Воведување на хидрокси етил целулоза (HEC).

Хидрокси етил целулоза (HEC) е нејонски полимер растворлив во вода добиен од целулоза. Тоа е бел до бел прав, без мирис и вкус кој најчесто се користи како згуснувач, врзивно средство, стабилизатор и средство за суспендирање во различни примени.

HEC е широко користен во прехранбената индустрија како додаток на храна за подобрување на текстурата, вискозноста и стабилноста на прехранбените производи како што се сосови, преливи и супи. Исто така се користи во фармацевтската индустрија како врзивно средство и како средство со контролирано ослободување во системите за испорака на лекови. Дополнително, HEC се користи во козметичката индустрија како згуснувач и емулгатор во лосиони, креми и шампони.

HEC е растворлив и во ладна и во топла вода, а неговата вискозност може да се прилагоди со менување на степенот на супституција (DS) на хидроксилните групи во молекулата на целулоза. Поголемиот DS резултира со поголем вискозитет на растворот HEC.

ХЕЦ се смета за безбеден за консумирање од страна на Американската администрација за храна и лекови (ФДА) и Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА). Тоа е разновиден и исплатлив полимер кој е широко користен во различни индустрии поради неговите одлични својства за згуснување и стабилизирање.