د سیلولوز ګوم د خواړو د پروسس کیفیت ښه کوي

د سیلولوز ګوم، چې د کاربوکسیمیتیل سیلولوز (CMC) په نوم هم پیژندل کیږي، په اوبو کې محلول کیدونکی پولیمر دی چې معمولا د خوړو د اضافه کولو په توګه کارول کیږي. د اوړو پروسس کولو په شرایطو کې، سیلولوز ګم اکثرا د ټوټو کیفیت او وروستي محصول ته وده ورکولو لپاره اضافه کیږي.

د اوړو پروسس کولو کې د سیلولوز ګم کارولو یوه له اصلي ګټو څخه د دې وړتیا ده چې د اوړو اداره کولو ملکیتونو ته وده ورکړي. د سیلولوز ګوم یو ضعیفه اجنټ دی چې کولی شي د ټوټو واسکوسیټي زیاته کړي ، دا اداره کول او شکل اسانه کوي. دا په ځانګړي ډول د سوداګریزو پخولو عملیاتو کې ګټور دی چیرې چې په لوی مقدار کې اوړه پروسس کیږي ، او د اوړو په اداره کولو کې دوام اړین دی.

د سیلولوز ګم کارولو بله ګټه د وروستي محصول جوړښت ته وده ورکولو وړتیا ده. د سیلولوز ګوم کولی شي په ټوخه کې د رطوبت ساتلو کې مرسته وکړي، په پایله کې په وروستي پخه شوي توکو کې نرم او ډیر نرم جوړښت رامنځته کیږي. دا په ځانګړي توګه په محصولاتو کې مهم دی لکه ډوډۍ او کیک، چیرې چې وچ یا سخت جوړښت د پام وړ ستونزه کیدی شي.

د سیلولوز ګوم کولی شي د پخو توکو شیلف ژوند هم ښه کړي. په ټوخه کې د لندبل ساتلو وړتیا پدې معنی ده چې وروستی محصول به د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شي. دا په ځانګړي توګه د سوداګریزو بیکریو لپاره مهم دی چې اړتیا لري ډاډ ترلاسه کړي چې د دوی محصولات اوږد شیلف ژوند لري او د دوی پیرودونکو لپاره تازه پاتې کیږي.

په ټولیز ډول، سیلولوز ګم د اوړو پروسس کې ارزښتناکه اضافه ده، د اوړو سمبالولو، جوړښت، او د شیلف ژوند شرایطو کې ګټې چمتو کوي. په هرصورت، دا اړینه ده چې په سم مقدار کې د سیلولوز ګوم وکاروئ ترڅو د خرما په خوند او نورو ملکیتونو منفي اغیزه وکړي.