ਕੋਨਜੈਕ ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ rheological ਵਿਵਹਾਰ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ

ਕੋਨਜੈਕ ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ (KGM) ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (HPMC) ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਖੋਜ ਵਸਤੂ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੋਟੇਸ਼ਨਲ ਰਾਇਓਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਥਿਰ-ਸਟੇਟ ਸ਼ੀਅਰ, ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸਵੀਪ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਘੋਲ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਤਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ KGM ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੋਲ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਲ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਕੇਜੀਐਮ ਅਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਣੂ ਚੇਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਕੇਜੀਐਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਥਰਮੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਜੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, HPMC ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਥਰਮੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਜੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਸ਼ਬਦ:konjac glucomannan; hydroxypropyl methylcellulose; ਮਿਸ਼ਰਣ; rheological ਵਿਵਹਾਰ

ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜੈਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੋਨਜੈਕ ਗਲੂਕੋਮਨਨ (KGM) ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈβ-ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇβ-ਡੀ-ਮੈਨੋਜ਼ 1.6:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨβ-1,4 ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡ, ਸੀ- ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ 6 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਹਰ 17 ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਲਈ ਲਗਭਗ 1 ਐਸੀਟਾਇਲ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, KGM ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਲੇਸ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਤਰਲਤਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਇਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (HPMC) ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਗਲਾਈਕੋਲ ਈਥਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਰ-ਆਯੋਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। HPMC ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਹੈ। HPMC ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੇਸਦਾਰ ਠੋਸ ਜੈੱਲ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਸਾਹਿਤ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਜੀਐਮ ਅਣੂ ਲੜੀ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਥਾਪਤ ਮੈਨਨੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ HPMC ਅਣੂ ਲੜੀ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਖੇਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਢਾਂਚਾ HPMC ਦੇ ਥਰਮਲ ਜੈਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ HPMC ਦੇ ਜੈੱਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੇ ਘੱਟ-ਲੇਸਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਹ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੇਜੀਐਮ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੇਜੀਐਮ ਦੇ ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਲਈ, ਇਹ ਪੇਪਰ KGM/HPMC ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਘੋਲ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਧਾਂਤਕ ਹਵਾਲਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ.

1. ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਢੰਗ

1.1 ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰੀਐਜੈਂਟਸ

ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਇਲਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਕਿਮਾ ਕੈਮੀਕਲ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ, ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ 2%, ਲੇਸਦਾਰਤਾ 6 ਐਮਪੀਏ·s; ਮੈਥੋਕਸੀ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ 28% ~ 30%; ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ 7.0%~12%।

ਕੋਨਜੈਕ ਗਲੂਕੋਮਨਨ, ਵੁਹਾਨ ਜਾਨਸਨ ਕੋਨਜੈਕ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਿਟੇਡ, 1 ਡਬਲਯੂਟੀ% ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਲੇਸ≥28 000 mpa·s.

1.2 ਯੰਤਰ ਅਤੇ ਉਪਕਰਨ

MCR92 ਰੋਟੇਸ਼ਨਲ rheometer, Anton Paar Co., Ltd., Austria; UPT-II-10T ultrapure ਵਾਟਰ ਮਸ਼ੀਨ, Sichuan Youpu Ultrapure Technology Co., Ltd.; AB-50 ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਸੰਤੁਲਨ, ਸਵਿਸ ਮੇਟ ਕੰਪਨੀ; LHS-150HC ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ, ਵੂਸ਼ੀ ਹੁਆਜ਼ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ; JJ-1 ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟਰਰਰ, ਜਿਨਟਨ ਮੈਡੀਕਲ ਇੰਸਟਰੂਮੈਂਟ ਫੈਕਟਰੀ, ਜਿਆਂਗਸੂ ਪ੍ਰਾਂਤ।

