Тамак-аш колдонмолорунда ЖМБга талаптар

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - анын коюу, турукташтыруу жана эмульсиялоочу касиеттери менен белгилүү болгон кеңири колдонулган тамак-аш кошумчасы. Тамак-аш продуктыларына коюлган талаптарга жооп берүү үчүн ЖМБ белгилүү бир стандарттарды жана эрежелерди карманышы керек.

Бул жерде тамак-аш колдонмолорунда ЖМБга коюлган негизги талаптар:

Тазалык: Тамак-аш колдонмолорунда колдонулган ЖМБ, анын курамында эч кандай зыяндуу заттар же булгоочу заттар болбошу үчүн жогорку тазалыкка ээ болушу керек. ЖМБнын тазалыгы, адатта, анын алмаштыруу даражасы (DS) менен өлчөнөт, бул целлюлоза магистралындагы бир ангидроглюкоза бирдигинде карбоксиметил топторунун санын көрсөтөт.

Илешкектүүлүк: ЖМБнын илешкектүүлүгү анын тамак-аш азыктарында коюулоочу жана стабилизатор катары иштешинин маанилүү фактору болуп саналат. Тамак-аш өндүрүүчүлөр адатта ЖМБнын керектүү илешкектүүлүк диапазонун өз продукциялары үчүн белгилешет жана ЖМБ жеткирүүчүлөрү ЖМБны илешкектүүлүктүн тиешелүү деңгээлин камсыздай алышы керек.

Эригичтиги: ЖМБ тамак-аш азыктарында эффективдүү болушу үчүн сууда оңой эрүүчү болушу керек. ЖМБнын эригичтигине температура, рН жана туздун концентрациясы сыяктуу факторлор таасир этиши мүмкүн, андыктан ар бир колдонуу үчүн ЖМБнын тиешелүү классын тандоо маанилүү.

Туруктуулугу: ЖМБ тамак-ашты кайра иштетүү жана сактоо шарттарында туруктуу болушу керек, ал өзүнүн функционалдуулугун сактап, бөлүнүү, гелдешүү, жаан-чачын сыяктуу терс таасирлерди жаратпашы керек.

Регулятивдик шайкештик: ЖМБ АКШдагы FDA же Европадагы Азык-түлүк коопсуздугу органы тарабынан белгиленгендер сыяктуу тамак-аш кошулмаларына тиешелүү ченемдерге жана көрсөтмөлөргө ылайык келиши керек. Бул коопсуздук, этикеткалоо жана колдонуу деңгээли боюнча талаптарды камтыйт.

Бул талаптарды аткаруу менен ЖМБ тамак-аш азыктарынын кеңири ассортиментинде, анын ичинде бышырылган азыктарда, сүт азыктарында, суусундуктарда, соустарда жана таңгычтарда натыйжалуу жана коопсуз колдонулушу мүмкүн.