ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳು

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ β-1,4-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೇಖೀಯ ಸರಣಿ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಣುವಿಗೆ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅದರ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಥೆರಿಫಿಕೇಶನ್, ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳು ಆಹಾರ, ಔಷಧಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ನ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (MC), ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೀಥೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. MC ಎಂಬುದು ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್‌ಮೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. MC ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಅವನತಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC), ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಪಿಲೀನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. HPMC ಒಂದು ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಔಷಧೀಯ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಂತಹ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ HPMC ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊನೊಕ್ಲೋರೋಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. CMC ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಆಹಾರಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CMC ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಅವನತಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಈಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (EC) ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಈಥೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಸಿಯು ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. EC ಇತರ ಲೇಪನಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿರಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HEC) ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಥಿಲೀನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. HEC ಎಂಬುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಂತಹ ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ HEC ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟ, ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, MC ಅಥವಾ HPMC ಯ ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನೀರು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, CMC ಯ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಬಲ್ಲವು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.