Inona no sakafo misy CMC additive?

Carboxymethylcellulose(CMC) dia fanampin-tsakafo mahazatra izay ampiasaina ho toy ny fanamafisam-peo, stabilisateur, ary emulsifier amin'ny sakafo voahodina isan-karazany. Ny CMC dia avy amin'ny cellulose, polymère voajanahary hita amin'ny zavamaniry, ary novokarina tamin'ny fitsaboana ny cellulose amin'ny hydroxide sodium ary avy eo mamaly azy amin'ny asidra chloroacetic mba hamokarana derivatives carboxymethyl etera.

Ny CMC dia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo satria mora, mora ampiasaina ary manana fampiharana maro be. Ampiasaina izy io mba hanamafisana sy hanamafisana ny vokatra isan-karazany toy ny saosy, akanjo, mofo, vokatra vita amin'ny ronono, ary vokatra hena. Ampiasaina ihany koa izy io ho solon-tavy amin'ny sakafo matavy na mihena kaloria satria afaka mamorona tora-kofehy tsy misy kalôria fanampiny.

Ireto misy ohatra sasantsasany amin'ny sakafo mety misy CMC:

1. Fanamboarana salady: Ny CMC dia matetika ampiasaina amin'ny akanjo salady ho toy ny fanamafisana sy fanamafisana. Afaka manampy amin'ny fisorohana ireo akora tsy hisaraka izany ary hamorona endrika malefaka sy mamy.
2. Entam-bary: CMC dia ampiasaina amin'ny entana vita amin'ny mofo toy ny mofomamy, muffins ary mofo ho toy ny koba sy emulsifier. Afaka manatsara ny firafitry izany ary manampy ireo akora hifangaro tsara.
3. Ny vokatra vita amin'ny ronono: Ny CMC dia ampiasaina amin'ny vokatra vita amin'ny ronono toy ny gilasy, yaourt, ary fromazy ho toy ny fanamafisana sy fanamafisana. Afaka manampy amin'ny fanatsarana ny firafitry izany ary hisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy amin'ny vokatra mangatsiaka.
4. Vokatra hena: CMC dia ampiasaina amin'ny vokatra hena toy ny saosisy, burgers, ary ny hena voahodina ho toy ny binder sy emulsifier. Afaka manampy amin'ny fanatsarana ny firafitry ny nofo izany ary hisorohana ny hena tsy ho maina mandritra ny fandrahoan-tsakafo.
5. Zava-pisotro: Ny CMC indraindray dia ampiasaina amin'ny zava-pisotro toy ny ranom-boankazo, zava-pisotro ara-panatanjahantena, ary zava-pisotro misy karbônina ho toy ny stabiliser sy thickener. Afaka manampy amin'ny fisorohana ny sedimentation izy io ary mamorona rafitra malefaka sy tsy miovaova.

Zava-dehibe ny manamarika fa na dia eken'ny sampan-draharaha misahana ny fanaraha-maso toy ny US Food and Drug Administration (FDA) aza ny CMC amin'ny ankapobeny, dia mety hiteraka tsy fahazoana aina amin'ny fandevonan-kanina amin'ny olona sasany izany. Ny olona sasany dia mety mahatsapa fivontosana, entona, ary aretim-pivalanana rehefa mihinana vokatra misy CMC. Tsara foana ny mamaky tsara ny etikety momba ny sakafo ary mihinana sakafo voahodina amin'ny antonony. Raha manana ahiahy momba ny fihinanana CMC na additives sakafo hafa ianao, dia hevitra tsara foana ny manatona mpitsabo matihanina.