konjac glucomannan နှင့် hydroxypropyl methylcellulose ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ rheological အပြုအမူဆိုင်ရာလေ့လာမှု

konjac glucomannan (KGM) နှင့် hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) တို့၏ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အား သုတေသနအရာဝတ္တုအဖြစ် ယူဆောင်သွားပြီး၊ တည်ငြိမ်သောအခြေအနေရှိ ဖြတ်တောက်မှု၊ ကြိမ်နှုန်းနှင့် အပူချိန် သုတ်သင်စစ်ဆေးမှုများကို rotational rheometer ဖြင့် ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ viscosity နှင့် rheological ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် ဖြေရှင်းချက်ထုထည်အပိုင်းနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှုကို ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာထားသည်။ ရလဒ်များက KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် နယူတိုနီယံအရည်မဟုတ်ကြောင်းပြသပြီး စနစ်၏ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ အရည်ထွက်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး viscosity ကိုတိုးစေသည်။ sol state တွင်၊ KGM နှင့် HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် hydrophobic အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများအားဖြင့် ပိုမိုကျစ်လစ်သောဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။ စနစ်ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုကို တိုးမြှင့်ခြင်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံ၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ သေးငယ်သောဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းစနစ်တွင်၊ KGM ၏ပါဝင်မှုတိုးလာခြင်းသည် သာမိုအပူတစ်ပိုင်းဂျယ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို အကျိုးပြုသည်။ မြင့်မားသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အပိုင်းပိုင်းစနစ်တွင်ရှိနေစဉ်၊ HPMC ၏ပါဝင်မှုတိုးလာခြင်းသည် သာမိုအပူတစ်ပိုင်းဂျယ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

အဓိကစကားလုံးများkonjac glucomannan; hydroxypropyl မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ၊ ဒြပ်ပေါင်း; rheological အပြုအမူ

သဘာဝ polysaccharides များကို ၎င်းတို့၏ ထူလာခြင်း၊ emulsifying နှင့် gelling ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ Konjac glucomannan (KGM) သည် သဘာဝအပင် polysaccharide ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။β-D-ဂလူးကို့စ်နှင့်β-D-mannose သည် 1.6:1 အချိုးတွင် နှစ်ခုကို ချိတ်ဆက်ထားသည်။β-1,4 glycosidic bonds၊ C- တွင် position 6 တွင် acetyl ပမာဏ အနည်းငယ် (ကျန် 17 ခုအတွက် ခန့်မှန်းခြေ 1 acetyl) ရှိပါသည်။ သို့သော်၊ KGM ရေရည်၏ မြင့်မားသော ပျစ်ခဲမှုနှင့် အရည်ထွက်မှု ညံ့ဖျင်းမှုသည် ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုတွင် ၎င်း၏အသုံးချမှုကို ကန့်သတ်ထားသည်။ Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) သည် methylcellulose ၏ propylene glycol ether ဖြစ်ပြီး၊ အိုင်ယွန်မဟုတ်သော ဆဲလ်လူလိုစ အီသာ နှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ HPMC သည် ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲဖြစ်သည်။ HPMC သည် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ပျစ်ဆွတ်နှင့် ဂျယ်အား အစွမ်းသတ္တိ ရှိပြီး လုပ်ဆောင်ချက် ညံ့ဖျင်းသော်လည်း မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် အတော်လေး ပျစ်စိုင်ကဲ့သို့ ဂျယ်အဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ထုတ်လုပ်မှု စွမ်းအင် သုံးစွဲမှု မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် အများအပြားကို လုပ်ဆောင်ရပါမည်။ ထုတ်လုပ်မှုစရိတ် ကြီးတယ်။ KGM မော်လီကျူးကွင်းဆက်ရှိ အစားထိုးမထားသော mannose ယူနစ်သည် HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်ရှိ hydrophobic အုပ်စုနှင့် အားနည်းသော အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေသော hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုဒေသကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်ဟု စာပေများက ဖော်ပြသည်။ ဤဖွဲ့စည်းပုံသည် HPMC ၏ အပူရှိန်ကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း နှောင့်နှေးစေပြီး HPMC ၏ ဂျယ်အပူချိန်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ အတော်လေးနိမ့်သောအပူချိန်တွင် HPMC ၏နိမ့်သောပျစ်ဆိမ့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုကြည့်လျှင် KGM နှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် KGM ၏မြင့်မားသောပျစ်ဆွတ်ဂုဏ်သတ္တိများကိုတိုးတက်စေပြီး၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေသည်ဟုခန့်မှန်းထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤစာတမ်းသည် KGM/HPMC စနစ်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင် ဖြေရှင်းချက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် အပိုင်းခွဲနှင့် ဒြပ်ပေါင်းအချိုး၏ လွှမ်းမိုးမှုကို လေ့လာရန် KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်တစ်ခုကို တည်ဆောက်မည်ဖြစ်ပြီး၊ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက် သီအိုရီအကိုးအကားကို ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်လုပ်ငန်း။

