CMC (sodium carboxymethyl cellulose) និង HPMC (hydroxypropyl methyl cellulose) គឺជាដេរីវេសែលុយឡូសដែលប្រើជាទូទៅចំនួនពីរ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ សម្រាប់មួយណាល្អជាង វាអាស្រ័យលើសេណារីយ៉ូកម្មវិធីជាក់លាក់ និងតម្រូវការ។
1. លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
CMC គឺជាសមាសធាតុវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក anionic ដែលទទួលបានដោយការព្យាបាលសែលុយឡូសធម្មជាតិជាមួយនឹង sodium chloroacetate ក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង។ ក្រុម Carboxymethyl ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពរលាយទឹកល្អ និងលក្ខណៈសម្បត្តិក្រាស់។
HPMC គឺជាអេធើរសេលូឡូសដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ុង ដែលទទួលបានដោយប្រតិកម្មសែលុយឡូសជាមួយនឹងមេទីលក្លរ និងប្រូភីលីនអុកស៊ីដ។ ក្រុម methoxy និង hydroxypropoxy នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់ HPMC ផ្តល់ឱ្យវានូវភាពក្រាស់ល្អ ស្ថេរភាព និងការរក្សាទឹក ព្រមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិជែលកម្ដៅដ៏ល្អផងដែរ។
2. វាលកម្មវិធី
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ CMC ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាហារជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង ភ្នាក់ងារផ្អាក និងសារធាតុ emulsifier ជាដើម ហើយត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ការ៉េម ចាហួយ ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលដុតនំ។ វាអាចបង្កើនវាយនភាពនៃអាហារ និងពន្យារអាយុធ្នើ។ ទោះបីជា HPMC ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាសារធាតុបន្ថែមទៅលើជាតិសរសៃអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករមួយចំនួន។
ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ HPMC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជាពិសេសក្នុងថ្នាំកូតថេប្លេត ថ្នាំដែលគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញ និងការផលិតគ្រាប់ថ្នាំ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ុង និងភាពឆបគ្នានៃជីវគីមីល្អ ផ្តល់ឱ្យវានូវគុណសម្បត្តិតែមួយគត់នៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយថ្នាំ។ CMC ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថផងដែរ ប៉ុន្តែច្រើនជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុស្អិតសម្រាប់ថ្នាំ។
ឧស្សាហកម្មសំណង់ និងថ្នាំកូត៖ HPMC ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសម្ភារសំណង់ ជាពិសេសនៅក្នុងបាយអស្ងួត gypsum និងម្សៅ putty ដោយសារតែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកបានល្អ ភាពក្រាស់ និងប្រឆាំងនឹងការរអិល។ CMC ក៏មានកម្មវិធីមួយចំនួននៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំកូតដែរ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុក្រាស់សម្រាប់ថ្នាំកូតដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក។
គ្រឿងសម្អាង និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន៖ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ជាពិសេសនៅក្នុងឡេ ក្រែម សាប៊ូកក់សក់ និងថ្នាំដុសធ្មេញ ដែលជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុ emulsion stabilizer និងសំណើម។ CMC ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកម្មវិធីស្រដៀងគ្នាដែរ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលសំណើមរបស់វាមិនល្អដូច HPMC ទេ។
3. លក្ខណៈនៃការអនុវត្ត
ភាពរលាយក្នុងទឹក៖ CMC អាចរលាយបានល្អទាំងក្នុងទឹកត្រជាក់ និងទឹកក្តៅ ខណៈពេលដែល HPMC ងាយរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងទឹកក្តៅ និងមាន gelation កម្ដៅ។ ដូច្នេះ HPMC កាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលដែលទាមទារលក្ខណៈសម្បត្តិកម្ដៅក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងថ្នាំ។
ការត្រួតពិនិត្យ viscosity: CMC មាន viscosity ទាប និងងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង ខណៈពេលដែល HPMC មានជួរ viscosity ធំទូលាយ និងអាចសម្របខ្លួនបានច្រើនជាង។ HPMC អាចផ្តល់នូវ viscosity ខ្ពស់ជាងមុន និងនៅតែមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវការការត្រួតពិនិត្យ viscosity ច្បាស់លាស់។
ស្ថេរភាព៖ HPMC មានស្ថេរភាពគីមីប្រសើរជាង CMC ។ វាបង្ហាញពីស្ថេរភាពល្អនៅក្នុងបរិស្ថានអាសុីត ឬអាល់កាឡាំង ខណៈពេលដែល CMC អាចបន្ទាបបន្ថោកនៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាំង ឬមូលដ្ឋានរឹងមាំ។
4. តម្លៃនិងថ្លៃដើម
ជាទូទៅ CMC មានតម្លៃថោកសមរម្យ និងសមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ ខណៈពេលដែល HPMC មានតម្លៃថ្លៃដោយសារដំណើរការផលិតដ៏ស្មុគស្មាញ និងតម្លៃខ្ពស់។ CMC អាចមានភាពទាក់ទាញជាងនៅក្នុងស្ថានភាពដែលបរិមាណច្រើនត្រូវបានទាមទារ ហើយការចំណាយមានភាពរសើប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងវិស័យមួយចំនួនដែលមានតម្រូវការប្រតិបត្តិការខ្ពស់ ដូចជាថ្នាំពេទ្យ និងគ្រឿងសម្អាងលំដាប់ខ្ពស់ HPMC នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារតែគុណសម្បត្តិនៃការអនុវត្តតែមួយគត់របស់វា ទោះបីជាតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ក៏ដោយ។
5. ការការពារបរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាព
ទាំង CMC និង HPMC មានជីវគីមីល្អ និងការការពារបរិស្ថាន ហើយមានផលប៉ះពាល់តិចតួចដល់បរិស្ថានអំឡុងពេលប្រើប្រាស់។ ទាំងពីរនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងសារធាតុបន្ថែមថ្នាំ ហើយអាចប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យ និងវិញ្ញាបនប័ត្រយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
CMC និង HPMC មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយដោយសាមញ្ញថាមួយណាល្អជាង។ សម្រាប់កម្មវិធីដែលទាមទារតម្លៃទាប ផលិតកម្មខ្នាតធំ ដូចជាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទូទៅ និងតម្រូវការក្រាស់សាមញ្ញ CMC គឺជាជម្រើសដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចំណាយ។ នៅក្នុងវិស័យដែលមានតម្រូវការដំណើរការខ្ពស់ ដូចជាប្រព័ន្ធចេញផ្សាយដែលគ្រប់គ្រងដោយឱសថ សម្ភារៈសំណង់កម្រិតខ្ពស់ និងគ្រឿងសម្អាងទំនើប HPMC អាចមានលក្ខណៈសមរម្យជាង ដោយសារដំណើរការដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ ដូច្នេះជម្រើសនៃដេរីវេសែលុយឡូសគឺអាស្រ័យលើតម្រូវការកម្មវិធីជាក់លាក់ តម្រូវការប្រតិបត្តិការ និងការពិចារណាលើការចំណាយ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-១៣-២០២៤