Hydroxy Ethyl Cellulose ၏ Enzymatic ဂုဏ်သတ္တိများ

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) သည် ဓာတုပိုလီမာဖြစ်ပြီး အင်ဇိုင်းဂုဏ်သတ္တိများ မရှိပါ။ အင်ဇိုင်းများသည် ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဇီဝမော်လီကျူးများဖြစ်ပြီး သက်ရှိသက်ရှိများမှ ထုတ်လုပ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် HEC သည် ဆဲလ်လူလိုစမှဆင်းသက်လာသော ဇီဝမဟုတ်သော၊ အင်ဇိုင်းမဟုတ်သော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

HEC ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အများအားဖြင့် ထူထဲသော၊ emulsifier နှင့် stabilizer အဖြစ် ရေတွင်ရှိသော ဖျော်ရည်များတွင် gel-like structure ဖြင့်ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်းရှိသောကြောင့် အသုံးများသည်။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် HEC ၏ မည်သည့် enzymatic ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်မဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ဖြစ်သည်။

အချုပ်အားဖြင့်၊ HEC သည် အင်ဇိုင်းတစ်ခုမဟုတ်သည့်အပြင် အင်ဇိုင်းဂုဏ်သတ္တိများ မပါဝင်ပါ။ ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များထက် ၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများမှ ဆင်းသက်လာသည်။