କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (MC) ହେଉଛି ଦୁଇଟି ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ଅନେକ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଯଦିଓ ଉଭୟ ଉଭୟ ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେତୁ, CMC ଏବଂ MC ରସାୟନିକ ଗଠନ, ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ |

ଉତ୍ସ ଏବଂ ମ basic ଳିକ ସମୀକ୍ଷା
କ୍ଷାର ଚିକିତ୍ସା ପରେ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଏହା ଏକ ଆୟନିକ୍ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ | CMC ସାଧାରଣତ sod ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ ଆକାରରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (Na-CMC) ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ | ଏହାର ଉତ୍ତମ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଆଡଜଷ୍ଟେସନ୍ ଫଙ୍କସନ୍ ହେତୁ ଖାଦ୍ୟ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍, ତେଲ ଖନନ, ବୟନ ଏବଂ କାଗଜ ଶିଳ୍ପରେ CMC ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (MC) ମିଥାଇଲ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ (କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଥାଇଲେଟିଂ ରିଜେଣ୍ଟସ୍) ସହିତ ମିଥାଇଲେଟିଂ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଏହା ଏକ ଅଣ-ଆୟନିକ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ | MC ରେ ଥର୍ମାଲ୍ ଜେଲ୍ ଗୁଣ ଅଛି, ଗରମ ହେଲେ ସମାଧାନ ଦୃ solid ହୁଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ତରଳିଯାଏ | ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ, ନିର୍ମାଣ ସାମଗ୍ରୀ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି, ଆବରଣ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ MC ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ରାସାୟନିକ ଗଠନ
CMC ର ମ basic ଳିକ ଗଠନ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜର β-1,4- ଗ୍ଲୁକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡର ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଉପରେ ଏକ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ (–CH2COOH) ର ପରିଚୟ | ଏହି କାର୍ବକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏହାକୁ ଆୟନିକ୍ କରିଥାଏ | CMC ର ମଲିକୁଲାର ସଂରଚନାରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇଲେଟ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି | ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡିକ ସହଜରେ ପାଣିରେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହୋଇ CMC ଅଣୁଗୁଡ଼ିକୁ ନକାରାତ୍ମକ ଭାବରେ ଚାର୍ଜ କରିଦିଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ଭଲ ଜଳ ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଘନତା ଗୁଣ ପ୍ରଦାନ କରେ |

MC ର ମଲିକୁଲାର୍ ଗଠନ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜ୍ ଅଣୁରେ ମିଥୋକ୍ସି ଗୋଷ୍ଠୀ (–OCH3) ର ପରିଚୟ, ଏବଂ ଏହି ମିଥୋକ୍ସି ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକରେ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର କିଛି ଅଂଶ ବଦଳାନ୍ତି | MC ସଂରଚନାରେ କ ion ଣସି ଆୟନାଇଜଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହା ଅଣ-ଆୟନିକ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହୁଏ ନାହିଁ କିମ୍ବା ସମାଧାନରେ ଚାର୍ଜ ହୁଏ ନାହିଁ | ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଥର୍ମାଲ୍ ଜେଲ୍ ଗୁଣ ଏହି ମିଥୋକ୍ସି ଗୋଷ୍ଠୀର ଉପସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ |

ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ଗୁଣ |
CMC ର ଜଳରେ ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଅଛି ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ତରଳି ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଭିଜକସ୍ ତରଳ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଯେହେତୁ ଏହା ଏକ ଆୟନିକ୍ ପଲିମର, CMC ର ଦ୍ରବଣୀୟତା ଜଳର ଆୟନିକ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ pH ମୂଲ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ | ଉଚ୍ଚ ଲୁଣ ପରିବେଶ କିମ୍ବା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏସିଡ୍ ଅବସ୍ଥାରେ, CMC ର ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ହ୍ରାସ ପାଇବ | ଏଥିସହ, ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ CMC ର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସ୍ଥିର ଅଟେ |

ପାଣିରେ MC ର ଦ୍ରବଣ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣ କରାଯାଇପାରେ କିନ୍ତୁ ଗରମ ହେଲେ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ଏହି ଥର୍ମାଲ୍ ଜେଲ୍ ସମ୍ପତ୍ତି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ସାମଗ୍ରୀରେ ବିଶେଷ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ MC କୁ ସକ୍ଷମ କରେ | ତାପମାତ୍ରା ବ as ିବା ସହିତ MC ର ସାନ୍ଦ୍ରତା କମିଯାଏ, ଏବଂ ଏହାର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଅବକ୍ଷୟ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଭଲ ପ୍ରତିରୋଧ ଥାଏ |

ଭିସ୍କୋସିଟି ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
CMC ର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏହାର ଅନ୍ୟତମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭ physical ତିକ ଗୁଣ | ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏହାର ମଲିକୁଲାର ଓଜନ ଏବଂ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ନିବିଡ ଭାବରେ ଜଡିତ | CMC ସମାଧାନର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଭଲ ଆଡଜଷ୍ଟେବିଲିଟି ଥାଏ, ସାଧାରଣତ low କମ୍ ଏକାଗ୍ରତାରେ ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ (1% -2%), ତେଣୁ ଏହା ପ୍ରାୟତ thick ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ନିଲମ୍ବନକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଏମସିର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏହାର ମଲିକୁଲାର ଓଜନ ଏବଂ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଜଡିତ | ବିଭିନ୍ନ ଡିଗ୍ରୀ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ସହିତ MC ର ଭିନ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି | ସମାଧାନରେ MC ର ଭଲ ମୋଟା ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ ହୁଏ, MC ସମାଧାନ ଜେଲ୍ ହେବ | ଏହି ଗେଲିଂ ସମ୍ପତ୍ତି ନିର୍ମାଣ ଶିଳ୍ପରେ (ଯେପରିକି ଜିପସମ୍, ସିମେଣ୍ଟ) ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ (ଯେପରିକି ମୋଟା ହେବା, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଗଠନ ଇତ୍ୟାଦି) ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସାଧାରଣତ thick ମୋଟା, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ନିଲମ୍ବନକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଦହି ଏବଂ ଫଳ ପାନୀୟରେ, CMC ଉପାଦାନ ପୃଥକତାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ | ପେଟ୍ରୋଲିୟମ ଶିଳ୍ପରେ, ସିଏମସି କାଦୁଅ ଚିକିତ୍ସା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଡ୍ରିଲିଂ ଫ୍ଲୁଇଡ୍ର ତରଳତା ଏବଂ ତରଳ କ୍ଷୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଏଥିସହ, କାଗଜ ଶିଳ୍ପରେ ପଲ୍ପ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ବୟନ ଶିଳ୍ପରେ ସାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ CMC ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ନିର୍ମାଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏମସି ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷତ dry ଶୁଖିଲା ମୋର୍ଟାର, ଟାଇଲ୍ ଆଡେସିଭ୍ ଏବଂ ପୁଟି ପାଉଡର୍ | ଏକ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, MC ନିର୍ମାଣ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ବନ୍ଧନ ଶକ୍ତିରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ | ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଶିଳ୍ପରେ, MC ଟ୍ୟାବଲେଟ୍ ବାଇଣ୍ଡର୍, ସ୍ଥାୟୀ-ରିଲିଜ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ କ୍ୟାପସୁଲ୍ କାନ୍ଥ ସାମଗ୍ରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର ଥର୍ମୋଗେଲିଂ ଗୁଣ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୂତ୍ରରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପ୍ରକାଶନକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ | ଏଥିସହ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏମସି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯେପରିକି ସସ୍, ଫିଲିଙ୍ଗ୍, ରୁଟି ଇତ୍ୟାଦି |

6। ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବିଲିଟି |
CMC ଏକ ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ବ୍ୟାପକ ଟକ୍ସିକୋଲୋଜିକାଲ୍ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ CMC ପରାମର୍ଶିତ ମାତ୍ରାରେ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ | ଯେହେତୁ CMC ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏବଂ ଏହାର ଉତ୍ତମ ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବିଲିଟି ଅଛି, ଏହା ପରିବେଶରେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଅଣୁଜୀବ ଦ୍ by ାରା ଖରାପ ହୋଇପାରେ |

MC ମଧ୍ୟ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଏବଂ medicines ଷଧ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର ଅଣ-ଆୟନିକ ପ୍ରକୃତି ଏହାକୁ ଭିଭୋ ଏବଂ ଭିଟ୍ରୋରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ | ଯଦିଓ MC CMC ପରି ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବଲ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ମଧ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସ୍ଥାରେ ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସ ଦ୍ by ାରା ଖରାପ ହେବାକୁ ସକ୍ଷମ ଅଟେ |

ଯଦିଓ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଉଭୟ ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ସେମାନଙ୍କର ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଗଠନ, ଭ physical ତିକ ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର ହେତୁ ବ୍ୟବହାରିକ ପ୍ରୟୋଗରେ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଗୁଣ ରହିଛି | ଏହାର ଭଲ ଜଳ ଦ୍ରବଣ, ଘନତା ଏବଂ ନିଲମ୍ବନ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଖାଦ୍ୟ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏବଂ ଶିଳ୍ପ କ୍ଷେତ୍ରରେ CMC ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ଏହାର ତାପଜ ଜେଲ୍ ଗୁଣ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ହେତୁ ନିର୍ମାଣ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ MC ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଛି | ଆଧୁନିକ ଶିଳ୍ପରେ ଉଭୟଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି ଏବଂ ଉଭୟ ସବୁଜ ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ସାମଗ୍ରୀ |