ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਅਤੇ ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਦੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, CMC ਅਤੇ MC ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ, ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ।

1. ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (CMC) ਅਲਕਲੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਕਲੋਰੋਸੈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਨੀਓਨਿਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ। CMC ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (Na-CMC) ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੀਐਮਸੀ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਤੇਲ ਦੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

Methylcellulose (MC) ਮਿਥਾਈਲ ਕਲੋਰਾਈਡ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਥਾਈਲੇਟਿੰਗ ਰੀਐਜੈਂਟਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਥਾਈਲੇਟਿੰਗ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਆਯੋਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ। MC ਵਿੱਚ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਘੋਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, MC ਨੂੰ ਬਿਲਡਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਤਿਆਰੀਆਂ, ਕੋਟਿੰਗਾਂ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ
CMC ਦਾ ਮੂਲ ਢਾਂਚਾ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ β-1,4-ਗਲੂਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡ ਦੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਗਰੁੱਪ (–CH2COOH) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਬੌਕਸਿਲ ਗਰੁੱਪ ਇਸ ਨੂੰ ਐਨੀਓਨਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। CMC ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਟ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੂਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ CMC ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।

MC ਦੀ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਥੋਕਸੀ ਸਮੂਹਾਂ (–OCH3) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਥੋਕਸੀ ਸਮੂਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। MC ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ਡ ਗਰੁੱਪ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਗੈਰ-ਆਓਨਿਕ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਚਾਰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਹਨਾਂ ਮੈਥੋਕਸੀ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

3. ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
CMC ਦੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਲੇਸਦਾਰ ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਐਨੀਓਨਿਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਆਇਓਨਿਕ ਤਾਕਤ ਅਤੇ pH ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ-ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, CMC ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਲੇਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ MC ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਜੈੱਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਐਮਸੀ ਨੂੰ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਅਤੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਣ ਨਾਲ MC ਦੀ ਲੇਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਡਿਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦਾ ਚੰਗਾ ਵਿਰੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

4. ਲੇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
CMC ਦੀ ਲੇਸ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਲੇਸ ਇਸ ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਅਤੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। CMC ਘੋਲ ਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (1%-2%) 'ਤੇ ਉੱਚ ਲੇਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

MC ਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਇਸਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਅਤੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ। ਬਦਲ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਵਾਲੇ MC ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। MC ਦਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੋਟਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ MC ਘੋਲ ਜੈੱਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਗੈਲਿੰਗ ਸੰਪੱਤੀ ਉਸਾਰੀ ਉਦਯੋਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਪਸਮ, ਸੀਮਿੰਟ) ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ, ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣਾ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

5. ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰ
CMC ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸਸਪੈਂਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, CMC ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿਲੰਗ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਇਲਾਜ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਸੋਧ ਲਈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

MC ਨੂੰ ਉਸਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੋਰਟਾਰ, ਟਾਇਲ ਅਡੈਸਿਵ ਅਤੇ ਪੁਟੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ। ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, MC ਉਸਾਰੀ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਅਤੇ ਬੰਧਨ ਦੀ ਤਾਕਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, MC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੈਬਲੇਟ ਬਾਈਂਡਰ, ਸਸਟੇਨਡ-ਰੀਲੀਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਪਸੂਲ ਕੰਧ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਥਰਮੋਜੈਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੁਝ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੀਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ MC ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ, ਫਿਲਿੰਗ, ਬਰੈੱਡ, ਆਦਿ।

6. ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਿਲਟੀ
CMC ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ CMC ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ CMC ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਬਾਇਓਡੀਗਰੇਡੇਬਿਲਟੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਡੀਗਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

MC ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਡਿਟਿਵ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਗੈਰ-ਆਈਓਨਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਇਸਨੂੰ ਵਿਵੋ ਅਤੇ ਇਨ ਵਿਟਰੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ MC CMC ਜਿੰਨਾ ਬਾਇਓਡੀਗਰੇਡੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਖਾਸ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਡੀਗਰੇਡ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੋਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰਾਂ, ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਹਾਰਕ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। CMC ਦੀ ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ MC ਇਸਦੇ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਿਰਮਾਣ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਹਰੇ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ।