Тамак-аштагы метил целлюлоза коопсузбу?

Метил целлюлоза көбүнчө адам керектөө үчүн коопсуз деп эсептелген тамак-аш кошумчасы болуп саналат. Бул АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) жана Европанын Азык-түлүк коопсуздугу органы (EFSA) сыяктуу жөнгө салуучу органдар тарабынан тамак-ашта колдонууга бекитилген. Бирок, ар кандай тамак-аш кошулмалары сыяктуу эле, каралышы керек болгон кээ бир потенциалдуу кооптонуулар бар.

метил целлюлоза менен негизги көйгөйлөрдүн бири тамак сиңирүү ден соолугуна анын потенциалдуу таасири болуп саналат. Метил целлюлоза була бир түрү болуп саналат, ошондуктан, кээ бир адамдар үчүн кыйын болушу мүмкүн. Бул ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн, мисалы, шишик, газ жана диарея, айрыкча булаларга сезгич же мурунтан эле тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар адамдар үчүн.

Бирок, метил целлюлоза, адатта, тамак-аш азыктарында колдонулган денгээлде керектөө үчүн коопсуз деп эсептелинет. FDA маалыматы боюнча, метил целлюлоза жалпысынан тамак-аш азыктарынын салмагынын 2% га чейинки деңгээлдеги тамак-ашта колдонуу үчүн коопсуз (GRAS) деп таанылат.

Метил целлюлоза менен байланышкан дагы бир тынчсыздануу, анын аш болумдуу сиңирилишине тийгизген таасири. Кээ бир изилдөөлөр метил целлюлозаны керектөөнүн жогорку деңгээли кээ бир аш болумдуу заттардын, айрыкча кальций, темир жана цинк сыяктуу минералдардын сиңишине тоскоол болушу мүмкүн деп айтышкан. Бирок, бул изилдөөлөр чектелүү жана бул алардын диетасында метил целлюлозанын орточо деӊгээлин керектеген адамдар үчүн олуттуу тынчсыздануу жаратабы же жокпу, белгисиз.

Тамак-аш продуктыларында метил целлюлозаны колдонуунун потенциалдуу пайдаларын эске алуу да маанилүү. Мурда талкуулангандай, метил целлюлоза тамак-аш азыктарында коюулоочу, эмульгатор жана стабилизатор катары кызмат кылып, жагымдуу текстураны жана консистенцияны түзүүгө жардам берет. Бул ырааттуу текстура каалаган соустар, шорпо жана бышырылган азыктар, өзгөчө пайдалуу.

Кошумчалай кетсек, метил целлюлоза тамак-аш азыктарынын даамын же жытын таасир этпеген уулуу эмес жана коопсуз кошулма болуп саналат. Бул ысык жана муздак продуктыларда колдонулушу мүмкүн болгон ар тараптуу кошулма, аны тамак-аш азыктарынын ар кандай түрлөрүнүн баалуу ингредиенти түзөт.

Жалпысынан, тамак-аш азыктарында метил целлюлозаны колдонууда кээ бир потенциалдуу кооптонуулар бар болсо да, ал, адатта, тамак-аш азыктарында колдонулган деңгээлде адам керектөө үчүн коопсуз деп эсептелет.