1. ပစ္စည်းများနှင့်နည်းလမ်းများ

1.1 ပစ္စည်းများနှင့် ဓာတ်ပစ္စည်းများ

Hydroxypropyl methylcellulose၊ KIMA CHEMICAL CO.,LTD၊ ထုထည်အပိုင်းကိန်း 2%, viscosity 6 mPa·s; မက်အောက်စီဒြပ်ထုအပိုင်း 28% ~ 30%; hydroxypropyl အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပိုင်း 7.0%~12%။

Konjac glucomannan၊ Wuhan Johnson Konjac Food Co., Ltd.၊ 1 wt% aqueous solution viscosity≥28 000 mPa·s.

1.2 တူရိယာများနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ

MCR92 rotational rheometer၊ Anton Paar Co., Ltd., Austria; UPT-II-10T အလွန်သန့်စင်သော ရေစက်၊ Sichuan Youpu Ultrapure Technology Co., Ltd.; AB-50 အီလက်ထရွန်နစ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာလက်ကျန်၊ Swiss Mette ကုမ္ပဏီ၊ LHS-150HC အဆက်မပြတ် အပူချိန် ရေချိုးခန်း၊ Wuxi Huaze Technology Co., Ltd.; JJ-1 လျှပ်စစ်မွှေစက်၊ Jintan ဆေးဘက်ဆိုင်ရာတူရိယာစက်ရုံ၊ Jiangsu ပြည်နယ်။

1.3 ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်ခြင်း။

HPMC နှင့် KGM အမှုန့်များကို ပေါင်းစပ်အချိုးအစား (ထုထည်အချိုး- 0:10၊ 3:7၊ 5:5၊ 7:3၊ 10:0) ဖြင့် အလေးချိန် 60 တွင် ဒိုင်းယွန်ဆန်သောရေထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။°C ရေချိုးပြီး 1.5 ~ 2 နာရီ အညီအမျှ နှံ့စပ်အောင် မွှေပြီး စုစုပေါင်း အစိုင်အခဲ ဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းများဖြစ်သော 0.50%, 0.75%, 1.00%, 1.25%, 1.50% အသီးသီးရှိသော gradient solution 5 မျိုးကို ပြင်ဆင်ပါ။

1.4 ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများကို စမ်းသပ်ခြင်း။

Steady-state shear test- KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ rheological curve ကို CP50 cone နှင့် plate ဖြင့် တိုင်းတာခဲ့ပြီး၊ အပေါ်နှင့် အောက်ပြားများကြား ကွာဟချက်ကို 0.1 မီလီမီတာတွင် ပြင်ဆင်ပြီး၊ အပူချိန် 25 ဖြစ်သည်။°C နှင့် shear rate range သည် 0.1 မှ 100 s-1 ဖြစ်သည်။