1.3 ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

HPMC ਅਤੇ KGM ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ (ਪੁੰਜ ਅਨੁਪਾਤ: 0:10, 3:7, 5:5, 7:3, 10:0) ਦੇ ਨਾਲ ਤੋਲੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 60 ਵਿੱਚ ਡੀਓਨਾਈਜ਼ਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।°C ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਲਈ 1.5~ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 0.50%, 0.75%, 1.00%, 1.25%, ਅਤੇ 1.50% ਦੇ ਕੁੱਲ ਠੋਸ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 5 ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰੇਡੀਐਂਟ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

1.4 ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੇ rheological ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਟੈਸਟ

ਸਟੀਡੀ-ਸਟੇਟ ਸ਼ੀਅਰ ਟੈਸਟ: KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੇ rheological ਵਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕ CP50 ਕੋਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜਾ 0.1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਫਿਕਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਮਾਪ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਸੀ।°ਸੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਅਰ ਰੇਟ ਰੇਂਜ 0.1 ਤੋਂ 100 s-1 ਸੀ।

ਸਟ੍ਰੇਨ ਸਕੈਨਿੰਗ (ਲੀਨੀਅਰ ਵਿਸਕੋਇਲਾਸਟਿਕ ਖੇਤਰ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ): ਰੇਖਿਕ ਵਿਸਕੋਇਲਾਸਟਿਕ ਖੇਤਰ ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੇ ਮਾਡਿਊਲਸ ਤਬਦੀਲੀ ਕਾਨੂੰਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ PP50 ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਸਪੇਸਿੰਗ ਨੂੰ 1.000 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਸਥਿਰ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨੂੰ 1Hz ਅਤੇ ਮਾਪ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਤੱਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।°C. ਤਣਾਅ ਸੀਮਾ 0.1% ~ 100% ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਸਵੀਪ: KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੱਲ ਦੀ ਮਾਡਿਊਲਸ ਤਬਦੀਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਇੱਕ PP50 ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਪੇਸਿੰਗ 1.000 ਮਿਲੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਣਾਅ 1% ਹੈ, ਮਾਪ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਹੈ°C, ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਸੀਮਾ 0.1-100 Hz ਹੈ।

ਤਾਪਮਾਨ ਸਕੈਨਿੰਗ: ਮਾਡਿਊਲਸ ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੀ ਇਸਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ PP50 ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਪੇਸਿੰਗ 1.000 ਮਿਲੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਸਥਿਰ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ 1 Hz ਸੀ, ਵਿਗਾੜ 1% ਸੀ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਤੋਂ ਸੀ। 90 ਤੱਕ°C.

2. ਨਤੀਜੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

2.1 ਕੇਜੀਐਮ/ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਕਰਵ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ KGM/HPMC ਹੱਲਾਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਬਨਾਮ ਸ਼ੀਅਰ ਰੇਟ ਵਕਰ। ਉਹ ਤਰਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸ਼ੀਅਰ ਦਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਨੀਅਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਤਰਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਤਰਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਵ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ KGM ਘੋਲ ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸ਼ੀਅਰ ਦਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਘਟਦੀ ਹੈ; KGM ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਓਨਾ ਹੀ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਘੋਲ ਦੀ ਸ਼ੀਅਰ ਪਤਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ KGM ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਗੈਰ-ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹਨ, ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਤਰਲ ਕਿਸਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ KGM ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਾਲੇ KGM/HPMC ਹੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਸੂਚਕਾਂਕ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਗੁਣਾਂਕ ਤੋਂ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ KGM, HPMC ਅਤੇ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ n ਮੁੱਲ ਸਾਰੇ 1 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਨ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਲ ਹਨ ਸਾਰੇ ਸੂਡੋਪਲਾਸਟਿਕ ਤਰਲ. KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ, ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਪੁੰਜ ਅੰਸ਼ ਦਾ ਵਾਧਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ HPMC ਅਤੇ KGM ਅਣੂ ਚੇਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਉਲਝਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ, ਜੋ ਅਣੂ ਚੇਨਾਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ n ਮੁੱਲ ਘਟੇਗਾ। ਸਿਸਟਮ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, KGM ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, KGM/HPMC ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ KGM ਅਣੂ ਚੇਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਆਪਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ n ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਘੋਲ ਦਾ K ਮੁੱਲ ਘੋਲ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ KGM ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ KGM ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹ. , ਅਣੂ ਦੀ ਲੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਣੂ ਦੀ ਆਪਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਣੂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਡਾਇਨਾਮਿਕ ਰੇਡੀਅਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੀਅਰ ਬਲ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਸ਼ੀਅਰ ਵਿਸਕੌਸਿਟੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਗਣਨਾ ਉਪਰੋਕਤ ਲਘੂਗਣਕ ਸਮੀਕਰਨ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਲੇਸ-ਸ਼ੀਅਰ ਦਰ ਵਕਰ ਦੇ ਕੈਰੇਨ ਫਿਟਿੰਗ ਐਕਸਟਰਾਪੋਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਸ਼ੀਅਰ ਲੇਸ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਮੁੱਲ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ੀਰੋ-ਸ਼ੀਅਰ ਲੇਸ ਦਾ ਅਸਲ ਮੁੱਲ ਹੱਲ ਸਿਧਾਂਤਕ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਜੀਐਮ ਅਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਅਸੈਂਬਲੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਮੌਜੂਦਾ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ KGM ਅਣੂ ਚੇਨ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਥਾਪਤ ਮੈਨਨੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ HPMC ਅਣੂ ਚੇਨ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਖੇਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਨਵਾਂ ਅਸੈਂਬਲੀ ਢਾਂਚਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ KGM ਅਨੁਪਾਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (HPMC > 50%), ਤਾਂ KGM/HPMC ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਜ਼ੀਰੋ-ਸ਼ੀਅਰ ਲੇਸ ਦਾ ਅਸਲ ਮੁੱਲ ਸਿਧਾਂਤਕ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ KGM ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ, ਵਧੇਰੇ ਅਣੂ ਸੰਘਣੇ ਨਵੇਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਬਣਤਰ. ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ, ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਜ਼ੀਰੋ-ਸ਼ੀਅਰ ਲੇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2.2 ਕੇਜੀਐਮ/ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਟ੍ਰੇਨ ਸਵੀਪ ਕਰਵ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ KGM/HPMC ਹੱਲਾਂ ਦੇ ਮਾਡਿਊਲਸ ਅਤੇ ਸ਼ੀਅਰ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੇ ਸਬੰਧ ਕਰਵ ਤੋਂ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਅਰ ਸਟ੍ਰੇਨ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ G′ਅਤੇ ਜੀ″ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਅਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ੀਅਰ ਸਟ੍ਰੇਨ ਰੇਂਜ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਣੂ ਚੇਨ ਰੂਪਾਂਤਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰੀ ਉਤੇਜਨਾ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਅਰ ਸਟ੍ਰੇਨ> 10% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੀਅਰ ਫੋਰਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਅਣੂ ਚੇਨਾਂ ਦੀ ਡਿਸਟੈਂਗਲਮੈਂਟ ਸਪੀਡ ਉਲਝਣ ਦੀ ਗਤੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, G′ਅਤੇ ਜੀ″ਘਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਗੈਰ-ਰੇਖਿਕ ਵਿਸਕੋਇਲਾਸਟਿਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੀਅਰ ਸਟ੍ਰੇਨ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲਈ 1% ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

2.3 KGM/HPMC ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਸਵੀਪ ਕਰਵ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ KGM/HPMC ਹੱਲਾਂ ਲਈ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਮਾਡਿਊਲਸ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਡਿਊਲਸ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਕਰ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਮਾਡਿਊਲਸ G' ਉਸ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸਥਾਈ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਡਿਊਲਸ G" ਦਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਹਾਅ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਅਰ ਹੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਔਸਿਲੇਸ਼ਨ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਡਿਊਲਸ ਜੀ″ਸਟੋਰੇਜ ਮਾਡਿਊਲਸ G ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ′, ਤਰਲ ਵਿਹਾਰ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ, ਸਟੋਰੇਜ ਮਾਡਿਊਲਸ G' ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਡਿਊਲਸ G" ਔਸਿਲੇਸ਼ਨ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਔਸਿਲੇਸ਼ਨ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਅਣੂ ਚੇਨ ਖੰਡਾਂ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਿਛਲੀ ਸਥਿਤੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਵਰਤਾਰਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ( ਵੱਡਾ ਜੀ′) ਜਾਂ ਗੁੰਮ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਜੀ″).

