ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ଇଥିଲ ​​ସେଲୁଲୋଜର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଗୁଣ |

ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ଇଥିଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (HEC) ହେଉଛି ଏକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ପଲିମର ଏବଂ ଏହାର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଗୁଣ ନାହିଁ | ଏନଜାଇମ୍ ହେଉଛି ଜ ological ବିକ ଅଣୁ ଯାହା ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଅନୁକରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, HEC ହେଉଛି ଏକ ଅଣ-ଜ ological ବିକ, ଅଣ-ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ପଲିମର ଯାହା ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |

ଜଳୀୟ ସମାଧାନରେ ଏକ ଜେଲ୍ ପରି ଗଠନ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ HEC ସାଧାରଣତ a ମୋଟା, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଅବଶ୍ୟ, ଏହା HEC ର କ en ଣସି ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଗୁଣ ହେତୁ ନୁହେଁ ବରଂ ଏହାର ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ଏବଂ ଭ physical ତିକ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ |

ସଂକ୍ଷେପରେ, HEC ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଗୁଣ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ଏହାର ଗୁଣ ଜ bi ବିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଏହାର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |