Metilceluloze (MC) un hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir plaši izmantoti ūdenī šķīstoši celulozes atvasinājumi, ko plaši izmanto pārtikā, farmācijā, celtniecībā un personīgajā aprūpē.
1. Strukturālās atšķirības
Metilceluloze (MC):
Metilceluloze ir celulozes atvasinājums, ko iegūst, daļu celulozes hidroksilgrupu aizstājot ar metilgrupu (-OCH3).
Tā ķīmiskā struktūra ir salīdzinoši vienkārša, galvenokārt sastāv no celulozes skeleta un metila aizvietotāja.
Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC):
HPMC veidojas, tālāk ieviešot hidroksipropila (-C3H7O) aizvietotāju uz metilcelulozes bāzes.
Šīs strukturālās izmaiņas padara to izdevīgāku attiecībā uz šķīdības un viskozitātes īpašībām ūdenī.
2. Šķīdība
Metilceluloze viegli šķīst aukstā ūdenī, bet ne viegli šķīst karstā ūdenī, un parasti tai ir koloidāls raksturs. Tas liek MC īpašībām mainīties, kad temperatūra paaugstinās.
Hidroksipropilmetilceluloze var labi izšķīdināt gan aukstā, gan karstā ūdenī, un tās šķīdība ir labāka nekā metilcelulozei. HPMC joprojām var saglabāt šķīdību ūdenī augstā temperatūrā un ir piemērots lietojumiem, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde.
3. Viskozitātes raksturlielumi
Metilcelulozei ir salīdzinoši zema viskozitāte, un tā ir piemērota preparātiem, kuriem nav nepieciešama augsta viskozitāte.
Hidroksipropilmetilcelulozes viskozitāte ir augstāka, un to var regulēt, mainot tās molekulmasu un aizvietošanas pakāpi. Tas padara HPMC elastīgāku dažādos lietojumos, īpaši būvniecības un farmācijas nozarēs.
4. Pielietojuma jomas
Metilcelulozi bieži izmanto pārtikas rūpniecībā kā biezinātāju, emulgatoru un stabilizatoru, kā arī dažos farmācijas produktos kā pārklājuma materiālu zālēm.
Hidroksipropilmetilcelulozei ir plašāks pielietojums. Papildus pārtikai un farmaceitiskajiem līdzekļiem to plaši izmanto arī būvmateriālos (piemēram, sausajā javā) un personīgās higiēnas līdzekļos (piemēram, ādas krēmos un šampūnos), jo tai piemīt labas plēvi veidojošas un adhēzijas īpašības.
5. Veiktspējas raksturojums
Metilcelulozei ir lieliskas ūdens aiztures un plēvi veidojošas īpašības, un to bieži izmanto produktos, kuriem nepieciešams saglabāt mitrumu.
Hidroksipropilmetilcelulozei ir laba karstumizturība un lieliskas plēvi veidojošas īpašības papildus ūdens aizturei, tāpēc tā darbojas labāk apstrādē ar augstu temperatūru.
6. Drošība un stabilitāte
Abas ir netoksiskas pārtikas piedevas un parasti tiek uzskatītas par drošām. Tomēr HPMC var būt priekšroka noteiktos lietojumos, jo tā ir labāka stabilitāte un savietojamība.
Metilceluloze un hidroksipropilmetilceluloze būtiski atšķiras ķīmiskās struktūras, šķīdības, viskozitātes raksturlielumu un pielietojuma jomās. Piemērota materiāla izvēle bieži ir atkarīga no konkrēta pielietojuma vajadzībām. MC ir piemērots vienkāršākiem sabiezēšanas un stabilizēšanas pielietojumiem, savukārt HPMC ir vairāk piemērots sarežģītiem rūpnieciskiem un komerciāliem lietojumiem, pateicoties tā izcilajām šķīdības un viskozitātes regulēšanas iespējām.
Izlikšanas laiks: 2024. gada 21. oktobris