Mekanisma ny Carboxymethyl Cellulose (CMC) amin'ny divay

Carboxymethyl cellulose (CMC) dia polymère levona anaty rano azo avy amin'ny cellulose izay matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny thickener, stabilizer, ary emulsifier. Ao amin'ny indostrian'ny divay, ny CMC dia ampiasaina hanatsarana ny kalitao sy ny fahamarinan'ny divay. Ny CMC dia ampiasaina voalohany indrindra hanamafisana ny divay, hisorohana ny sedimentation sy ny fiforonan'ny zavona, ary hanatsara ny fofona sy ny firafitry ny divay. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ny mekanika CMC amin'ny divay isika.

Fanamafisana ny divay

Ny asa voalohany amin'ny CMC amin'ny divay dia ny fanamafisana ny divay ary ny fisorohana ny sedimentation sy ny setroka. Ny divay dia fifangaroan-javatra organika be pitsiny, ao anatin'izany ny kanto phenolic, proteinina, polysaccharides ary mineraly. Ireo fitambarana ireo dia afaka mifandray amin'ny tsirairay ary mamorona fitambarana, ka miteraka sedimentation sy fiforonan'ny zavona. Ny CMC dia afaka mampitombina ny divay amin'ny alàlan'ny fananganana sosona fiarovana manodidina ireo fitambarana ireo, manakana azy ireo tsy hifanerasera sy mamorona fitambarana. Izany dia tratra amin'ny alalan'ny fifandraisana misy eo amin'ny vondrona carboxyl miiba amin'ny CMC sy ny ion tsara voampanga ao amin'ny divay.

Fisorohana ny sedimentation

Ny CMC dia afaka misoroka ny sedimentation amin'ny divay amin'ny fampitomboana ny viscosity ny divay. Ny sedimentation dia mitranga rehefa midina any ambany ny poti-javatra mavesa-danja kokoa ao amin'ny divay noho ny hery misintona. Amin'ny fampitomboana ny viscosity ny divay, ny CMC dia afaka mampiadana ny tahan'ny fipetrahan'ireo poti-javatra ireo, hisorohana ny sedimentation. Izany dia tratra amin'ny alàlan'ny fanamafisam-peo CMC, izay mampitombo ny viscosity ny divay ary mamorona tontolo milamina kokoa ho an'ny poti.

Fisorohana ny fiforonan'ny zavona

Ny CMC koa dia afaka misoroka ny fiforonan'ny setroka ao anaty divay amin'ny alalan'ny famatorana sy ny fanesorana ireo proteinina sy ireo zavatra hafa tsy marin-toerana izay mety hiteraka setroka. Mitranga ny fiforonan'ny zavona rehefa mitambatra ireo fitambarana tsy marin-toerana ao amin'ny divay ary mitambatra, ka miteraka rahona. Ny CMC dia afaka misoroka ny fiforonan'ny zavona amin'ny alàlan'ny famatorana ireo zavatra tsy miorina ireo ary manakana azy ireo tsy hamorona fitambarana. Izany dia tanteraka amin'ny alalan'ny electrostatic attraction eo amin'ny carboxyl vondrona CMC ratsy voampanga sy ny tsara voampanga asidra amine ao amin'ny proteinina.

Fanatsarana ny Mouthfeel sy Texture

Ho fanampin'ny fanamafisana ny divay, ny CMC dia afaka manatsara ny fofona sy ny firafitry ny divay. Ny CMC dia manana lanja molekiola avo ary avo lenta amin'ny fanoloana, izay miteraka tora-pasika sy gel. Mety hanatsara ny vavan'ny divay io tora-pasika io ary hamorona endrika malefaka sy malefaka kokoa. Ny fanampiana ny CMC dia afaka manatsara ny vatana sy ny viscosity ny divay, ka mahatonga ny vava feno sy manankarena kokoa.

levitra

Ny fatran'ny CMC amin'ny divay dia zava-dehibe tokony hodinihina, satria ny habetsahan'ny CMC be loatra dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny toetran'ny divay. Ny fatra tsara indrindra amin'ny CMC amin'ny divay dia miankina amin'ny lafin-javatra isan-karazany, ao anatin'izany ny karazana divay, ny kalitaon'ny divay, ary ny toetran'ny fahatsapana tiana. Amin'ny ankapobeny, ny fifantohana amin'ny CMC amin'ny divay dia eo amin'ny 10 ka hatramin'ny 100 mg / L, miaraka amin'ny fifantohana ambony kokoa ampiasaina amin'ny divay mena ary ny fatrany ambany kokoa ampiasaina amin'ny divay fotsy.

Famaranana

Raha fintinina, CMC dia fitaovana manan-danja amin'ny fanatsarana ny kalitao sy ny fahamarinan'ny divay. Ny CMC dia afaka mampitony ny divay, misoroka ny sedimentation sy ny fiforonan'ny zavona, ary manatsara ny fofona sy ny firafitry ny divay. Ny fomba fiasan'ny CMC amin'ny divay dia mifototra amin'ny fahafahany mamorona sosona miaro manodidina ireo kapoka tsy miorina, mampitombo ny hamafin'ny divay, ary manala ireo fitambarana tsy miorina izay mety hiteraka zavona. Ny fatra tsara indrindra amin'ny CMC amin'ny divay dia miankina amin'ny lafin-javatra samihafa, ary tokony hofehezina tsara mba hisorohana ny fiantraikany ratsy amin'ny toetran'ny divay. Ny fampiasana CMC amin'ny indostrian'ny divay dia nanjary nalaza noho ny fahombiazany sy ny fampiasana azy.