Bepaling van chloride in natriumcmc van voedingskwaliteit

De bepaling van chloride in natriumcarboxymethylcellulose van voedselkwaliteit (CMC) kan worden uitgevoerd met behulp van verschillende analytische methoden. Hier zal ik een veelgebruikte methode schetsen, die de Volhard -methode is, ook bekend als de Mohr -methode. Deze methode omvat titratie met zilvernitraat (AgNO3) -oplossing in aanwezigheid van kaliumchromaat (K2CRO4) indicator.

Hier is een stapsgewijze procedure voor het bepalen van chloride in natriumcmc van voedselkwaliteit met behulp van de Volhard-methode:

Materialen en reagentia:

1. Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) monster
2. Silver Nitraat (Agno3) -oplossing (gestandaardiseerd)
3. Kaliumchromaat (K2CRO4) indicatoroplossing
4. Salpeterzuur (HNO3) oplossing (verdunnen)
5. Gedistilleerd water
6. 0,1 M natriumchloride (NaCl) -oplossing (standaardoplossing)

Apparatuur:

1. Analytisch evenwicht
2. Volumetrische kolf
3. Burger
4. Erlenmeyer -fles
5. Pipetten
6. Magnetische roerder
7. pH -meter (optioneel)

Procedure:

1. Weeg nauwkeurig ongeveer 1 gram natrium CMC -monster in een schone en droge 250 ml Erlenmeyer -kolf.
2. Voeg ongeveer 100 ml gedestilleerd water toe aan de kolf en roer tot de CMC volledig is opgelost.
3. Voeg een paar druppels kaliumchromaatindicator -oplossing toe aan de kolf. De oplossing moet zwak geel worden.
4. Titreer de oplossing met gestandaardiseerde zilvernitraat (AgNO3) -oplossing totdat een roodbruine neerslag van zilverchromaat (Ag2cro4) net verschijnt. Het eindpunt wordt aangegeven door de vorming van een persistent roodbruine neerslag.
5. Noteer het volume van Agno3 -oplossing die wordt gebruikt voor titratie.
6. Herhaal de titratie met extra monsters van de CMC -oplossing totdat concordante resultaten zijn verkregen (dwz consistente titratievolumes).
7. Bereid een lege bepaling voor met behulp van gedestilleerd water in plaats van het CMC -monster om rekening te houden met chloride aanwezig in de reagentia of glaswerk.
8. Bereken het chloridegehalte in het natrium CMC -monster met behulp van de volgende formule:

Waar:

• $�$

  V = volume van Agno3 -oplossing gebruikt voor titratie (in ml)

• $�$

  N = Normaliteit van AgNO3 -oplossing (in mol/L)

• $�$

  M = molariteit van NaCl -standaardoplossing (in mol/L)

• $�$

  W = gewicht van het natriumcmc -monster (in g)

Opmerking: de factor
$35.45$

35.45 wordt gebruikt om het chloridegehalte van gram om te zetten in gram van chloride -ion (
$��-$

Cl−).

Voorzorgsmaatregelen:

1. Behandel alle chemicaliën met zorg en draag geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen.
2. Zorg ervoor dat al het glaswerk schoon en droog is om besmetting te voorkomen.
3. Standaardiseer de zilvernitraatoplossing met behulp van een primaire standaard zoals natriumchloride (NACL) -oplossing.
4. Voer de titratie langzaam in de buurt van het eindpunt uit om nauwkeurige resultaten te garanderen.
5. Gebruik een magnetische roerder om de oplossingen tijdens titratie grondig te mengen.
6. Herhaal de titratie om de nauwkeurigheid en precisie van de resultaten te waarborgen.

Door deze procedure te volgen, kunt u het chloridegehalte bepalen in voedselkwaliteit natriumcarboxymethylcellulose (CMC) nauwkeurig en betrouwbaar, wat zorgt voor naleving van kwaliteitsnormen en wettelijke vereisten voor voedseladditieven.