Тамак-ашка MC (метил целлюлоза) колдонуу

Метил целлюлоза (MC) көбүнчө тамак-аш өнөр жайында коюулоочу, эмульгатор жана стабилизатор катары колдонулат. тамак-аш MC кээ бир өзгөчө колдонмолорду камтыйт:

1. Өсүмдүккө негизделген эттин альтернативалары: MC этке окшош текстурага жана оозго ээ болгон өсүмдүк негизиндеги эт альтернативаларын түзүү үчүн колдонулушу мүмкүн.
2. Нан азыктары: MC камырды иштетүүнү жакшыртуу, көлөмүн көбөйтүү жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн нан, торт жана токоч сыяктуу нан азыктарында колдонулат.
3. Сүт азыктары: MC балмуздак жана йогурт сыяктуу сүт азыктарында суу менен майдын бөлүнүшүнө жол бербөө үчүн стабилизатор катары колдонулат.
4. Соустар жана таңгычтар: MC продуктунун илешкектүүлүгүн жана туруктуулугун жакшыртуу үчүн соустарда жана таңгычтарда колдонулушу мүмкүн.
5. Суусундуктар: MC суусундуктарда ооздун сезилишин жакшыртуу жана бөлүкчөлөрдүн тунушун алдын алуу үчүн колдонулат.
6. Глютенсиз азыктар: MC текстураны жакшыртуу жана майдаланууну алдын алуу үчүн глютенсиз азыктарда колдонсо болот.
7. Төмөн майлуу азыктар: MC аз майлуу азыктарда майдын ордуна майдын ордуна колдонулушу мүмкүн, бул каймактуу текстураны жана оозду сезүүнү камсыз кылат.

МКнын белгилүү бир түрү жана колдонулган концентрация колдонууга жараша ар кандай болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү жана тиешелүү тамак-аш эрежелерине ылайык келиши керек.