Strain scanning (တစ်ပြေးညီ viscoelastic ဒေသကို ဆုံးဖြတ်ခြင်း)- KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ မျဉ်းသား viscoelastic ဒေသကို တိုင်းတာရန် PP50 အပြားကို အသုံးပြု၍ အကွာအဝေးကို 1.000 မီလီမီတာ၊ ပုံသေကြိမ်နှုန်း 1Hz နှင့် တိုင်းတာခြင်း အပူချိန် 25°C. strain range သည် 0.1%~100% ဖြစ်သည်။

အကြိမ်ရေ- KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ မော်ဒူလပ်ပြောင်းလဲမှုနှင့် ကြိမ်နှုန်းမှီခိုမှုကို တိုင်းတာရန် PP50 အပြားကို အသုံးပြုပါ။ အကွာအဝေးကို 1,000 မီလီမီတာ သတ်မှတ်ထားပြီး၊ strain သည် 1% ဖြစ်ပြီး တိုင်းတာမှု အပူချိန်မှာ 25 ဖြစ်သည်။°C နှင့် ကြိမ်နှုန်းအကွာအဝေးသည် 0.1-100 Hz ဖြစ်သည်။

အပူချိန်စကင်န်ဖတ်ခြင်း- KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ အပူချိန်နှင့် ၎င်း၏ အပူချိန် မှီခိုအား PP50 အပြားကို အသုံးပြု၍ တိုင်းတာခဲ့ပြီး အကွာအဝေး 1.000 မီလီမီတာ၊ ပုံသေကြိမ်နှုန်းမှာ 1 Hz ဖြစ်ပြီး ပုံပျက်ခြင်းမှာ 1% ဖြစ်ပြီး အပူချိန် 25 မှ 25 အထိဖြစ်သည်။ 90 သို့°C.

2. ရလဒ်များနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။

2.1 KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ စီးဆင်းမှုမျဉ်းကွေး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။

မတူညီသော ဒြပ်အပိုင်းအပိုင်းများတွင် မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများနှင့်အတူ KGM/HPMC ဖြေရှင်းချက်များ၏ ပျစ်ပျစ်နှုန်းနှင့် ရှရာနှုန်းမျဉ်းကွေးများ။ အဆီကျနှုန်း၏ မျဉ်းညီသော လုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် ပျစ်သောအရည်များကို Newtonian fluids ဟုခေါ်သည်၊ သို့မဟုတ်ပါက ၎င်းတို့ကို non-Newtonian fluids ဟုခေါ်သည်။ KGM ဖြေရှင်းချက်နှင့် KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ viscosity သည် shear rate တိုးလာသည်နှင့်အမျှ မျဉ်းကွေးမှ မြင်တွေ့နိုင်သည်။ KGM ပါဝင်မှု မြင့်မားလေ၊ စနစ် ဒြပ်ထုအပိုင်း ပိုမြင့်လေ၊ ဖြေရှင်းချက်၏ ပါးလွှာခြင်းဖြစ်စဉ်ကို ပိုမိုသိသာစေပါသည်။ KGM နှင့် KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် နယူတိုနီယံအရည်များမဟုတ်ကြောင်းပြသပြီး KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အရည်အမျိုးအစားကို KGM မှ အဓိကဆုံးဖြတ်သည်။

ကွဲပြားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းအစများနှင့် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများပါရှိသော KGM/HPMC ဖြေရှင်းချက်များ၏ စီးဆင်းမှုအညွှန်းကိန်းနှင့် ပျစ်ဆဆကိန်းများမှ၊ KGM၊ HPMC နှင့် KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်များ၏ n တန်ဖိုးများသည် 1 ထက်နည်းနေကြောင်း တွေ့ရှိရသည်၊၊ ဖြေရှင်းချက်များသည် 1 ထက်နည်းသည်ကို တွေ့ရှိရပေသည်။ pseudoplastic အရည်အားလုံး။ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်အတွက်၊ စနစ်၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပိုင်းများတိုးလာခြင်းသည် ဖြေရှင်းချက်အတွင်းရှိ HPMC နှင့် KGM မော်လီကျူးကြိုးများကြားတွင် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အခြားသော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေသည်၊ ၎င်းသည် မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ၏ရွေ့လျားမှုကို လျှော့ချပေးကာ၊ ယင်းကြောင့် n တန်ဖိုးကို လျှော့ချပေးမည်ဖြစ်သည်။ စနစ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ KGM ပါဝင်မှု တိုးလာသည်နှင့်အမျှ KGM/HPMC စနစ်ရှိ KGM မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကြား အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ရွေ့လျားနိုင်မှုကို လျှော့ချကာ n တန်ဖိုးကို ကျဆင်းစေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ K တန်ဖိုးသည် ဖြေရှင်းချက်ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုတိုးလာခြင်းနှင့် အဓိကအားဖြင့် စနစ်၏ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုတိုးလာခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် နှစ်ခုလုံး၏ပါဝင်မှုကိုတိုးစေသော၊ စနစ်အတွင်းရှိ hydrophilic အုပ်စုများ။ မော်လီကျူးကွင်းဆက်အတွင်းနှင့် ကွင်းဆက်များကြားရှိ မော်လီကျူးအပြန်အလှန်ဆက်ဆံရေးကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် မော်လီကျူး၏ hydrodynamic အချင်းဝက်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ပြင်ပမှပွတ်တိုက်တွန်းအား၏ လုပ်ဆောင်မှုအောက်တွင် ဦးတည်နိုင်ခြေနည်းပါးစေပြီး viscosity တိုးလာစေသည်။

KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုည-ရှတ်ပျစ်ဆမ်း၏ သီအိုရီတန်ဖိုးကို အထက်ပါ logarithmic summation နိယာမအရ တွက်ချက်နိုင်ပြီး viscosity-shear rate မျဉ်းကွေးကို အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သော Carren ၏ စမ်းသပ်တန်ဖိုးကို ရရှိနိုင်သည်။ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ သုညရှတ်ပျစ်ဆိန်၏ ခန့်မှန်းတန်ဖိုးကို ကွဲပြားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းအစများနှင့် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများကို စမ်းသပ်တန်ဖိုးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်း၏ သုည-ရှတ်ပျစ်ဆီယမ်၏ အမှန်တကယ်တန်ဖိုးကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ ဖြေရှင်းချက်သည် သီအိုရီတန်ဖိုးထက် သေးငယ်သည်။ ၎င်းသည် KGM နှင့် HPMC ၏ ရှုပ်ထွေးသောစနစ်တွင် သိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းပုံပါရှိသော စည်းဝေးပွဲအသစ်တစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းထားကြောင်း ဖော်ပြသည်။ လက်ရှိလေ့လာမှုများအရ KGM မော်လီကျူးကွင်းဆက်ရှိ အစားထိုးမထားသော mannose ယူနစ်များသည် HPMC မော်လီကျူးကွင်းဆက်ရှိ hydrophobic အုပ်စုများနှင့် အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှု အားနည်းသော cross-linked hydrophobic Association ဒေသကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်ကို ပြသခဲ့သည်။ အတော်လေးသိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းပုံပါရှိသော တပ်ဆင်ဖွဲ့စည်းပုံအသစ်ကို ရေအားလျှပ်စစ်ဓာတ်ပြုခြင်းများဖြင့် အဓိကအားဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ KGM အချိုးသည် နိမ့်သောအခါ (HPMC > 50%)၊ KGM/HPMC စနစ်၏ အမှန်တကယ်တန်ဖိုးသည် KGM/HPMC စနစ်၏ သုည-ရှတ်ပျစ်ဆိန်တန်ဖိုးထက် နိမ့်နေသည်၊ KGM ပါဝင်မှုနည်းသော မော်လီကျူးများသည် ပိုမိုသိပ်သည်းသောအသစ်တွင် သီအိုရီတန်ဖိုးထက် နိမ့်နေပါသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ။ ဖွဲ့စည်းရာတွင်၊ စနစ်၏ zero-shear viscosity ကို ပိုမိုလျှော့ချသည်။

