Бэлэн гоймон дахь натрийн карбоксиметил целлюлозыг хэрэглэх

Натрийн карбоксиметил целлюлоз (CMC) нь хүнсний үйлдвэрлэлд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, эмульсжүүлэх бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ялангуяа бэлэн гоймон үйлдвэрлэхэд түгээмэл байдаг бөгөөд гоймонгийн зуурмаг, шөлний амтлагчаар бүтээгдэхүүний бүтэц, чанарыг сайжруулдаг.

CMC-ийг бэлэн гоймонд хэрэглэх зарим аргууд энд байна.

1. Сайжруулсан бүтэц: CMC-ийг гоймонгийн зуурмагийн бүтэцийг сайжруулж, илүү зөөлөн, уян хатан болгох зорилгоор ашигладаг. Энэ нь гоймонг илүү амттай болгож, зажлахад хялбар болгодог.
2. Усны хадгалалтыг нэмэгдүүлэх: CMC нь усанд уусдаг полимер бөгөөд их хэмжээний ус хадгалах чадвартай. Энэ шинж чанар нь бэлэн гоймонд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд хоол хийх явцад гоймон хатаж, хатуурахаас сэргийлдэг.
3. Сайжруулсан амт, үнэр: CMC-ийг заримдаа бэлэн гоймонгийн шөл амтлагчаар бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг сайжруулахад ашигладаг. Энэ нь амтлагчийн орцуудыг хооронд нь холбож, салахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь амтыг шөл даяар жигд тарааж өгдөг.
4. Сайжруулсан тогтвортой байдал: CMC нь хоол хийх явцад гоймонг задрахаас сэргийлдэг тогтворжуулагч юм. Энэ нь мөн шөлийг салахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад үүсдэг.
5. Хоол хийх хугацааг багасгах: CMC нь гоймонгийн зуурмагийн дулаан дамжуулах шинж чанарыг сайжруулснаар бэлэн гоймонгийн хоол хийх хугацааг багасгахад тусална. Энэ нь гоймонг илүү хурдан чанаж болно гэсэн үг бөгөөд энэ нь хурдан бөгөөд тохиромжтой хоол идэхийг хүсдэг завгүй хэрэглэгчдэд ашигтай байдаг.

Эцэст нь хэлэхэд, натрийн карбоксиметил целлюлоз нь бэлэн гоймон үйлдвэрлэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бүтэцийг сайжруулах, ус хадгалах чадварыг нэмэгдүүлэх, амт, үнэрийг сайжруулах, тогтвортой байдлыг сайжруулах, хоол хийх хугацааг багасгах чадвар нь энэхүү алдартай хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй нэмэлт юм.