खानामा एमसी (मिथाइल सेलुलोज) को प्रयोग

मिथाइल सेलुलोज (MC) सामान्यतया खाद्य उद्योगमा मोटो, इमल्सिफायर र स्टेबिलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। खानामा MC को केहि विशिष्ट अनुप्रयोगहरू समावेश छन्:

1. बिरुवामा आधारित मासुका विकल्पहरू: MC मासु जस्तै बनावट र मुखको फिल हुने बिरुवामा आधारित मासु विकल्पहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. बेकरी उत्पादनहरू: MC बेकरी उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जस्तै रोटी, केक, र पेस्ट्रीहरू आटा ह्यान्डलिङ सुधार गर्न, मात्रा बढाउन, र शेल्फ जीवन विस्तार गर्न।
3. डेयरी उत्पादनहरू: MC पानी र बोसो अलग गर्न रोक्नको लागि स्टेबलाइजरको रूपमा आइसक्रिम र दही जस्ता डेयरी उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
4. सस र ड्रेसिङहरू: MC सस र ड्रेसिङहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ उत्पादनको चिपचिपापन र स्थिरता सुधार गर्न।
5. पेय पदार्थहरू: MC मुखको फिल सुधार गर्न र कणहरूको बसोबास रोक्न पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
6. ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरू: MC बनावट सुधार गर्न र क्रम्बलिंग रोक्न ग्लुटेन-मुक्त उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
7. कम फ्याट उत्पादनहरू: MC लाई क्रीमयुक्त बनावट र माउथफिल प्रदान गर्न बोसोको प्रतिस्थापनको रूपमा कम फ्याट उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि विशिष्ट प्रकारको MC र प्रयोग गरिएको एकाग्रता अनुप्रयोगको आधारमा भिन्न हुन सक्छ, र सान्दर्भिक खाद्य नियमहरूको पालना गर्नुपर्छ।