ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ CMC ແລະ MC ແມ່ນຫຍັງ?

CMC ແລະ MC ແມ່ນທັງສອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນ thickeners, binders, ແລະ stabilizer ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຢາ, ແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງທີ່ຄວນສັງເກດ.

CMC, ຫຼື Carboxymethyl Cellulose, ເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບໂຊດຽມ chloroacetate ແລະປ່ຽນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນເຊນລູໂລສເປັນກຸ່ມ carboxymethyl. CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຊອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນແລະຢາ.

MC, ຫຼື Methyl Cellulose, ຍັງເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊນລູໂລສ. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊນລູໂລສກັບ methyl chloride ແລະປ່ຽນບາງກຸ່ມ hydroxyl ໃນເຊນລູໂລສເປັນກຸ່ມ methyl ether. MC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາ, binder, ແລະ emulsifier ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ, ລວມທັງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະຂອງຫວານແຊ່ແຂງ, ແລະໃນຢາແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນອັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງ CMC ແລະ MC ແມ່ນຄຸນລັກສະນະການລະລາຍຂອງພວກມັນ. CMC ແມ່ນສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາ MC, ແລະມັນສາມາດເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຈະແຈ້ງ, viscous ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, MC ໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ/ຫຼືຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງຂຶ້ນເພື່ອລະລາຍຢູ່ໃນນ້ໍາຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະການແກ້ໄຂຂອງມັນສາມາດເປັນຕາໜ່າງ ຫຼືມີເມກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນພຶດຕິກໍາຂອງພວກເຂົາໃນເງື່ອນໄຂ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. CMC ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ລະດັບ pH ທີ່ກວ້າງກວ່າ MC, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍແລະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຄວາມຫນາຂອງມັນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ.

ທັງ CMC ແລະ MC ແມ່ນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕ່າງໆ. ການເລືອກຫນຶ່ງທີ່ຈະໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຄຸນລັກສະນະການປະຕິບັດທີ່ຕ້ອງການ.