Гидрокси этил целлюлозанын ферментативдик касиеттери

Гидрокси этил целлюлоза (HEC) синтетикалык полимер жана ферменттик касиетке ээ эмес. Ферменттер химиялык реакцияларды катализдөөчү жана тирүү организмдер тарабынан өндүрүлгөн биологиялык молекулалар. HEC, экинчи жагынан, целлюлозадан алынган биологиялык эмес, ферментативдик эмес полимер.

HEC көбүнчө тамак-аш өнөр жайында коюулоочу, эмульгатор жана стабилизатор катары колдонулат, анткени анын суудагы эритмелерде гел сымал түзүлүштү түзүүгө жөндөмдүүлүгү бар. Бирок, бул HEC кандайдыр бир ферменттик касиеттери менен эмес, тескерисинче, анын молекулярдык түзүлүшү жана физикалык касиеттери менен шартталган.

Жыйынтыктап айтканда, HEC фермент эмес жана ферменттик касиетке ээ эмес. Анын касиеттери биологиялык функциялардан эмес, физикалык жана химиялык касиеттеринен келип чыгат.