Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir polimērs, ko plaši izmanto dažādās nozarēs. Tas ir nejonu celulozes ēteris, ūdenī šķīstošs, netoksisks un nekairinošs. HPMC parasti izmanto kā biezinātāju, saistvielu un emulgatoru daudzos pārtikas, farmācijas un personīgās higiēnas līdzekļos.
Viena no galvenajām HPMC īpašībām ir tā molekulmasa, kas ietekmē tā viskozitāti. Viskozitāte ir šķidruma plūsmas pretestības mērs. Jo augstāka viskozitāte, jo biezāks šķidrums. Molekulmasa ir molekulārā izmēra mērs, kas ir tieši saistīts ar HPMC viskozitāti.
HPMC ir pieejams dažādās pakāpēs atbilstoši tā molekulmasai. HPMC viskozitāte palielinās līdz ar molekulmasu. HPMC viskozitāti ietekmē arī aizvietošanas pakāpe (DS), kas ir celulozes mugurkaulam piesaistīto hidroksipropil- un metilgrupu skaits. Jo augstāks ir DS, jo augstāka ir HPMC molekulmasa un viskozitāte.
HPMC viskozitāti ietekmē arī polimēra koncentrācija šķīdumā. Zemās koncentrācijās polimēru ķēdes ir izkliedētas un šķīduma viskozitāte ir zema. Palielinoties koncentrācijai, polimēru ķēdes sāk pārklāties un sapīties, kā rezultātā palielinās viskozitāte. Koncentrāciju, kurā polimēru ķēdes sāk pārklāties, sauc par pārklāšanās koncentrāciju.
HPMC molekulmasa un viskozitāte ir svarīgi parametri daudzos produktu sastāvos. Pārtikas rūpniecībā HPMC izmanto kā biezinātāju mērcēm, mērcēm un konditorejas izstrādājumiem. Pareiza HPMC molekulmasa un viskozitāte nodrošina galaprodukta vēlamo tekstūru un sajūtu mutē.
Farmācijas rūpniecībā HPMC izmanto kā saistvielu tabletēm un kapsulām. HPMC molekulmasa un viskozitāte nosaka tabletes stiprumu un spēju šķīst kuņģa-zarnu traktā.
Personīgās higiēnas nozarē HPMC izmanto kā biezinātāju un emulgatoru šampūnos, losjonos un krēmos. Piemērota HPMC molekulmasa un viskozitāte nodrošina produkta ideālu konsistenci un stabilitāti.
Rezumējot, HPMC molekulmasa un viskozitāte ir svarīgi parametri, kas ietekmē tā darbību dažādās nozarēs. Izpratne par saistību starp šiem parametriem ir ļoti svarīga, lai izstrādātu produktus, kas atbilst vēlamajām specifikācijām. HPMC ir daudzpusīgs un vērtīgs polimērs, kas palīdz uzlabot daudzu produktu kvalitāti un veiktspēju.
Izlikšanas laiks: 18. jūlijs 2023