Mekanisma hetsika CMC amin'ny divay

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) dia additive mahazatra ampiasaina amin'ny indostrian'ny divay mba hanatsarana ny kalitaon'ny divay sy ny fahamarinan-toerana. Ny mekanika voalohany amin'ny hetsika CMC amin'ny divay dia ny fahafahany miasa ho toy ny stabilisateur ary misoroka ny firotsahan'ny poti mihantona ao anaty divay.

Rehefa ampidirina amin'ny divay, ny CMC dia mamorona saron-tava mivaingana amin'ny singa mihantona toy ny sela masirasira, bakteria ary voaloboka. Io fanosotra io dia mandroaka ireo poti-javatra hafa mitovy fiampangana, manakana azy ireo tsy hitambatra ary mamorona fitambarana lehibe kokoa izay mety hiteraka rahona sy sedimentation ao anaty divay.

Ho fanampin'ny fiantraikan'ny fanamafisana azy, ny CMC dia afaka manatsara ny fofona sy ny firafitry ny divay. Ny CMC dia manana lanja molekiola avo ary manana fahaiza-mihazona rano matanjaka, izay mety hampitombo ny viscosity sy ny vatan'ny divay. Afaka manatsara ny vava izany ary manome endrika malefaka kokoa ny divay.

Ny CMC dia azo ampiasaina mba hampihenana ny astringency sy ny mangidy amin'ny divay. Ny coating miiba voaforon'ny CMC dia afaka mifatotra amin'ny polyphenols ao amin'ny divay, izay tompon'andraikitra amin'ny astringency sy ny mangidy. Ity fatorana ity dia afaka mampihena ny fiheverana ireo tsiro ireo ary manatsara ny tsirony sy ny fifandanjana amin'ny divay.

Amin'ny ankapobeny, ny fomba fiasan'ny CMC amin'ny divay dia saro-takarina sy marolafy, saingy tafiditra indrindra amin'ny fahafahany mampitombina ny poti-javatra mihantona, manatsara ny vava, ary mampihena ny astringency sy ny mangidy.