Carboxymethyl ethoxy ethyl cellulose

Carboxymethyl ethoxy ethyl cellulose (CMEC) ialah derivatif selulosa diubah suai yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Ia dibuat dengan bertindak balas etil selulosa dengan natrium kloroasetat dan kemudian bertindak balas selanjutnya dengan natrium hidroksida untuk membentuk kumpulan karboksimetil. Produk yang terhasil kemudiannya dirawat dengan etilena oksida untuk memperkenalkan kumpulan etoksi dan etil.

CMEC digunakan sebagai pemekat, penstabil, dan pengemulsi dalam pelbagai produk makanan seperti sos, pembalut dan minuman. Ia juga digunakan dalam farmaseutikal sebagai pengikat dan penghancur dalam tablet dan kapsul. Dalam kosmetik, CMEC digunakan sebagai pemekat dan pengemulsi dalam losyen dan krim.

CMEC ialah serbuk putih hingga putih pucat yang larut dalam air dan pelarut organik. Ia mempunyai kestabilan haba yang baik dan boleh menahan suhu tinggi dan keadaan berasid. CMEC secara amnya dianggap selamat untuk digunakan dalam produk makanan dan farmaseutikal, dan ia diluluskan oleh agensi kawal selia seperti FDA dan Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah.