Methyl cellulose dia sakafo fanampiny izay matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny thickener, emulsifier, ary stabilizer. Izy io dia fitambarana tsy misy poizina, tsy misy fofona ary tsy misy tsirony izay azo avy amin'ny cellulose, izay singa fototra ara-drafitra amin'ny zavamaniry.

Ny methyl cellulose dia matetika novolavolaina amin'ny alàlan'ny fanovana simika amin'ny cellulose amin'ny alàlan'ny fanampiana vondrona methyl. Io fanovana io dia ahafahan'ny methyl cellulose levona amin'ny rano mangatsiaka ary mamorona gel matevina sy matevina rehefa mafana. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany toy ny entana vita amin'ny mofo, vokatra vita amin'ny ronono, ary saosy.

Ny iray amin'ireo asa voalohany amin'ny methyl cellulose amin'ny sakafo dia toy ny mpanangona. Rehefa ampiana amin'ny vokatra sakafo, dia mampitombo ny viscosity ny ranon-javatra, mamorona ny matevina sy marin-toerana kokoa. Tena ilaina izany amin'ny vokatra toy ny saosy sy lasopy, izay irina ny harona matevina sy tsy miovaova.

Ny fampiasana mahazatra ny methyl cellulose dia toy ny emulsifier. Ny emulsifier dia akora izay manampy amin'ny fampifangaroana ranon-javatra roa na mihoatra, toy ny menaka sy ny rano. Ny methyl cellulose dia azo ampiasaina mba hamoronana emulsion marin-toerana amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fisarahana amin'ireo rano ireo rehefa mandeha ny fotoana. Zava-dehibe izany amin'ny vokatra toy ny salady dressing sy ny mayonnaise, izay atambatra ny menaka sy ny rano.

Methyl cellulose koa dia ampiasaina ho stabilizer amin'ny vokatra sakafo. Ny stabilizer dia akora izay manampy amin'ny fitazonana ny firindrana sy ny firafitry ny vokatra iray rehefa mandeha ny fotoana. Ao amin'ny entana vita amin'ny mofo, ohatra, ny methyl cellulose dia azo ampiasaina mba hisorohana ny firodanan'ny firafitry ny vokatra mandritra ny dingan'ny famokarana.

Ny iray amin'ireo tombony amin'ny fampiasana methyl cellulose amin'ny vokatra sakafo dia ny tsy fisian'ny poizina sy azo antoka. Ankatoavin'ny masoivohom-panjakana toy ny US Food and Drug Administration (FDA) izy io mba hampiasaina amin'ny vokatra sakafo. Fanampin'izany, tsy misy fiantraikany amin'ny tsiro na ny fofon'ny vokatra sakafo izy io, ka mahatonga azy io ho safidy malaza amin'ny fampiasana vokatra isan-karazany.

Tombontsoa iray hafa amin'ny fampiasana ny methyl cellulose dia ny fitambaran'ny zavatra maro azo ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany. Azo ampiasaina izy io mba hamoronana texture sy tsy miovaova amin'ny sakafo, ary azo ampiasaina amin'ny vokatra mafana sy mangatsiaka. Izany fahaiza-manao izany dia mahatonga azy ho singa manan-danja amin'ny karazan-tsakafo maro samihafa.

Na dia eo aza ny tombontsoa maro azony, dia misy ny olana mety hitranga amin'ny fampiasana methyl cellulose amin'ny vokatra sakafo. Ny iray mampanahy dia ny mety ho sarotra levonina amin'ny olona sasany, indrindra ireo manana olana amin'ny fandevonan-kanina. Fanampin'izany, ny fanadihadiana sasany dia nanoro hevitra fa ny fanjifana avo lenta amin'ny methyl cellulose dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fidiran'ny sakafo sasany.

Ho fehin-kevitra, ny methyl cellulose dia additive sakafo isan-karazany sy be mpampiasa izay manao asa maromaro amin'ny vokatra sakafo. Izy io dia fitambarana azo antoka sy tsy misy poizina izay ankatoavin'ny sampan-draharaha misahana ny sakafo. Na dia misy aza ny olana mety hitranga amin'ny fampiasana azy, amin'ny ankapobeny dia mavesatra noho ny tombontsoa azony amin'ny vokatra sakafo izany.