د سیلولوز ګوم (CMC) د خواړو غوړ او ثبات کونکي په توګه

د سیلولوز ګوم، چې د کاربوکسیمیتیل سیلولوز (CMC) په نوم هم پیژندل کیږي، د خوړو اضافه کونکی دی چې معمولا د خوراکي توکو په مختلفو محصولاتو کې د ضخامت او ثبات کونکي په توګه کارول کیږي. دا د سیلولوز څخه اخیستل شوی، کوم چې د نبات د حجرو دیوالونو طبیعي برخه ده.

د خواړو اضافه کونکي په توګه د سیلولوز ګیم یو له لومړنیو دندو څخه د خواړو محصولاتو ویسکوسیت یا ضخامت لوړول دي. دا په یو لړ محصولاتو کې ګټور کوي لکه ساس، جامې، او ګروي، چیرې چې دا کولی شي د دوی جوړښت او د خولې احساس ښه کړي. سربیره پردې ، دا کولی شي د اجزاو جلا کیدو مخنیوي کې هم مرسته وکړي او د محصول عمومي ثبات ته وده ورکړي.

د سیلولوز ګم په ​​محصولاتو لکه آیس کریم کې د ثبات کونکي په توګه هم کارول کیږي ، چیرې چې دا د یخ کرسټالونو رامینځته کیدو مخنیوي او د نرم جوړښت ساتلو کې مرسته کوي. دا د ایمولیشنونو د ثبات لپاره هم کارول کیدی شي، کوم چې د ناقانونه مایعاتو مخلوط دي لکه تیل او اوبه. دا د میونیز په څیر محصولاتو کې ګټور کوي ، چیرې چې دا کولی شي د جلا کیدو مخنیوي او عمومي جوړښت ته وده ورکړي.

د خواړو اضافه کونکي په توګه د سیلولوز ګم کارولو بله ګټه د خوراکي محصولاتو د شیلف ژوند ښه کولو وړتیا ده. د لندبل ساتلو وړتیا کولی شي د باکتریا او مولډ وده مخنیوي کې مرسته وکړي ، کوم چې د خرابیدو لامل کیدی شي.

په ټولیز ډول، د سیلولوز ګوم یو څو اړخیز خواړه اضافه کول دي چې کولی شي د جوړښت، ثبات، او د شیلف ژوند شرایطو کې یو لړ ګټې چمتو کړي. په هرصورت، دا اړینه ده چې دا په سم مقدار کې وکاروئ ترڅو د خواړو محصول په خوند او نورو ملکیتونو منفي اغیزه ونکړي.