Ko te Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) he polymer waihanga whanui e kitea ana i roto i nga momo hua tae atu ki nga mea whakapaipai, rongoa, peita me nga kai. Ka mahia ma te whakarereke i te cellulose ma te tauhohenga matū o te propylene oxide me te methyl chloride. He maha nga ahuatanga o te HPMC, penei i te kore-paitini, kaore i te whakapataritari, ka taea te pirau, me te hototahi koiora. Ko tetahi o ona ahuatanga ahurei ko tona kaha ki te pa ki te tuku marama. I roto i tenei tuhinga, ka tuhurahia e matou nga momo take e pa ana ki nga HPMC e pa ana ki te kawe mama me nga tono pea o tenei rawa.
Ko tetahi o nga mea nui e pa ana ki nga ahuatanga tuku marama o HPMC ko tona hanganga ngota. Ko te HPMC he waerau peka i titoa mai i te cellulose me te methyl hydroxypropyl wae tukurua. Ko te taumaha ngota o te HPMC ka whakawhirinaki ki tana tohu whakakapinga (DS), te tau toharite o nga roopu hydroxypropyl me te methyl mo ia waeine cellulose. Ko te HPMC me te teitei ake o te DS he nui ake nga roopu hydroxypropyl me te methyl, ka nui ake te taumaha ngota me te nui ake o te paanga ki te whakawhiti marama.
Ko tetahi atu take nui e pa ana ki te whakawhiti marama ko te kukū o te HPMC i roto i te otinga. Ka rewa te HPMC ki te wai, ka hangaia he otinga maamaa me te maramara ki te iti o te kukū. Ka piki ake te kukū, ka kaha ake te wairewa, ka heke te whakawhiti na te marara marama. Ko te nui o tenei paanga ka whakawhirinaki ki te taumaha ngota, DS me te pāmahana o te otinga.
Ko te take tuatoru e pa ana ki te whakawhiti marama ko te pH o te otinga. Ko te HPMC he polymer amphoteric ka taea te mahi hei waikawa ngoikore me te turanga ngoikore, i runga i te pH o te otinga. I te iti o te pH, ko nga roopu hydroxypropyl me te methyl i runga i te HPMC ka protonated, ka iti ake te whakarewatanga me te heke o te whakawhiti marama. I te pH teitei, ka whakahekehia te tuara cellulose o HPMC, ka piki ake te whakarewatanga me te whakawhiti marama.
Ko te take tuawha e pa ana ki te tuku marama ko te noho mai o etahi atu puhui penei i te tote, te wairewa me te whakarewa tahi. Ka taea e enei pūhui te taunekeneke ki te HPMC, ka puta he huringa i roto i tona hanganga ngota me te whakarewatanga, na reira ka pa ki te tuku marama. Hei tauira, ko te taapiri i te tote ka nui ake te kaha o te katote o te otinga, ka heke te wairewa me te marara marama. I tetahi atu taha, ka taea e te aroaro o nga surfactants te whakarereke i te mata o te otinga, ka puta te heke o te pokey me te piki o te whakawhiti marama.
Ko nga ahuatanga whakawhiti marama o HPMC he maha nga tono. I roto i te ahumahi rongoora, ka whakamahia te HPMC hei pupuhi, hei here me te whakakore i roto i nga papa me nga potae. Ko tana kaha ki te pa ki te tuku marama ka whai hua hei taonga whakakikorua ka taea te tiaki i nga kai kaha mai i te paheketanga o te marama. Ko nga ahuatanga marara marama o te HPMC ka waiho hei kaitono pai mo nga punaha tuku rongoa e hiahia ana kia mau tonu te tuku o nga kai kaha.
I tua atu i nga rongoa, ka whakamahia ano nga taonga tuku marama o HPMC i roto i te ahumahi kai. Ka whakamahia te HPMC hei whakakapi ngako ki nga kai iti-ngako me te iti-calorie. Ko tana kaha ki te hanga i nga reera kirikiri me te pumau i roto i nga wairewa wai ka waiho hei whakaurunga pai mo nga hua penei i te whakakakahu huamata, te mayonnaise me te ranu. Ka taea hoki te whakamahi i nga ahuatanga marara rama o te HPMC ki te hanga ahua kapua i roto i nga inu penei i nga wai huarākau me nga inu hakinakina.
Hei whakarāpopototanga, ko te hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) he polymer waihanga nui na te mea he mea ahurei, tae atu ki te kaha ki te pa ki te tuku marama. Ko nga mea e pa ana ki te tuku marama o te HPMC ko tona hanganga ngota, te kukū, te pH, me te noho o etahi atu pūhui. Ko nga taonga tuku marama o te HPMC he maha nga tono ka taea i roto i te ahumahi rongoa me te kai, tae atu ki te tuku tarukino me nga kai iti-ngako. I te mea kei te haere tonu nga rangahau mo nga ahuatanga o nga HPMC, ka kitea etahi atu tono.
Wā tuku: Akuhata-02-2023