Ciri-ciri CMC

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ialah polimer larut air yang diperoleh daripada selulosa, polimer semula jadi yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan. Berikut adalah beberapa ciri utama CMC:

1. Keterlarutan air: CMC sangat larut dalam air dan larutan akueus lain, membentuk larutan jernih atau sedikit keruh.
2. Kelikatan: CMC boleh membentuk larutan yang sangat likat, bergantung pada tahap penggantian, berat molekul dan kepekatan. Ia biasanya digunakan sebagai pemekat dan pengubah reologi dalam pelbagai aplikasi.
3. Kestabilan pH: CMC stabil pada julat nilai pH yang luas, biasanya dari pH 2 hingga 12. Ia boleh mengekalkan sifat pemekat dan penstabilannya dalam keadaan berasid, neutral dan beralkali.
4. Kepekaan kekuatan ionik: CMC boleh dipengaruhi oleh kekuatan ionik larutan. Ia boleh membentuk gel yang lebih lemah atau kehilangan sifat pemekatnya dalam keadaan garam yang tinggi.
5. Hygroscopicity: CMC adalah higroskopik, bermakna ia boleh menyerap lembapan dari persekitaran. Sifat ini boleh menjejaskan pengendalian, penyimpanan dan prestasinya dalam aplikasi tertentu.
6. Sifat pembentuk filem: CMC boleh membentuk filem yang fleksibel dan lutsinar apabila ia kering. Ia boleh digunakan sebagai bahan salutan atau pengikat dalam pelbagai aplikasi.
7. Kebolehbiodegradasian: CMC boleh terbiodegradasi dan mesra alam. Ia boleh didegradasi oleh enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisma dalam tanah atau air.

Secara keseluruhan, natrium karboksimetil selulosa ialah polimer serba boleh dengan pelbagai sifat yang menjadikannya berguna dalam pelbagai aplikasi, seperti makanan, farmaseutikal, penjagaan diri dan produk industri.