کیږي.

2. کیمیاوي جوړښت
د CMC بنسټیز جوړښت د سیلولوز β-1,4-ګلوکوسیډیک بانډ د ګلوکوز واحد کې د کاربوکسی میتیل ګروپ (–CH2COOH) معرفي کول دي. دا کاربوکسیل ګروپ دا انیونک جوړوي. د CMC مالیکولر جوړښت د سوډیم کاربوکسیلیټ لوی شمیر ګروپونه لري. دا ګروپونه په اسانۍ سره په اوبو کې منحل کیږي، د CMC مالیکولونه په منفي ډول چارج کوي، په دې توګه دا د اوبو ښه محلول او د ګنډلو ملکیتونه ورکوي.

د MC مالیکولر جوړښت د سیلولوز مالیکولونو کې د میتوکسی ګروپونو (–OCH3) معرفي کول دي او دا میتوکسي ګروپونه د سیلولوز مالیکولونو کې د هایدروکسیل ګروپونو برخه بدلوي. د MC جوړښت کې هیڅ ionized ګروپونه شتون نلري، نو دا غیر ionic دی، پدې معنی چې دا په محلول کې نه جلا کیږي یا چارج کیږي. د دې ځانګړي حرارتي جیل ملکیتونه د دې میتوکسی ګروپونو شتون له امله رامینځته شوي.

3. محلولیت او فزیکي ځانګړتیاوې
CMC په اوبو کې ښه محلولیت لري او کولی شي په چټکۍ سره په سړو اوبو کې منحل شي ترڅو شفاف ویسکوس مایع جوړ کړي. څرنګه چې دا یو انیونک پولیمر دی، د CMC محلولیت د اوبو د ionic ځواک او pH ارزښت لخوا اغیزمن کیږي. د لوړ مالګې چاپیریال یا قوي تیزاب شرایطو کې ، د CMC محلول او ثبات به کم شي. سربیره پردې، د CMC viscosity په مختلفو تودوخې نسبتا باثباته ده.

په اوبو کې د MC محلولیت د تودوخې پورې اړه لري. دا په سړو اوبو کې منحل کیدی شي مګر د تودوخې په وخت کې به جیل جوړ کړي. دا حرارتي جیل ملکیت MC ته وړتیا ورکوي چې د خواړو صنعت او ودانیزو توکو کې ځانګړي دندې ترسره کړي. د تودوخې په لوړیدو سره د MC ویسکوسیت کمیږي ، او دا د انزایمیک تخریب او ثبات لپاره ښه مقاومت لري.

4. د ویسکوسیت ځانګړتیاوې
د CMC viscosity یو له خورا مهم فزیکي ملکیتونو څخه دی. واسکوسیټي د هغې د مالیکولر وزن او د بدیل درجې سره نږدې تړاو لري. د CMC محلول واسکوسیټي ښه تنظیم کولو وړتیا لري، معمولا په ټیټ غلظت کې لوړ واسکاسیټي تولیدوي (1%-2٪)، نو دا ډیری وختونه د ضخامت، ثبات کونکي او تعلیق اجنټ په توګه کارول کیږي.

د MC viscosity هم د هغې د مالیکولر وزن او د بدیل درجې پورې اړه لري. MC د بدیل مختلف درجې سره مختلف ویسکوسیټي ځانګړتیاوې لري. MC هم په محلول کې ښه ضخامت اغیز لري، مګر کله چې یو ټاکلی حرارت ته تودوخه شي، د MC محلول به جیل شي. دا جیلینګ ملکیت په پراخه کچه په ساختماني صنعت کې کارول کیږي (لکه جپسم ، سمنټو) او د خواړو پروسس کولو (لکه ګنډل ، د فلم جوړول او نور).

5. د غوښتنلیک ساحې
CMC معمولا د خواړو صنعت کې د ګنډونکي ، ایملیسیفیر ، سټیبلائزر ، او تعلیق اجنټ په توګه کارول کیږي. د مثال په توګه، په آیس کریم، مستۍ او د میوو څښاک کې، CMC کولی شي په مؤثره توګه د اجزاو جلا کیدو مخه ونیسي او د محصول خوند او ثبات ته وده ورکړي. د پټرولیم صنعت کې، CMC د خټکي درملنې اجنټ په توګه کارول کیږي ترڅو د برمه کولو مایعاتو مایعاتو او مایع ضایع کنټرول کې مرسته وکړي. برسېره پردې، CMC د کاغذ په صنعت کې د نبض تعدیل لپاره او د ټوکر صنعت کې د اندازه کولو اجنټ په توګه هم کارول کیږي.

MC په پراخه کچه د ساختماني صنعت کې کارول کیږي ، په ځانګړي توګه په وچ هاوانونو ، ټایلونو چپکونکو او پوټین پوډرونو کې. د ضعیف کولو اجنټ او د اوبو ساتلو اجنټ په توګه ، MC کولی شي د ساختمان فعالیت او د اړیکې ځواک ښه کړي. د درمل جوړولو صنعت کې، MC د ټابلیټ باینڈرونو، دوامداره خوشې کولو موادو او کیپسول دیوال موادو په توګه کارول کیږي. د دې ترموګلینګ ملکیتونه په ځانګړو فارمولونو کې کنټرول شوي خوشې کول فعالوي. سربیره پردې ، MC د خواړو صنعت کې د خواړو لپاره د ګنډونکي ، ثبات کونکي او ایمولسیفیر په توګه هم کارول کیږي ، لکه ساس ، ډکول ، ډوډۍ او نور.

6. خوندیتوب او بایوډیګریډیبلیت
CMC یو خوندي خواړه اضافه کونکي ګڼل کیږي. پراخو توکسیولوژیکي مطالعاتو ښودلې چې CMC په وړاندیز شوي خوراک کې د انسان بدن ته زیان نلري. څرنګه چې CMC د طبیعي سیلولوز پر بنسټ یو مشتق دی او ښه بایوډیګریډیبلیت لري، دا په چاپیریال کې نسبتا دوستانه دی او د مایکرو ارګانیزمونو لخوا تخریب کیدی شي.

MC هم یو خوندي اضافه ګڼل کیږي او په پراخه کچه په درملو، خواړو او کاسمیټکس کې کارول کیږي. د دې غیر ایونیک طبیعت دا په ویوو او ویټرو کې خورا مستحکم کوي. که څه هم MC د CMC په څیر د بایو ډیګریډ وړ ندی، دا د ځانګړو شرایطو لاندې د مایکرو ارګانیزمونو لخوا تخریب کیدی شي.

که څه هم کاربوکسی میتیل سیلولوز او میتیل سیلولوز دواړه د طبیعي سیلولوز څخه اخیستل شوي، دوی د مختلف کیمیاوي جوړښتونو، فزیکي ملکیتونو او د غوښتنلیک ساحې له امله په عملي غوښتنلیکونو کې مختلف ځانګړتیاوې لري. CMC په پراخه کچه د خواړو ، درمل جوړولو او صنعتي برخو کې د دې د اوبو د ښه محلولیت ، ضخامت او تعلیق ملکیتونو له امله کارول کیږي ، پداسې حال کې چې MC د دې د تودوخې جیل ملکیتونو او ثبات له امله په ساختماني ، درملو او خواړو صنعتونو کې مهم موقعیت لري. دواړه په عصري صنعت کې ځانګړي غوښتنلیکونه لري، او دواړه شنه او چاپیریال دوستانه مواد دي.