କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ CMC ଯୋଗୀ ଅଛି?
କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ |(CMC) ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଯାହାକି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | CMC ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିମର, ଏବଂ ସେଲୁଲୋଜକୁ ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଇଥର ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ CMC ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଶସ୍ତା, ବ୍ୟବହାର ସହଜ ଏବଂ ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି | ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଯଥା ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ପାକ ବସ୍ତୁ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ମାଂସ ପଦାର୍ଥ ଭଳି ମୋଟା ଏବଂ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ହ୍ରାସ-କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଚର୍ବି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗ ନକରି ଏକ କ୍ରିମ୍ ଟେଚ୍ୟୁର୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ଖାଦ୍ୟର କିଛି ଉଦାହରଣ ଏଠାରେ ଅଛି ଯାହା CMC ଧାରଣ କରିପାରେ:
- ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ: ସିଏମସି ପ୍ରାୟତ a ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂରେ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ କରିବାରେ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ସୁଗମ ଏବଂ କ୍ରିମିଆ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |
- ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ: ପିଠା, ମଫିନ୍, ଏବଂ ରୁଟି ପରି ରନ୍ଧା ଦ୍ରବ୍ୟରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ |
- ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ: ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଆଇସକ୍ରିମ୍, ଦହି, ଏବଂ ପନିର ଭଳି ଘନତା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକ ଫ୍ରିଜ୍ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସୃଷ୍ଟି ହେବାକୁ ରୋକିପାରେ |
- ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ: ସିଏମସି ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯେପରିକି ସସ୍, ବରଗଡ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ | ଏହା ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ମାଂସ ଶୁଖିବାକୁ ରୋକିଥାଏ |
- ପାନୀୟ: CMC ବେଳେବେଳେ ପାନୀୟରେ ଫଳ ରସ, ସ୍ପୋର୍ଟସ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ କାର୍ବୋନେଟେଡ୍ ପାନୀୟକୁ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ମୋଟା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ଏହା ଅବତରଣକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ସୁଗମ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |
ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ପରି ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ୱାରା CMC ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ, ଏହା କେତେକ ଲୋକଙ୍କ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | CMC ଧାରଣ କରିଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ କିଛି ଲୋକ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ arr ାଡ଼ା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି | ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପ read ିବା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ସର୍ବଦା ଏକ ଭଲ ଚିନ୍ତାଧାରା | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର CMC କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଖାଇବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ସର୍ବଦା ଏକ ଉତ୍ତମ ବିଚାର |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ -19-2023 |