2.2 KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ strain sweep curves များကို လေ့လာခြင်း။

ကွဲပြားသော ဒြပ်အပိုင်းအပိုင်းများနှင့် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများပါရှိသော KGM/HPMC ဖြေရှင်းချက်များ၏ မော်ဒူလပ်များနှင့် ရှရှအတင်းအဆစ်မျဉ်းကွေးများမှ၊ ရှရှတင်းရင်းမှု 10% ထက်နည်းသောအခါ G ကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။´နှင့် G“ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အခြေခံအားဖြင့် shear strain နှင့်အတူတိုးမပေးပါ။ သို့ရာတွင်၊ ဤ shear strain range အတွင်းတွင်၊ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် မော်လီကျူးကွင်းဆက်ပုံစံပြောင်းလဲခြင်းမှတစ်ဆင့် ပြင်ပလှုံ့ဆော်မှုများကို တုံ့ပြန်နိုင်ပြီး ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာ ပျက်စီးခြင်းမရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ Shear strain သည် > 10% ဖြစ်သောအခါ ပြင်ပမှ shear force အရ၊ complex system ရှိ molecular chains များ၏ disentanglement speed သည် entanglement speed ထက် ပိုကြီးသည်၊´နှင့် G“စတင်ကျဆင်းလာပြီး စနစ်သည် nonlinear viscoelastic ဒေသသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ နောက်ဆက်တွဲ ဒိုင်းနမစ်ကြိမ်နှုန်းစမ်းသပ်မှုတွင်၊ စမ်းသပ်ရန်အတွက် shear strain parameter ကို 1% အဖြစ် ရွေးချယ်ခဲ့သည်။

2.3 KGM/HPMC ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ကြိမ်နှုန်းကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။

KGM/HPMC ဖြေရှင်းချက်များအတွက် မတူညီသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားများ မတူညီသော ဒြပ်ထုအပိုင်းများအောက်တွင် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးများနှင့်အတူ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ်နှင့် ဆုံးရှုံးမှု မော်ဂျူးလပ်စ်၏ ကွဲလွဲမှုမျဉ်းကွေးများ။ သိုလှောင်မှု မော်ဒူလပ် G' သည် စမ်းသပ်မှုတွင် ယာယီသိုလှောင်ပြီးနောက် ပြန်လည်ရယူနိုင်သည့် စွမ်းအင်ကို ကိုယ်စားပြုပြီး ဆုံးရှုံးမှု မိုဒူလပ် G" သည် မူလစီးဆင်းမှုအတွက် လိုအပ်သော စွမ်းအင်ကို ဆိုလိုသည်၊ ၎င်းသည် နောက်ပြန်မဆုတ်နိုင်သော ဆုံးရှုံးမှုဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ရှတ်အပူအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ oscillation frequency တိုးလာသည်နှင့်အမျှ loss modulus G ကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။“storage modulus G ထက် အမြဲကြီးတယ်။´အရည်​အချင်း​တွေပြတယ်​။ စမ်းသပ်မှုကြိမ်နှုန်းအကွာအဝေးတွင်၊ သိုလှောင်မှုမွမ်းမံမှု G' နှင့် ဆုံးရှုံးမှု modulus G" သည် တုန်ခါမှုအကြိမ်ရေတိုးလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာသည်။ ယင်းသည် အဓိကအားဖြင့် တုန်ခါမှုအကြိမ်ရေ တိုးလာခြင်းကြောင့် စနစ်အတွင်းရှိ မော်လီကျူးကွင်းဆက် အပိုင်းများသည် အချိန်တိုအတွင်း ပုံပျက်ခြင်းသို့ ပြန်လည်ကောင်းမွန်ရန် အချိန်မရှိသောကြောင့် ယခင်အခြေအနေကြောင့် စွမ်းအင်ပိုမိုသိုလှောင်နိုင်သည့် ဖြစ်စဉ်ကို ပြသခြင်းဖြစ်သည် ( ပိုကြီး G´) သို့မဟုတ် ပျောက်ဆုံးရန် လိုအပ်သည် (G“).

