Methylcellulose ແມ່ນປະເພດຂອງອະນຸພັນ cellulose ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ການຢາ, ແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ມັນເປັນຝຸ່ນສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແລະປະກອບເປັນເຈນຫນາໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນ. Methylcellulose ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປິ່ນປົວເຊນລູໂລສ, ເປັນໂພລີເມີທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດ, ດ້ວຍການເປັນດ່າງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິກິລິຍາກັບ methanol ເພື່ອຜະລິດອະນຸພັນ methyl ether.

ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, methylcellulose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາ, stabilizer, ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍເຊັ່ນ: ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ເຂົ້າອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໄຂມັນໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງເພາະວ່າມັນສາມາດສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມ. Methylcellulose ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນສານປະສົມ, ແຍກຕົວ, ແລະຄວບຄຸມການປ່ອຍຕົວໃນຢາເມັດແລະແຄບຊູນ. ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເຊັ່ນ shampoos, lotions, ແລະສີຄີມ.

Methylcellulose ແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານບໍ?

Methylcellulose ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA) ຍັງໄດ້ປະເມີນ methylcellulose ແລະກໍານົດວ່າມັນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນອາດຈະປະສົບຜົນຂ້າງຄຽງຕໍ່ກະເພາະລໍາໄສ້ໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ methylcellulose, ເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ, ອາຍແກັສ, ແລະຖອກທ້ອງ.

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງ methylcellulose ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍແລະຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານໂດຍບໍ່ມີການຖືກທໍາລາຍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. Methylcellulose ຍັງມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໄຂມັນໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວຂອງການບໍລິໂພກ methylcellulose ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ບາງການສຶກສາໄດ້ແນະນໍາວ່າປະລິມານ methylcellulose ສູງອາດຈະຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານໃນຮ່າງກາຍ, ລວມທັງທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະສັງກະສີ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂາດແຄນແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະໃນຄົນທີ່ມີອາຫານຕ່ໍາຫຼືການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ດີ.

ຄວາມກັງວົນທີ່ອາດເກີດຂື້ນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນວ່າ methylcellulose ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ microbiome ລໍາໄສ້, ເຊິ່ງເປັນການລວບລວມຈຸລິນຊີທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະມີບົດບາດສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ແນະນໍາວ່າ methylcellulose ສາມາດປ່ຽນແປງອົງປະກອບແລະຫນ້າທີ່ຂອງ microbiome ລໍາໄສ້ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນນີ້.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ methylcellulose ບໍ່ຄືກັນກັບ cellulose, ເຊິ່ງພົບຕາມທໍາມະຊາດໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ. Cellulose ເປັນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໃນຂະນະທີ່ methylcellulose ສາມາດໃຫ້ບາງຜົນປະໂຫຍດຂອງເສັ້ນໄຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, methylcellulose ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພໂດຍອົງການກົດລະບຽບເຊັ່ນ FDA, WHO, ແລະ EFSA. ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ການສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິແລະການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ມັນອາດຈະມີຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຄວາມບໍ່ສະບາຍກະເພາະລໍາໄສ້ແລະການຂັດຂວາງການດູດຊຶມສານອາຫານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍລິໂພກ methylcellulose ໃນລະດັບປານກາງແລະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນເຊິ່ງປະກອບມີອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານເສີມອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີສະເຫມີ