E466 ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ - ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ |

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ |(SCMC) ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଯାହାକି ପାକ ସାମଗ୍ରୀ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପାନୀୟ ଏବଂ ସସ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଯଥା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ କାଗଜ ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ SCMC, ଏହାର ଗୁଣ, ବ୍ୟବହାର, ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବୁ |

SCMC ର ଗୁଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ |

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜର ଏକ ଉତ୍ପତ୍ତି, ଯାହା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ପଲିମର | ମୋନୋକ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଚିକିତ୍ସା କରି SCMC ତିଆରି ହୁଏ, ଯାହା ସେଲୁଲୋଜକୁ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲେଟେଡ୍ ହୋଇଯାଏ | ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜ୍ ମେରୁଦଣ୍ଡରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ (-CH2-COOH) ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହାକି ଏହାକୁ ନୂତନ ଗୁଣ ଦେଇଥାଏ ଯେପରିକି ଜଳର ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ଉନ୍ନତ ବନ୍ଧନ ଏବଂ ଘନତା କ୍ଷମତା |

SCMC ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ରଙ୍ଗର ଧଳା ପାଉଡର ଯାହା ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦହୀନ | ଏହା ପାଣିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଦ୍ରବୀଭୂତ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଜ organic ବ ଦ୍ରବଣରେ ଅମଳଯୋଗ୍ୟ | ଏହାର ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଅଛି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ମୋଟା କରିବାର କ୍ଷମତା ଅଛି, ଏବଂ ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମ ପରି କେତେକ ଆୟନର ଉପସ୍ଥିତିରେ ଜେଲ ସୃଷ୍ଟି କରେ | SCMC ର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଜେଲ୍ ଗଠନ ଗୁଣଗୁଡିକ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲେସନ୍ ର ଡିଗ୍ରୀ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇପାରିବ, ଯାହା ସେଲୁଲୋଜ୍ ମେରୁଦଣ୍ଡରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସଂଖ୍ୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

ଖାଦ୍ୟରେ SCMC ର ବ୍ୟବହାର |

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣରେ SCMC ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ | ଏହା ସାଧାରଣତ bak ବ୍ରେଡ୍, କେକ୍, ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଭଳି ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ସେମାନଙ୍କର ଗଠନକୁ ସୁଦୃ, ଼ କରିବା, ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ increase ାଇବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଅଟକାଇବାକୁ ରୋକିବା | ଦହି, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଏବଂ ପନିର ପରି ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଏହା ସେମାନଙ୍କର ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ପୃଥକତାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ମୃଦୁ ପାନୀୟ ଏବଂ ରସ ପରି ପାନୀୟରେ ଏହା ତରଳ ସ୍ଥିର କରିବା ଏବଂ ପୃଥକତାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

SCMC ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ଏବଂ କ୍ୟାଣ୍ଡିପ୍, ମାୟୋନାଜ୍, ଏବଂ ସୋରିଷ ପରି ବ୍ୟବହାରରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏହାକୁ ମୋଟା କରିବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା | ଏହା ସେମାନଙ୍କର ବନ୍ଧନ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଖସିଯିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସସ୍ ଏବଂ ମାଂସବଲ୍ ଭଳି ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଚର୍ବିକୁ ବଦଳାଇବା ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଏହା କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ହ୍ରାସ-କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରାଧିକରଣ (EFSA) ସମେତ ବିଶ୍ reg ର ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ SCMC ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |

ଖାଦ୍ୟରେ SCMC ର ସୁରକ୍ଷା |

ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ନିରାପତ୍ତା ପାଇଁ SCMC ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ସ୍ତରରେ ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହା ନିରାପଦ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି | ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଉପରେ ମିଳିତ FAO / WHO ବିଶେଷଜ୍ଞ କମିଟି (JECFA) SCMC ପାଇଁ 0-25 ମିଗ୍ରା / କିଲୋଗ୍ରାମ ଶରୀରର ଓଜନର ଏକ ଗ୍ରହଣୀୟ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଗ୍ରହଣ (ADI) ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଛି, ଯାହାକି SCMC ର ପରିମାଣ ଯାହାକି ଜୀବନସାରା ପ୍ରତିଦିନ ବିନା ଖାଇପାରିବ | ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ

ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ SCMC ବିଷାକ୍ତ, କର୍କିନୋଜେନିକ୍, ମ୍ୟୁଟେଜେନିକ୍ କିମ୍ବା ଟେରାଟୋଜେନିକ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରଜନନ ପ୍ରଣାଳୀ କିମ୍ବା ବିକାଶ ଉପରେ କ ad ଣସି ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ | ଏହା ଶରୀର ଦ୍ met ାରା ମେଟାବୋଲାଇଜ୍ ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ମଳ ମଧ୍ୟରେ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ଭାବରେ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ଶରୀରରେ ଜମା ହୋଇନଥାଏ |

ଅବଶ୍ୟ, କିଛି ଲୋକଙ୍କର SCMC ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଥାଇପାରେ, ଯାହାକି ହାଇଭେସ୍, କୁଞ୍ଚନ, ଫୁଲା ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ବିରଳ କିନ୍ତୁ କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଭୟଙ୍କର ହୋଇପାରେ | ଯଦି ଆପଣ SCMC ଧାରଣ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଖାଇବା ପରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କ experience ଣସିଟି ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁମେ ତୁରନ୍ତ ତୁମର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ନିକଟକୁ ଯାଅ |

SCMC ର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ |

SCMC ସାଧାରଣତ human ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହାର ବ୍ୟବହାର ସହିତ ଜଡିତ କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ଅଛି | ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଚିନ୍ତା ହେଉଛି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ | SCMC ହେଉଛି ଏକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହା ଜଳକୁ ଶୋଷିପାରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଏକ ଜେଲ ପରି ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ | ଏହା ସମ୍ଭବତ some ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଯେପରିକି ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍, ଏବଂ hea ାଡ଼ା, ବିଶେଷତ if ଯଦି ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ |

ଅନ୍ୟ ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ହେଉଛି ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ | କାରଣ SCMC ଅନ୍ତନଳୀରେ ଏକ ଜେଲ୍ ପରି ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଏହା କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ବିଶେଷକରି ଚର୍ବିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଭିଟାମିନ୍ ଯେପରିକି A, D, E, ଏବଂ କେରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଏହା ସମୟ ସହିତ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବର କାରଣ ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ନିୟମିତ ବ୍ୟବଧାନରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ |

ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ SCMC ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। 2018 ରେ ପ୍ରକୃତି ଯୋଗାଯୋଗ ପତ୍ରିକାରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ SCMC ମୂଷାମାନଙ୍କରେ ଗୁପ୍ତ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ସନ୍ତୁଳନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଦ୍ inflam ାରା ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇଥାଏ। ମଣିଷର ଅନ୍ତ gut ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ SCMC ର ପ୍ରଭାବକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବୁ understand ିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଆବଶ୍ୟକ, ଏହା ଏକ ଚିନ୍ତାର କ୍ଷେତ୍ର ଯାହା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଉଚିତ |

ସିଦ୍ଧାନ୍ତ

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ଯାହା ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଏହା ମୁଖ୍ୟତ a ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପାନୀୟ ଏବଂ ସସ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର ବ୍ୟବହାର ସହିତ ଜଡିତ କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦ ଥିବାବେଳେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ, SCMC ର ସାମଗ୍ରିକ ସୁରକ୍ଷା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ନିୟାମକ ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହୋଇଛି |

ଯେକ any ଣସି ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ସହିତ, SCMC କୁ ମଧ୍ୟମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏବଂ କ potential ଣସି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଜରୁରୀ | ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ SCMC ର ବ୍ୟବହାର ବିଷୟରେ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିଛି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପଞ୍ଜୀକୃତ ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ |