سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز په لیکټیک اسید باکتریا مشروبات کې

سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) معمولا د خواړو او مشروباتو صنعت کې د ضخامت ، ثبات کونکي او ایمولسیفیر په توګه کارول کیږي. د لیټیک اسید بکتیریا (LAB) مشروباتو کې، CMC د محصول ثبات او جوړښت ښه کولو لپاره کارول کیدی شي.

د لابراتوار مشروبونه خمیر شوي مشروبات دي چې د باکتریا ژوندي کلتورونه لري، لکه مستې، کیفیر، او پروبیوټیک مشروبات. دا مشروبات د دوی د روغتیا ګټو لپاره پیژندل شوي، پشمول د هضم ښه والی او معافیت. په هرصورت، د ژوندیو باکتریا شتون هم کولی شي دوی د وخت په تیریدو سره د جوړښت او ثبات بدلونونو ته حساس کړي.

د LAB مشروباتو کې د CMC اضافه کولو سره، جوړونکي کولی شي خپل جوړښت او ثبات ته وده ورکړي. CMC کولی شي د جامد موادو د تخریب او جلا کیدو مخنیوي کې مرسته وکړي ، کوم چې د ژوندیو باکتریا کلتورونو شتون له امله رامینځته کیدی شي. دا کولی شي د څښاک خولې او ویسکوسیت ته وده ورکړي، دا د مصرف کولو لپاره ډیر خوندور کوي.

د دې د فعالو ملکیتونو سربیره، CMC د مصرف لپاره هم خوندي دی او د څښاک خوند یا بوی اغیزه نه کوي. دا په عام ډول کارول شوي خواړو اضافه کونکی دی او د تنظیم کونکو ادارو لکه FDA په متحده ایالاتو کې او په اروپا کې د اروپا د خوړو خوندیتوب ادارې لخوا تصویب شوی.

په ټولیز ډول، د لابراتوار مشروباتو کې د CMC کارول کولی شي د دې محصولاتو کیفیت او د مصرف کونکي اپیل ښه کولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې د دوی روغتیایی ګټې او تغذیه ارزښت ساتي.