ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. US ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (FDA) ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಥಾರಿಟಿ (EFSA) ನಂತಹ ನಿಯಂತ್ರಕ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕದಂತೆ, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ.

ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾಳಜಿಯೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಭಾವ. ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ 2% ವರೆಗಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ (GRAS) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಳಜಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಭಾವವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಬಳಕೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಹುಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.