Inona avy ireo fepetra takiana amin'ny fampiasana CMC amin'ny gilasy?

Carboxymethyl cellulose (CMC) dia fanampin-tsakafo fampiasa matetika amin'ny famokarana gilasy, indrindra ho an'ny fananany mampitony sy mametaka. Ny CMC dia polymère tsy mety levona anaty rano izay avy amin'ny cellulose, ary ampidirina amin'ny gilasy izy io mba hanatsarana ny firafiny, ny vavany ary ny fahamarinany. Ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ny fepetra takiana amin'ny fampiasana CMC amin'ny famokarana gilasy, ao anatin'izany ny asany, ny fatrany ary ny mifanaraka amin'ny akora hafa.

Ny asan'ny CMC amin'ny gilasy

Ny CMC dia ampiasaina amin'ny famokarana gilasy voalohany indrindra amin'ny fananany stabilizing sy texturizing. Ny CMC dia manatsara ny endriky ny gilasy amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy ary manatsara ny vatany sy ny vavany. Ny CMC koa dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahamarinan'ny gilasy amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fisarahana amin'ny dingana sy ny fampihenana ny tahan'ny fandoroana gilasy. Fanampin'izany, ny CMC dia manatsara ny fihoaran'ny gilasy, izay ny habetsahan'ny rivotra tafiditra ao anatin'ilay vokatra mandritra ny hatsiaka. Ny fihoaram-pefy mety dia zava-dehibe amin'ny famokarana gilasy miaraka amin'ny haingon-trano malefaka sy mamy.

Fatran'ny CMC amin'ny gilasy

Ny fatra mety amin'ny CMC amin'ny famokarana gilasy dia miankina amin'ny lafin-javatra maro, toy ny firafitry ny tiana, ny fahamarinan-toerana ary ny fihoaran'ny vokatra farany. Ny fatran'ny CMC matetika dia manomboka amin'ny 0,05% ka hatramin'ny 0,2% amin'ny totalin'ny lanjan'ny fangaro gilasy. Ny fatra avo kokoa amin'ny CMC dia mety hitarika ho amin'ny fiorenana mafy kokoa sy ny taham-pahalevon'ny gilasy, raha toa kosa ny fatra ambany kokoa dia mety hiteraka endrika malefaka sy haingana kokoa.

Mifanaraka amin'ny CMC amin'ny akora hafa amin'ny gilasy

CMC dia mifanaraka amin'ny ankamaroan'ny akora hafa ampiasaina amin'ny famokarana gilasy, toy ny ronono, crème, siramamy, stabilisateurs, ary emulsifiers. Na izany aza, ny fampifanarahana ny CMC amin'ny akora hafa dia mety hisy fiantraikany amin'ny lafin-javatra maro, toy ny pH, ny mari-pana, ary ny toetry ny fanetezana mandritra ny fanodinana. Zava-dehibe ny mandinika tsara ny fampifanarahana ny CMC amin'ny akora hafa mba hisorohana ny fiantraikany ratsy amin'ny vokatra farany.

pH: Ny CMC dia mahomby indrindra amin'ny famokarana gilasy amin'ny pH 5.5 hatramin'ny 6.5. Amin'ny sanda pH ambony na ambany, ny CMC dia mety hanjary tsy mahomby amin'ny fanamafisana sy fametahana gilasy.

Temperature: Ny CMC dia mahomby indrindra amin'ny famokarana gilasy amin'ny hafanana eo anelanelan'ny 0°C sy -10°C. Amin'ny hafanana ambony kokoa, ny CMC dia mety hanjary tsy dia mahomby amin'ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy sy ny fanatsarana ny firafitry ny gilasy.

Fepetra fanetezana: Ny CMC dia saro-pady amin'ny toe-java-manety mandritra ny fanodinana, toy ny fampifangaroana, homogenization, ary pasteurization. Ny fanetezana avo lenta dia mety hahatonga ny CMC hanimba na hamoy ny toetrany manara-penitra sy mametaka. Noho izany dia zava-dehibe ny fanaraha-maso tsara ny toetry ny fanetezana mandritra ny famokarana gilasy mba hahazoana antoka ny fahombiazan'ny CMC.

Famaranana

Carboxymethyl cellulose dia fanampin-tsakafo mahazatra ampiasaina amin'ny famokarana gilasy noho ny toetra mampiavaka azy. Ny fatra mety amin'ny CMC amin'ny famokarana gilasy dia miankina amin'ny lafin-javatra maro, toy ny firafitry ny tiana, ny fahamarinan-toerana ary ny fihoaran'ny vokatra farany. Ny fampifanarahana ny CMC amin'ny akora hafa amin'ny gilasy dia mety hisy fiantraikany amin'ny pH, ny mari-pana ary ny fihenjanana mandritra ny fanodinana. Amin'ny fandinihana tsara ireo fepetra ireo, ny CMC dia azo ampiasaina tsara mba hanatsarana ny kalitao sy ny fahamarinan'ny gilasy.