په پیسټري خواړو کې د خوړو وړ CMC کارول

په پیسټري خواړو کې د خوړو وړ CMC کارول

د خوړو وړ کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) معمولا د پیسټري خواړو غوښتنلیکونو کې د ضخامت ، ثبات کونکي او ایملیسیفیر په توګه کارول کیږي. دلته د پیسټري خواړو کې د خوړو وړ CMC ځینې عام غوښتنلیکونه دي:

کیک او یخ کول: CMC د کیک بیټرونو او یخ کولو لپاره د ثبات او ګنډلو لپاره کارول کیدی شي ترڅو د جلا کیدو مخه ونیسي او د وروستي محصول جوړښت ښه کړي. دا د لندبل له لاسه ورکولو مخنیوي سره د کیک او یخ کولو شیلف ژوند اوږدولو کې هم مرسته کولی شي.

پوډنګونه او کسټرډونه: CMC د پوډینګ او کسټرډونو د ګنډلو او ثبات لپاره کارول کیدی شي ترڅو د دوی جوړښت ښه کړي او د جلا کیدو مخه ونیسي. دا کولی شي په منجمد ډیسټرو کې د یخ کرسټالونو رامینځته کیدو مخنیوي کې هم مرسته وکړي.

د پای ډکول: CMC د پای ډکولو کې د ضخامت او ثبات کونکي په توګه کارول کیدی شي ترڅو د جلا کیدو مخه ونیسي او د ډکولو جوړښت ته وده ورکړي. دا کولی شي د پای کرسټ څخه د ډکولو مخه ونیسي.

ډوډۍ او پیسټری: CMC د ډوډۍ او پیسټریو د جوړښت او شیلف ژوند ښه کولو لپاره کارول کیدی شي د اوړو د لچکیت ښه کولو او د ډډیدو مخه نیولو سره. دا کولی شي د کچالو جوړښت ښه کولو او د پخو توکو د رطوبت ساتلو کې هم مرسته وکړي.

Icings او glazes: CMC د icings او glazes د ګنډلو او ثبات لپاره کارول کیدی شي ترڅو د جلا کیدو مخه ونیسي او د دوی بڼه ښه کړي. دا د یخ یا ګلیز د خپریدو او چپکولو ښه کولو کې هم مرسته کولی شي.

په ټولیز ډول، د پیسټري خواړو کې د خوراکي CMC کارول کولی شي د پخلي توکو او ډیسټرو جوړښت ، ثبات او شیلف ژوند ښه کولو کې مرسته وکړي. دا یو خوندي او مؤثره خواړه اضافه کونکی دی چې معمولا د خواړو صنعت کې کارول کیږي.