Хүчиллэг сүүтэй ундаа нь эрүүл мэндэд тустай, өвөрмөц амтаараа сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр ундааг тогтворжуулахад хүндрэлтэй байдаг, учир нь сүүнд агуулагдах хүчил нь уурагуудыг денатурат болгож, дүүргэгчийг үүсгэж улмаар тунадасжилт, салгахад хүргэдэг. Хүчилжүүлсэн сүүн ундааг тогтворжуулах үр дүнтэй арга бол уураг болон бусад найрлагатай харилцан үйлчилж тогтвортой суспенз үүсгэх чадвартай усанд уусдаг полимер болох карбоксиметил целлюлозыг (CMC) ашиглах явдал юм. Энэ нийтлэлд бид CMC-ээр хүчиллэгжүүлсэн сүүн ундааг тогтворжуулах үйл ажиллагааны механизмыг авч үзэх болно.

CMC-ийн бүтэц, шинж чанар

CMC нь ургамлын эсийн хананд байдаг байгалийн полимер болох целлюлозын дериватив юм. Энэ нь целлюлозыг карбоксиметилийн бүлгүүдээр химийн аргаар өөрчлөх замаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь усанд уусах чадвар болон бусад шинж чанарыг сайжруулдаг. CMC нь урт шугаман гинжин нуруутай, карбоксиметилийн бүлгийн олон хажуугийн гинж бүхий өндөр салаалсан полимер юм. CMC-ийн орлуулах зэрэг (DS) нь целлюлозын нэгжид ногдох карбоксиметилийн бүлгийн тоог илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь CMC-ийн уусах чадвар, зуурамтгай чанарыг тодорхойлдог.

Хүчиллэг сүүний ундааг тогтворжуулахад CMC-ийн үйл ажиллагааны механизм

Хүчиллэгжүүлсэн сүүн ундаанд CMC нэмэх нь тэдгээрийн тогтвортой байдлыг хэд хэдэн механизмаар сайжруулдаг.

1. Цахилгаан статик түлхэлт: CMC дээрх карбоксиметилийн бүлгүүд нь сөрөг цэнэгтэй бөгөөд эерэг цэнэгтэй уураг болон сүүний бусад найрлагатай харилцан үйлчилж, уургуудыг нэгтгэж, тогтохоос сэргийлдэг түлхэлтийн хүчийг бий болгодог. Энэхүү электростатик түлхэлт нь суспензийг тогтворжуулж, тунадас үүсэхээс сэргийлдэг.
2. Гидрофиль харилцан үйлчлэл: CMC-ийн гидрофил шинж чанар нь сүүн дэх усны молекулууд болон бусад гидрофилик бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй харилцан үйлчлэлцэх боломжийг олгодог бөгөөд уургийн эргэн тойронд хамгаалалтын давхарга үүсгэж, бие биетэйгээ харилцан үйлчлэхээс сэргийлдэг.
3. Стерик саад: салбарласан бүтэцCMCУургууд хоорондоо ойртож, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, стерик саадыг бий болгож чадна. CMC-ийн урт, уян хатан гинж нь уургийн тоосонцорыг ороож, бие биетэйгээ харьцахаас сэргийлдэг саадыг бий болгодог.
4. Зуурамтгай чанар: Хүчиллэгжүүлсэн сүүн ундаанд CMC нэмэх нь тэдгээрийн зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, бөөмсийн тунах хурдыг бууруулж тунадас үүсэхээс сэргийлнэ. Нэмэгдсэн зуурамтгай чанар нь сүүн дэх CMC болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоорондын харилцан үйлчлэлийг сайжруулснаар илүү тогтвортой суспензийг бий болгож чадна.

CMC-ийн хүчиллэг сүүний ундааг тогтворжуулахад нөлөөлж буй хүчин зүйлс

Хүчиллэгжүүлсэн сүүн ундааг тогтворжуулахад CMC-ийн үр нөлөө нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг, үүнд:

1. рН: Хүчиллэгжүүлсэн сүүн ундааны тогтвортой байдалд рН хүчтэй нөлөөлдөг. Бага рН-ийн утгын үед сүүнд агуулагдах уурагууд денатурат болж, дүүргэгчийг илүү амархан үүсгэдэг тул тогтворжуулалтыг илүү төвөгтэй болгодог. CMC нь хүчиллэгжүүлсэн сүүний ундааг рН-ийн 3.5-аас бага түвшинд тогтворжуулж чаддаг боловч бага рН-ийн утгад түүний үр нөлөө буурдаг.
2. CMC-ийн концентраци: Сүү дэх CMC-ийн концентраци нь түүний тогтворжуулах шинж чанарт нөлөөлдөг. CMC-ийн өндөр концентраци нь зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, тогтворжилтыг сайжруулахад хүргэдэг боловч хэт өндөр концентраци нь хүсээгүй бүтэц, амтыг бий болгодог.
3. Уургийн концентраци: Сүү дэх уургийн агууламж, төрөл нь ундааны тогтвортой байдалд нөлөөлдөг. CMC нь уургийн агууламж багатай ундааг тогтворжуулахад хамгийн үр дүнтэй боловч уургийн тоосонцор бага, жигд тархсан тохиолдолд илүү их уургийн агууламжтай ундааг тогтворжуулах боломжтой.
4. Боловсруулалтын нөхцөл: Хүчиллэгжүүлсэн сүүний ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловсруулах нөхцөл нь түүний тогтвортой байдалд нөлөөлдөг. Өндөр зүсэх хүч, дулаан нь уургийн денатураци, бөөгнөрөлийг үүсгэж, тогтворгүй байдалд хүргэдэг. Уургийг багасгахын тулд боловсруулах нөхцлийг оновчтой болгох хэрэгтэй.