ਔਸਿਲੇਸ਼ਨ ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਮਾਡਿਊਲਸ ਅਚਾਨਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਚਾਨਕ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਬਿੰਦੂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਨਕ ਗਿਰਾਵਟ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੀਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ KGM ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੰਖੇਪ ਬਣਤਰ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

2.4 ਕੇਜੀਐਮ/ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਕੰਪੋਜ਼ਿਟ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਕੈਨਿੰਗ ਕਰਵ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਅਨੁਪਾਤਾਂ ਵਾਲੇ ਕੇਜੀਐਮ/ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਹੱਲਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਮਾਡਿਊਲਸ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਮਾਡਿਊਲਸ ਦੇ ਕਰਵ ਤੋਂ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਪੁੰਜ ਅੰਸ਼ 0.50% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੀ.′ਅਤੇ ਜੀ″HPMC ਘੋਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। , ਅਤੇ ਜੀ″> ਜੀ′, ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਲੇਸ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, G′HPMC ਘੋਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ G′ਅਤੇ ਜੀ″ਲਗਭਗ 70 'ਤੇ ਕੱਟਦਾ ਹੈ°C (ਇੰਟਰਸੈਕਸ਼ਨ ਪੁਆਇੰਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜੈੱਲ ਪੁਆਇੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ HPMC ਇੱਕ ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਜੈੱਲ ਹੈ। KGM ਹੱਲ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਪੁੰਜ ਅੰਸ਼ 0.50% ਅਤੇ 0.75% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, G′ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਦਾ G “ਇੱਕ ਘਟਦਾ ਰੁਝਾਨ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ KGM ਘੋਲ ਦਾ G' ਅਤੇ G' ਪਹਿਲਾਂ ਘਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ KGM ਘੋਲ ਉੱਚ ਪੁੰਜ ਭਿੰਨਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਣ ਨਾਲ ਜੀ′ਅਤੇ ਜੀ″KGM/HPMC ਕੰਪਲੈਕਸ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਘਟਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ G′ਅਤੇ ਜੀ″ਇੰਟਰਸੈਕਸ਼ਨ ਪੁਆਇੰਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਨੇ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਇਆ. ਜਦੋਂ HPMC ਅਣੂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਚੇਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਪ HPMC ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਬਣੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ HPMC ਮੈਕਰੋਮੋਲੀਕਿਊਲ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਜ਼ੰਜੀਰਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਮੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਜੈੱਲ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਜੈੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਉੱਚ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ HPMC ਸਮੱਗਰੀ ਜੈੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ (0.50%) ਵਿੱਚ, ਕੇਜੀਐਮ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥਰਮੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਜੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਉੱਚ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਕੇਜੀਐਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਲੇਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਬੰਧਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਥਰਮੋਜੈਨਿਕ ਜੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

3. ਸਿੱਟਾ

ਇਸ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ, KGM ਅਤੇ HPMC ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ rheological ਵਿਵਹਾਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ KGM/HPMC ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਤਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ KGM/HPMC ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਤਰਲ ਕਿਸਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ KGM ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੋਲ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਕੇਜੀਐਮ ਅਤੇ ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਦੀਆਂ ਅਣੂ ਚੇਨਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਢਾਂਚਾ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੀਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਮਾਡਿਊਲਸ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਾਹਰੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਕੇਜੀਐਮ ਸਮੱਗਰੀ ਜੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ; ਉੱਚ ਪੁੰਜ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ HPMC ਸਮੱਗਰੀ ਜੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।