တုန်ခါမှုအကြိမ်ရေ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ၊ စနစ်၏ သိုလှောင်မှုပုံစံသည် ရုတ်တရက် ကျဆင်းသွားကာ စနစ်၏ ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုများ တိုးလာသည်နှင့်အမျှ ရုတ်တရက် ကျဆင်းသွားသည့် ကြိမ်နှုန်းအမှတ်သည် တဖြည်းဖြည်း တိုးလာသည်။ ရုတ်တရက် ကျဆင်းမှုသည် စနစ်အတွင်းရှိ KGM နှင့် HPMC အကြား hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော ဖွဲ့စည်းပုံ ပျက်စီးခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ စနစ်ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုသည် သိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းပုံ၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို ပျက်စီးစေသော ပြင်ပကြိမ်နှုန်းတန်ဖိုးကို တိုးမြင့်စေသည်။

2.4 KGM/HPMC ပေါင်းစပ်စနစ်၏ အပူချိန်စကန်ဖတ်ခြင်းမျဉ်းကွေး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။

ကွဲပြားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းအစများနှင့် ကွဲပြားသော ဒြပ်ပေါင်းအချိုးအစားများပါရှိသော KGM/HPMC ဖြေရှင်းချက်များ၏ ဆုံးရှုံးမှုနှင့် ဆုံးရှုံးမှုမပြူလပ်စ်များမှ၊ စနစ်၏ ဒြပ်အပိုင်းအပိုင်းသည် 0.50% ဖြစ်သောအခါ G´နှင့် G“HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ အပူချိန်သည် ပြောင်းလဲခဲသည်။ နှင့် G“>G´, စနစ်၏ viscosity လွှမ်းမိုး; ဒြပ်ထုအပိုင်းလေးများ တိုးလာသောအခါ G´HPMC ဖြေရှင်းချက်၏ ပထမ မပြောင်းလဲဘဲ သိသိသာသာ တိုးလာပြီး G´နှင့် G“လမ်း 70 ဝန်းကျင်°C (လမ်းဆုံအမှတ် အပူချိန်သည် ဂျယ်အမှတ်) ဖြစ်ပြီး၊ ဤအချိန်တွင် စနစ်သည် ဂျယ်ပုံစံဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် HPMC သည် အပူရှိန်သွင်းထားသော ဂျယ်ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ KGM ဖြေရှင်းချက်အတွက်၊ စနစ်၏ဒြပ်ထုအပိုင်းသည် 0.50% နှင့် 0.75% ဖြစ်သောအခါ G၊´နှင့် G စနစ်၏ “ကျဆင်းလာသောလမ်းကြောင်းကိုပြသသည်၊ ဒြပ်ထုအပိုင်းများ တိုးလာသောအခါ KGM ဖြေရှင်းချက်၏ G' နှင့် G” သည် ပထမဆုံး လျော့ကျသွားပြီး သိသိသာသာ တိုးလာကာ KGM ဖြေရှင်းချက်သည် မြင့်မားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းများနှင့် မြင့်မားသော အပူချိန်များတွင် ဂျယ်လ်ကဲ့သို့ ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသကြောင်း ညွှန်ပြသည်။

အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ G´နှင့် G“KGM/HPMC ရှုပ်ထွေးသောစနစ်၏ ပထမ လျော့နည်းသွားပြီးနောက် သိသိသာသာ တိုးလာပြီး G´နှင့် G“လမ်းဆုံအမှတ်များပေါ်လာသည်နှင့်စနစ်သည်ဂျယ်လီကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ HPMC မော်လီကျူးများသည် အပူချိန်နိမ့်သောအခါ၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်နှင့် ရေမော်လီကျူးများရှိ hydrophilic အုပ်စုများကြားတွင် ဟိုက်ဒရိုဂျင် နှောင်ဖွဲ့မှု ဖြစ်ပေါ်ပြီး အပူချိန်တက်လာသောအခါ၊ အသုံးချထားသော အပူသည် HPMC နှင့် ရေမော်လီကျူးများကြားတွင် ဖွဲ့စည်းထားသော ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများကို ဖျက်ဆီးကာ HPMC မက်ခရိုမိုလီကျူးများဖွဲ့စည်းခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သံကြိုးများ။ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ hydrophobic အုပ်စုများကို ဖော်ထုတ်နိုင်သည်၊ hydrophobic ပေါင်းစည်းမှု ဖြစ်ပေါ်ပြီး အပူပိုင်းဖြတ်နိုင်သော ဂျယ်များကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။ သေးငယ်သော ဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းစနစ်အတွက်၊ KGM ပါဝင်မှု ပိုများသော ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ မြင့်မားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းစနစ်အတွက်၊ HPMC ပါဝင်မှု ပိုများသော ဂျယ်လ်များ ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ သေးငယ်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အပိုင်းပိုင်းစနစ် (0.50%) တွင် KGM မော်လီကျူးများရှိနေခြင်းသည် HPMC မော်လီကျူးများကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းနိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေပြီး၊ ထို့ကြောင့် HPMC မော်လီကျူးများတွင် hydrophobic အုပ်စုများ၏ ထိတွေ့မှုဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေပြီး၊ မြင့်မားသောဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းစနစ်တွင်၊ KGM ၏ပါဝင်မှုမြင့်မားပါက၊ စနစ်၏ viscosity မြင့်မားသည်၊ ၎င်းသည် အပူချိန်ထိန်းနိုင်သော ဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းခြင်းကို မပြုလုပ်နိုင်သည့် HPMC နှင့် KGM မော်လီကျူးများကြားတွင် hydrophobic ပေါင်းစည်းမှုကို အထောက်အကူမပြုပေ။

3. နိဂုံး

ဤစာတမ်းတွင် KGM နှင့် HPMC ၏ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အပြုအမူကို လေ့လာသည်။ ရလဒ်များအရ KGM/HPMC ၏ ဒြပ်ပေါင်းစနစ်သည် နယူတိုနီယံအရည်မဟုတ်သည့်အရည်ဖြစ်ပြီး KGM/HPMC ၏ဒြပ်ပေါင်းစနစ်၏အရည်အမျိုးအစားကို KGM မှ အဓိကအားဖြင့် ဆုံးဖြတ်ပါသည်။ စနစ်ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှု နှစ်ခုစလုံးသည် ဒြပ်ပေါင်းဖြေရှင်းချက်၏ အရည်ထွက်မှုကို လျော့ကျစေပြီး ၎င်း၏ ပျစ်ဆိမ့်မှုကို တိုးစေသည်။ ဆိုးလ်အခြေအနေတွင်၊ KGM နှင့် HPMC ၏ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် hydrophobic အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများမှတစ်ဆင့် ပိုမိုသိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုအဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။ စနစ်အတွင်းရှိ ဖွဲ့စည်းပုံကို ပြင်ပဖြတ်တောက်ခြင်းကြောင့် ပျက်စီးသွားကာ စနစ်၏ သိုလှောင်မှုပုံစံတွင် ရုတ်တရက် ကျဆင်းသွားသည်။ စနစ်ဒြပ်ထုအပိုင်းနှင့် KGM ပါဝင်မှုသည် သိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းပုံ၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို ပျက်စီးစေသော ပြင်ပကြိမ်နှုန်းတန်ဖိုးကို တိုးမြင့်ရန်အတွက် အကျိုးရှိသည်။ ဒြပ်ထုနည်းသော အပိုင်းပိုင်းစနစ်အတွက်၊ KGM ပါဝင်မှုသည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ မြင့်မားသော ဒြပ်ထုအပိုင်းပိုင်းစနစ်အတွက်၊ HPMC ပါဝင်မှု ပိုများခြင်းသည် ဂျယ်ဖွဲ့စည်းမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။